Sudak - przepisy na gotowanie pysznych i oryginalnych potraw na każdy dzień
Sandacz - przepisy kulinarne, które są bardzo różnorodne, można gotować, gotować na wolnym ogniu, piec. Ryby należą do kategorii przysmaków. Chociaż jest to ryba rzeczna, nie ma w niej wielu pestek, więc gotowanie jest całkiem odpowiednie dla dzieci.
Jak gotować okoń?
Dania z sandacza są bardzo popularne. Szczególnie słynne ucho i galareta tej ryby. A filet z okonia w piekarniku lub wypchane tusze będą ozdobą każdego świątecznego stołu. Ryby można ugotować, upiec w folii lub rękawie, gotować na wolnym ogniu, a nawet w kuchence mikrofalowej. Aby jednak któryś z powyższych dań okazał się smaczny, musisz przestrzegać kilku zasad:
- Ryby muszą wybrać odpowiedni - pierwsze spojrzenie na skrzela. Powinny być jaskrawoczerwone, skóra - bez uszkodzeń, a oczy nie powinny być matowe.
- Ważnym momentem gotowania jest to, że aby uczynić go delikatnym, nie można go strawić. Wystarczy 15 minut po gotowaniu.
- Aby ryba była soczysta, upiecz ją lepiej w folii lub w rękawie.
Sandacz
Sudak, którego przepisy kulinarne cieszą się dużą popularnością wśród gospodyń domowych, szczególnie dobrze się nadaje gotowanie zupy . To szczupła ryba, która nie ma wiele kości. Rosół na jego bazie ma przyjemny delikatny smak. Podczas gotowania należy pamiętać, że ryby nie wymagają trawienia.
Składniki:
- sandacz - 1 kg;
- marchewki - 150 g;
- ziemniaki - 800 g;
- cebula - 150 g;
- liść laurowy, ziarna pieprzu;
- sól, pieprz;
- zieloni.
Gotowanie
- Ryby czyste.
- Ogon i głowę wlewa się do wody i gotuje przez 30 minut, następnie usuwa, a bulion jest filtrowany.
- Ryba jest pokrojona na kawałki, ziemniaki - kostki, cebula kruszą się, marchewka wciera się na tarce.
- Ziemniaki są wkładane do bulionu, po ugotowaniu wyrzucają ryby i gotują przez 15 minut.
- Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez 10 minut, następnie wyłącz zupę sandacza i pozwól jej się parzyć.
Sandacz
To danie pochodzi z czasów Związku Radzieckiego. Żadne z tych świąt nie mogło się obejść bez tego pysznego dania. A teraz jest ozdobą każdego świątecznego stołu, ponieważ jest niesamowicie apetyczny i wygląda pięknie. Jak ugotować okonia w formie galarety, teraz się dowiedz.
Składniki:
- sandacz - 1 kg;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- żelatyna - 2 łyżeczki;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Tusze są myte, patroszone, krojone w filety.
- Rosół gotuje się z głowy i grzbietu, obrane warzywa i przyprawy wrzuca się do niego i gotuje przez pół godziny.
- Filtr rosołowy, połóż w nim filet z sandacza i gotuj przez 10 minut.
- Ryba jest usuwana, a bulion ponownie filtrowany.
- Żelatynę moczymy w zimnej wodzie przez 15 minut, następnie dodajemy dużo gorącego bulionu i mieszamy.
- Plastry filetu, marchewki, gałązki zieleni ułożone w formy, zalać bulionem i wyczyścić na zimno.
Heh z sandacza w domu - przepis
Sandacz, którego receptury są niezwykle różnorodne, jest stosowany w kuchniach różnych krajów. To danie należy do kuchni koreańskiej. Jest przygotowany po prostu, okazuje się smaczny i pikantny. Dzięki kwaskowemu smakowi służy jako doskonała przekąska na mocne napoje alkoholowe.
Składniki:
- filet z sandacza - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 2 szt .;
- Acetic Essence 70% - 20 ml;
- olej - 100 ml;
- mielona kolendra, czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Przygotowanie sandacza zaczyna się od tego, że ryba jest cięta na małe kawałki.
- Dodaj ocet, mieszaj i czyść przez pół godziny na zimno.
- Tarta marchewka starta na warzywa w języku koreańskim, cebula posiekana na ćwiartki z pierścieniami.
- Rozłóż cebulę, marchew, sól, przyprawy na rybach.
- Ogrzewają olej i zalewamy go marchewką, mieszamy i kładziemy na sandaczach na zimno przez 3 godziny.
Okoń w piekarniku - przepis
Sandacz, którego proste receptury kulinarne są ciekawe i różnorodne, szczególnie udane i smaczne są uzyskiwane podczas pieczenia w piekarniku. Aby ryba nie wyschła, ale okazała się soczysta i apetyczna, lepiej jest ugotować ją w folii. Aby uzyskać rumianą skórkę na koniec minut, można użyć 10 folii.
Składniki:
- sandacz - 1 kg;
- cebula, pomidor, cytryna - 1 szt .;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Oczyścić ścierkę, wykonać poprzeczne nacięcia.
- Posmaruj rybę solą, przyprawami i odstaw na 20 minut.
- Pokroić cebulę, pomidor i pół cytryny na cienkie plasterki.
- Sok wyciska się z drugiej połowy cytryny i miesza z musztardą.
