Duszona dynia
W poszukiwaniu najmniej kalorycznego dania sezonowych warzyw w połowie jesieni przychodzi na myśl tylko dynia. Owoce dyni są podstawą zbóż, ciastek, zup i sałatek, ale w tym artykule będziemy zwracać uwagę na obfite gorące danie - duszoną dyń.
Duszone dyniowym curry Przepis z warzywami
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- startego imbiru - 1/2 łyżeczki;
- Przyprawa curry - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory - 2 sztuki;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 1 szt .;
- dynia - 500 g
Gotowanie
Rozgrzej oliwę w grubej misce i smaż cebulę przez 2 minuty, następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj na patelnię curry, cynamon, imbir, sól i pieprz i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj pokrojone w blanszowane pomidory małe kostki.
Teraz wlej do garnka 2/3 art. woda, r. plastry dyni, marchewki i ziemniaki. Zmniejsz ogień i gotuj danie kolo 20 minut pod pokrywką.
Duszona dynia dla tego przepisu może być przygotowana w powolnej kuchence, aby to zrobić, wszystkie powyższe procedury muszą być wykonane w trybie "Frying" lub "Baking", a po dodaniu wody do ustawienia "Duszenia".
Duszona dynia z kurczakiem
Składniki:
- biała fasola (wstępnie namoczona) - 400 g;
- kurczak - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- czerwona papryka - 2 szt .;
- kukurydza - 1 puszka (2-3 kolby);
- dynia - 400 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- Papryka - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Ziarna są umieszczane w rondelku i zalewamy wodą, aby przykryć fasolę dwoma palcami. Gotować na wolnym ogniu przez 45 minut lub do miękkości, a tymczasem wysyłamy na patelnię z niewielką ilością czystej wody lub rosołu, kukurydzy, posiekanego kurczaka, wstępnie podsmażamy z pancettą, posiekaną papryką i kostkami dyni. Dusić naczynie na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie, sól i pieprz do smaku, dodać paprykę, a na koniec dodać fasolę.
Duszona dynia z mięsem
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- cynamon - 3/4 łyżeczki;
- kolendra - 1/4 łyżeczki;
- gałka muszkatołowa - 1/8 łyżeczki;
- 3-4 goździki;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżki;
- bulion - 2 łyżki.
- dynia - 500 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Teraz dowiemy się, jak to zrobić dynia z mięsem . Posyp wieprzowinę solą i pieprzem i smażyć na oliwie z oliwek po obu stronach (po 8-10 minut).
W tej samej patelni, na której również smażono mięso, podawać cebulę do miękkości. W ślad za cebulą na patelni wyślij posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, cynamon, kolendrę, gałkę muszkatołową i goździki. Smażyć przyprawy przez 1 minutę, a następnie dodać ocet, polędwiczki wieprzowe , pokrojona dynia i rosół. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, soli, pieprzu, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-2 ½ godziny. Gotowe duszone mięso wieprzowe z dynią będzie pachniało słodko i dosłownie rozpadnie się na kawałki w dotyku.