Receptura skondensowanego mleka
Mleko skondensowane - pyszny przysmak pochodzi z dzieciństwa. Ten produkt, podobnie jak wiele innych, można kupić w prawie każdym sklepie. Niestety, oprócz mleka, cukru i innych naturalnych składników, istnieje masa nieużytecznych dodatków. Przepisy na skondensowane mleko domowej roboty czekają na Ciebie poniżej.
Mleko skondensowane - przepis
Składniki:
- mleko krowie - 3 litry;
- sok z cytryny - 50 ml;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
Wlać cukier do dużego rondla i wylać całe mleko. Podpalamy trochę więcej niż przeciętnie i, ciągle mieszając, doprowadzamy cukier do całkowitego rozpuszczenia. A potem czekamy, aż masa się zagotuje. Następnie wyłącz ogień, wlej napój gazowany i wlej sok z cytryny. W takim przypadku reakcja rozpocznie się, piana zacznie się podnosić. Ponownie rozpalamy ogień i doprowadzamy go do wrzenia. Teraz zmniejsz ogrzewanie do minimum i gotuj skondensowane mleko przez 3 godziny. Stopniowo mleko zaczyna zmieniać kolor, im więcej parzy, tym bardziej brązowe.
Następnie sprawdzamy gotowość skondensowanego mleka: upuszczamy kroplę skondensowanego mleka na suchą płytę - jeśli kropla zgęstnieje w ciągu kilku minut, skondensowane mleko jest gotowe, można je usunąć z ognia, przelać do słoików i wysłać do przechowywania.
Skondensowana czekolada - przepis
Składniki:
- mleko krowie - 1 szklanka;
- jaja - 2 szt .;
- piasek cukrowy - 3 filiżanki;
- mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 50 g.
Gotowanie
Roztopiamy masło, ubijamy jajka. Wlać cukier do mleka, ułożyć mąkę, ubite jajka, kakao, roztopione masło i dobrze wymieszać. Połóż masę na ogniu i po ugotowaniu gotuj przez około kwadrans na małym ogniu. Aby masa nie została spalona, należy ją wymieszać trzepaczką. Następnie skondensowane mleko czekoladowe schładza się i wykorzystuje zgodnie z przeznaczeniem.
Radziecki przepis na mleko skondensowane
Składniki:
- mleko krowie - 1 litr;
- cukier - 1 szklanka.
Gotowanie
Wlać mleko do rondla, włożyć do ognia i dodać cukru. Gotuj w umiarkowanym cieple, aż masa spadnie o około 1/3 jego objętości. Gdy zawartość rondla stanie się grubsza i stanie się kremowa, możesz wyjąć rondel z pieca i wlać skondensowane mleko do słoików w celu dalszego przechowywania.
Mleko skondensowane - prosty przepis
Składniki:
- mleko pełne - 200 ml;
- cukier puder - 200 g;
- olej - 20 g
Gotowanie
W garnku wymieszaj mleko z cukrem pudrem i masłem. Wstawiamy mały ogień i mieszając doprowadzamy do rozpuszczenia oleju i proszku. Gdy pojawi się wrzenie piany, zwiększ temperaturę do około średniej i gotuj, mieszając. Po ugotowaniu gotować przez 10 minut. Następnie włożyć rondel z zagęszczonym mlekiem do pojemnika z zimną wodą, aby ostygł. Na początku skondensowane mleko będzie wodniste, a po schłodzeniu będzie gęstnieć dobrze.