Jedzenie Kuchnie świata

Tortilla z językiem

Tortilla nazywany małą meksykańską tortillą z mąki kukurydzianej lub pszennej, tekstura przypomina znaną wszystkim chleb pita . W związku z tym można dosłownie zawinąć w takie ciasto wszystko. Postanowiliśmy wykorzystać tę okazję i gotować z tortillą z językiem lub Tacos de Lengua.

Tortilla z wołowiną

Składniki:

  • język wołowy - 700 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • czosnek - 1 głowa;
  • liść laurowy - 6-7 szt .;
  • papryka - 1 łyżka. łyżka;
  • sól - 2 łyżki. łyżki;
  • tortille;
  • sos salsa;
  • awokado - 1 szt .;
  • Bułgarska papryka - 1 szt.;
  • pietruszka

Gotowanie

Zacznijmy gotować tortillę z wrzącym językiem wołowym. Zbieramy wodę do dużego rondla, nakładamy cebulę, zmiażdżone ząbki czosnku, liść laurowy, pieprz i sól. Następnie zanurz język i doprowadzaj wszystko do wrzenia. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i gotować język przez około 3 godziny.

Usuwamy ugotowany język z folii, odcinamy cały nadmiar i kroimy w kostkę. Umieść sos salsa, plasterki awokado, paprykę i posiekaną natkę pietruszki w płaskie ciasta. Złożyć tortille na pół i usmażyć na suchej patelni po obu stronach.

Tortilla z rukolą i językiem cielęcym

Składniki:

  • język - 1 kg;
  • bulion warzywny - 3 l;
  • rukola - 1 wiązka;
  • awokado - 1 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • konserwy kukurydzy - 1/2 st.;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • limonka - do smaku;
  • tortille;
  • śmietana - do smaku.

Gotowanie

Język wołowy gotować w bulionie warzywnym aż do pełnego ugotowania. Gotowy język należy czyścić i kroić w paski. Pokrój awokado na plasterki, posiekaj czerwoną cebulę i posiekaj pomidory. Rozłóż jęczmień i warzywa na tortilli kukurydzianej, rozprowadź świeżą rukolę na wierzchu, wlej śmietanę, sok z limonki i dopraw solą i pieprzem.

Przepis na tortillę z językiem

Składniki:

  • język - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • rosół z kurczaka - 1 l;
  • łodygi pietruszki;
  • marchewki - 1 szt.;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • tortille;
  • sól, pieprz;
  • sos guacamole lub sos pomidorowy;
  • ser feta;
    • tortilla z wołowiną
  • pietruszka

Gotowanie

Gotuj język w bulionie z kurczaka z cebulą, pietruszką, marchewką i czosnkiem przez około 4-5 godzin. Gotowy język należy czyścić i kroić w paski. Smaż je w oleju roślinnym na złoty kolor, doprawia solą i pieprzem.

Rozsmaruj język na tortilli, polej sosem pomidorowym lub sosem guacamole, posyp posiekaną natką pietruszki i serem.