Od dzieciństwa uczono nas, że wszystkie słodycze są szkodliwe. Jednak korzystne właściwości chałwy słonecznikowej obalają to przekonanie, ponieważ nie jest to tylko deser, ale przechowalnia składników odżywczych i witamin.
Chałwa jest karmelowa, ubita orzechami, nasionami, sezamem lub innymi wypełniaczami. To dzięki tej kompozycji zawiera wiele wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, użyteczne tłuszcze roślinne, naturalne białko roślinne, witaminę E i wiele pierwiastków śladowych - sód, magnez, miedź, wapń i inne.
Dzięki tej kompozycji chałwa zapewnia siłę, wzmacnia organizm, wspomaga odnowę tkanek, zwiększa metabolizm. Używanie chałwy dla kobiet jest również nieocenione - ponieważ witamina E wzmacnia funkcje rozrodcze i poprawia stan zdrowia narządów kobiecych, regularne stosowanie chałwy można nazwać złożonym środkiem o doskonałym samopoczuciu, co również przyczynia się do możliwości poczęcia.
Pomimo tego, że chałwa jest unikalnym rodzajem użytecznej słodyczy, ma również negatywną stronę: wysoką wartość energetyczną i dużą ilość węglowodanów. Na każde 100 g produktu przypada około 515 kcal i 54 g węglowodanów. Właśnie z powodu tej cechy używanie chałwy jest zabronione dla diabetyków i osób cierpiących na cukrzycę otyłość .
Osoby cierpiące na zapalenie trzustki są kolejną kategorią osób, które są przeciwwskazane w chałwie. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu (około 30 g na 100 g produktu) i cukry na tę chorobę orientalny przysmak może powodować zaostrzenie. Tłusta i słodka żywność poważnie obciąża trzustkę, więc chałwa w tym przypadku będzie musiała zostać całkowicie porzucona.