Udka z indyka w piekarniku
Mięso z indyka słynie z doskonałego smaku i niesamowitych użytecznych właściwości dietetycznych. Szczególnie soczyste są potrawy z biodra ptaka, a ich przygotowanie w piecu dzięki harmonijnej i sprawdzonej recepturze zawsze daje idealny rezultat, który jest w stanie zadowolić nawet najbardziej wymagających i wymagających konsumentów.
Jak gotować uda indycze w piekarniku?
Składniki:
- filety udo z indyka - 1,5 kg;
Do marynaty:
- rafinowany olej roślinny - 95 ml;
- sos sojowy lub ocet balsamiczny - odpowiednio 65 lub 25 ml;
- pięć ząbków czosnku;
- suszone lub świeże igiełki rozmarynu;
- łyżeczka bez zjeżdżalni zmielonej słodkiej papryki;
- łyżeczka ze ślizgiem zmielonej mieszaniny pięciu papryki;
- pikantne suszone zioła do wyboru;
- sól.
Przygotowanie
Wszyscy znają pozytywną stronę marynowanie . Dzięki podobnej obróbce wstępnej mięsa staje się bardziej soczysty, delikatniejszy, miększy i uzyskuje pożądane nuty smakowe. W tym przepisie nie przegapimy możliwości poprawy jakości produktu i marynowania filetów z udka indyczego w pikantnej mieszance. Aby to zrobić, wymieszaj rafinowany olej roślinny z sosem sojowym lub octem balsamicznym, wyciśnij wcześniej oczyszczone ząbki czosnku, wyrzuć świeże lub wysuszone igiełki z rozmarynu, a także zmielimy miksturę zmieloną mieszanką pięciu papryk, słodkiej papryki i ostrych suszonych ziół do wyboru. Jeśli używamy octu balsamicznego w marynacie zamiast sosu sojowego, to dodaj sól. Teraz delikatnie pocieramy wcześniej umyty i osuszony filet z udka indyka mieszaniną pachnących przypraw i umieszczamy w lodówce w zamkniętej misce na dwadzieścia cztery godziny.
Po upływie czasu wkładamy filet z udkiem indyka wraz z marynatą do naczynia do pieczenia, przykrywamy miskę folią i wkładamy do piekarnika nagrzanego do maksymalnej możliwej temperatury. Po piętnastu minutach ustaw temperaturę na 180 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne dwie godziny. Przez dwadzieścia pięć lub trzydzieści minut otwieramy folię i pozwalamy, by mięso z indyka było brązowe.
Filet z udka z indyka w piekarniku można gotować z ziemniakami, dodając do niego mięso w formie w ciągu godziny od rozpoczęcia gotowania. Aby to zrobić, bulwy są wstępnie czyszczone, krojone w plasterki, przyprawiane pożądanymi pikantnymi ziołami i olejem roślinnym i układane na bokach ptaka w formie, odwracając folię na chwilę.
Rolka uda z indyka w piekarniku w rękawie - przepis
Składniki:
- filet z uda indyka - 1,2-1,5 kg;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- wędzony boczek - 150 g;
- twardy pikantny ser - 280 g;
- czosnek - 4 zęby;
- mieszanka suszonych włoskich ziół;
- przyprawy i przyprawy do wyboru i smak;
- zmielona mieszanka pięciu papryki;
- sól.
Przygotowanie
Podczas przygotowywania bułki odrobinę uderzamy w udo indyka za pomocą kuchennego młotka. Rozdajemy 
powierzchnię mięsa z oliwą z oliwek, zmieloną mieszanką pięciu papryczek, przypraw i przypraw do wyboru i smaku oraz doprawić mieszanką suchych włoskich ziół. Wędzony boczek pokroić w cienkie plasterki i rozłożyć na obwodzie kawałka hamaka z udka z indyka. Podajemy mięso i boczek pokrojone w czosnek i tarty ser i roladę z rolkami. Zapinamy produkt sznurkiem lub drewnianymi szpikulcami i wkładamy do rękawa do pieczenia. Naczynie umieszczamy na blasze do pieczenia, ustawionej na średnim poziomie piekarnika, podgrzanej do 180 stopni. W zależności od grubości rolki pieczemy ją w takich warunkach temperaturowych od półtorej do dwóch godzin.