Topinambur zaleca się spożywać codziennie, ponieważ są one bogate w substancje biologicznie czynne. W tej chwili syrop z karczocha zyskał szerokie zapotrzebowanie, które składa się z wielu składników ważnych dla pełnego funkcjonowania organizmu:
- kwas cytrynowy;
- kwas jabłkowy;
- kwasy fumarowe i bursztynowe;
- pierwiastki śladowe, takie jak mangan, żelazo, krzem, potas , wapń;
- aminokwasy - lizyna, metionina, leucyna, treonina;
- polisacharydy;
- witaminy z grupy B, kwas askorbinowy;
- oligosacharydy;
- pektyny.
Zastosowanie i szkodliwość syropu z karczocha jerozolimskiego
- Syrop topinambur polecany jest osobom chorym na cukrzycę, ponieważ obniża poziom cukru i minimalizuje zapotrzebowanie na insulinę.
- Oligosacharydy, które są częścią syropu, sprzyjają rozwojowi pożytecznych bakterii w jelicie i hamowaniu patogenów. Dlatego zaleca się tym, którzy cierpią na nieprawidłowości w przewodzie pokarmowym. Może to być dysbakterioza, zaburzenia trawienia, naruszenie procesów metabolicznych, nadmierna waga ciała.
- Syrop Topinambur ma właściwości przeczyszczające i moczopędne. Dlatego jest przepisywany jako dodatek do żywności na zaparcia i choroby układu moczowego.
- Źródło witamin, minerałów i aminokwasy .
- Syrop jest przepisywany jako środek wzmacniający, który zwiększa odporność.
- Korzystne właściwości syropu z karczochów jerozolimskich są następujące: jest w stanie usunąć toksyny nagromadzone w wątrobie, oczyścić naczynia krwionośne i poprawić sprawność serca.
- Daje siłę, zwiększa sprawność organizmu i jego wytrzymałość, zarówno podczas nadmiernego wysiłku fizycznego, jak i psychicznego.
Warto zauważyć, że syrop ma jeden skutek uboczny: może powodować zwiększone tworzenie się gazów, ból w okolicy jelitowej. Syrop karczocha jerozolimskiego ma jedno przeciwwskazanie - indywidualną nietolerancję.