Tartlets z dorsza

Tartlets z dowolnym nadzieniem to jedno z bardzo wygodnych rozwiązań menu do organizacji imprez, bufetów i bufetów. Przygotuj tartlets z dorsza. Ten delikatny produkt w puszkach ma charakterystyczny jasny soczysty i delikatny smak i zawiera wiele użytecznych substancji. Tartlets można kupić w supermarketach lub upiec się zwykłym przaśnym lub ciasto francuskie .

Przepis Tartlets Cod Liver

Składniki:

gotowe tartlets - w razie potrzeby;
wątroba dorsza - 1 słoik;
2-3 jaja kurze;
majonez (lepszy domowy);
pestkowe oliwki (zielone lub ciemne);
mielony pieprz (różne odmiany, z wyjątkiem czerwonego);
dymki;
twardy ser - 100-150 g;
różne zioła (koperek, pietruszka).

Gotowanie

Gotuj jajka na twardo, schłodzone w zimnej wodzie, czyste i drobno posiekaj nożem. Otwórz słoik z wątrobą dorsza, rozpuść go i ugniataj widelcem. Drobno posiekaj cebulę i zioła, zostaw trochę do dekoracji. Tniemy ser na średniej lub dużej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki w misce (połowa sera pozostawia się do posypania). Dopraw do suchych mielonych przypraw i dodaj majonez dla plastyczności. Nakładamy tartaletki z przygotowaną mieszaniną, posypujemy tartym serem na wierzchu, kładziemy na blachy do pieczenia przesiąkniętej oleistym papierem do pieczenia i umieszczamy w nagrzanym piekarniku. Pieczemy w średniej temperaturze przez 8-15 minut (już nie potrzebne - wszystkie produkty są już gotowe, tylko ser powinien się stopić). Podczas pieczenia tartalet pokrój oliwki w kółka. Udekoruj tartaletki ozdobione kółeczkami z oliwek i zieleni. Podawane z białymi winami, ginem, dobrą wódką, brandy, aquavit lub piwem.

Farsz do tartletów można przygotować nie tylko z wątróbką dorsza. W tym celu nadaje się także wątroba różnych zwierząt domowych i ptaków.

Tartlets z kurczaka farszu wątróbki

Składniki:

tartlets - w razie potrzeby;
wątróbka drobiowa - około 300-400 g;
cebula - 1-2 szt .;
świeże grzyby (grzyby, białe, boczniaki) - 200 g;
twardy ser - 200 g;
tłuczone ziemniaki - 200 g;
jajo kurze - 1 szt.;
czosnek - 2 ząbki;
olej roślinny do smażenia;
zieleni są różne;
suche przyprawy do smaku;
sól

Gotowanie

Wątróbka z kurczaka gotować przez 5-8 minut, nie więcej (w przeciwnym razie będzie twardy i bez smaku). Doprowadzić do stanu jednolitości lub mielenia blendera przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz uzyskać szorstką teksturę, wystarczy drobno posiekać wątrobę nożem. Dodaj przyprawy i smażony czosnek, dodaj odrobinę soli.

Wyczyść grzyby, posiekaj dość drobno, opłucz i złóż durszlak. Podgrzej patelnię i usmaż drobno posiekaną cebulę. Na innej patelni usmażyć grzyby na złoty kolor i połączyć z cebulą.

Wymieszaj mieszankę cebulowo-grzybową przyprawioną wątrobą, pół tarty ser, tłuczone ziemniaki i jajo kurze w misce. Wymieszaj i wypełnij tartaletki. Udekoruj sproszkowanym serem i ułóż je na blasze do pieczenia (lepiej wlać go zaoliwionego papieru). Tacka do pieczenia jest wysyłana do piekarnika nagrzanego do średniej temperatury. Piec przez maksymalnie 8-15 minut. Gotowe tartlets udekorować zielenią.

Kilka innych wskazówek:

jeśli używasz wołowiny, wieprzowiny, indyka lub jagnięciny, lepiej je namoczyć w mleku przez 2 godziny, a potem Dokładnie spłucz zimną wodą. Zapach będzie cieńszy, a smak bardziej delikatny. Lub możesz marynować wątrobę u Indian: jogurt lub płynny jogurt, o smaku curry;
jeśli przygotowujesz nadzienie do tartalet z wątroby ptactwa wodnego (kaczki, gęsi), dobrze jest też zanurzyć je w mleku przed gotowaniem (jest to również możliwe z przyprawami);
jeśli wątroba po zagotowaniu lub duszeniu była zbyt sucha - dodaj odrobinę masła lub jajka do mielonego mięsa.

Do potraw z wołowiny, jagnięciny, indyka, gęsi i kaczki można podawać nie tylko lekkie, ale również ciemne wina.