- Rozłóż rybę na folii, włóż plasterki cebuli, cytryny i pomidora do kawałków.
- Sos musztardowy smarować tuszy.
- Zawiń rybę w folię i na 200 stopniowym sandaczu w piekarniku w folii piecze się przez pół godziny.
Sandacze z sandacza - przepis
Szczupak, którego różne receptury przygotowawcze, prawdziwe znalezisko dla hostess, nie ma małych kamieni. Dlatego ryby można z łatwością podzielić na filety i wykorzystać do produkcji niezwykle delikatnych kotletów. Smażyć obrabiany przedmiot bez smarowania stopionym masłem.
Składniki:
- filet z okonia - 600 g;
- olej - 120 g;
- ziemniaki - 1 sztuka;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- pietruszka;
- sól, pieprz, mąka.
Gotowanie
- Czosnek i zielenie są kruszone.
- Ziemniak wcierał na tarce.
- Wymieszaj składniki, dodaj połowę roztopionego masła, rozdrobnij przez maszynę do mięsa i zamieszaj.
- Wbijać jajko, sól, pieprz i czyścić na zimno przez 15 minut.
- Zbuduj hamburgery, włóż do środka masło i wyślij je na patelnię.
- Smażone placki z sandacza przez 5 minut z każdej strony.
Smażony sandacz
Jak każdy inny rodzaj ryby, sandacz jest świetny do smażenia. Szczególnie atrakcyjny okazuje się sandacz w cieście. Ciasto przygotowuje się na kefirze, śmietanie, napojach gazowanych, a nawet piwie. W takim przypadku używana jest ostatnia opcja. Ryba okazuje się chrupiąca. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, lepiej ułożyć na ręcznikach papierowych.
Składniki:
- filet z okonia - 1 kg;
- mąka - 50 g;
- sól
Dla klyar:
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 200 g;
- piwo - 200 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól
Gotowanie
- Filet z sandacza pokroić w plastry, sól i pieprz.
- Przygotuj ciasto: rozbij jajka, ubij białka. Żółtki miesza się z piwem, mąką i solą, wstrzykuje białka i miesza.
- Każdy kawałek ryby zwija się w mąkę, zanurza w cieście i rozlewa na patelni.
- Smażyć aż rumiany.
Polski okoń - przepis
Polski okoń to delikatne danie, w którym gotowana ryba podawana jest pod sosem jajeczno-śmietankowym. Jego gęstość można regulować niezależnie, rozcieńczając masę. bulion rybny . Danie jest popularne wśród hostess, ponieważ gotuje się je bardzo prosto i szybko, a okazuje się bardzo smaczne.
Składniki:
- marchew, cebula, korzeń pietruszki i seler - 1 szt .;
- liść laurowy, pieprz czarny;
- sok z cytryny - 50 ml;
- woda - 300 ml;
- sandacz - 1 kg.
Do sosu:
- jaja - 4 szt .;
- masło - 100 g;
- sok z cytryny - 50 ml.
Gotowanie
- Umieść warzywa na dnie patelni, dodaj przyprawy, sok z cytryny, zalej wodą, zagotuj i gotuj przez 20 minut.
- Rozłóż kawałki sandacza i gotuj przez 15 minut, następnie wyjmij i umieść na talerzu.
- Jajka na twardo rozdrabnia się, dodaje roztopione masło, sok z cytryny, sól i wymieszać.
- Ryby podlewać sosem i podawać.
Nadziewane sandacze
Ryba faszerowana zawsze związane z wakacjami. To danie jest nie tylko bardzo smaczne, ale również świetnie prezentuje się na stole. Jak ugotować całe okonia w piekarniku, teraz się dowiedz. Z początku może się wydawać, że jest zbyt trudno gotować. Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, wszystko na pewno się uda.
Składniki:
- sandacz - 1 kg;
- krem - 100 ml;
- chleb - 100 g;
- jajko, cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz, warzywa.
Gotowanie
- Ryby są czyszczone bez krojenia brzucha. Odetnij głowę, usuń skórę.
- Filety są oddzielane od kości.
- Chleb moczy się w śmietanie i przechodzi przez maszynkę do mięsa wraz z filetem i cebulą.
- Dodaj pokruszone warzywa, jajka, sól i pieprz.
- Skóra jest wypełniona mielonym mięsem.
- Połóż rybę na blasze do pieczenia, połóż głowę na wysmarowanej olejem.
- W 180 stopniach piec 40 minut.
Sandacz w wolnej kuchence
Sandacz duszony z warzywami w wolnym naczyniu to proste, ale bardzo apetyczne danie. Przygotowywanie go zajmie około godziny, w wyniku czego otrzymasz 2 porcje smakowych potraw. Zamiast filetów można użyć kawałków ryb na kości. Danie będzie doskonałym dodatkiem do ziemniaków lub ryżu.
Składniki:
- filet z sandacza - 500 g;
- marchew, cebula, pomidory - 1 szt .;
- sól, przyprawy.
Gotowanie
- Cebule posiekane w pierścienie, marchewka wcierana na tarce.
- Multikładniki wlewają olej do miski, ustaw tryb pieczenia i smaż warzywa przez 15 minut.
- Rozwiń filet, pomidory.
- Przygotuj rybę w trybie "Hartowanie" 35 minut.