Duszona kaczka
Duszona kaczka to doskonałe danie, które z pewnością zaimponuje wszystkim gościom i domownikom. Przygotowanie go nie jest trudne, ale wynik na pewno Cię zachwyci.
Duszona kaczka w powolnej kuchence
Składniki:
- kaczka - 1 szt.;
- jabłka - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- woda 50 ml;
- śmietana - 7 łyżek. łyżki;
- olej roślinny;
- przyprawy
Gotowanie
Umyć kaczkę, pokroić na kawałki i delikatnie smażyć ze wszystkich stron na patelni masła na głębokiej patelni. Tym razem włączamy powolną kuchenkę, ustawiamy tryb "Frying" i wkładamy grubo pokrojone jabłka i cebulki na 10 minut do miski, a następnie dodajemy mięso, dodamy sól do naczynia do smaku i dodajemy wodę. Włożymy na urządzenie program "Hartowanie", zaznaczamy 2 godziny i czekamy. 30 minut przed gotowością zalać całą śmietaną, wymieszać i poczekać na sygnał dźwiękowy. Podawać gulasz z kaczki w gorącej śmietanie, przyozdobiony świeżymi ziołami.
Duszona kaczka z suszonymi śliwkami
Składniki:
- tusza kaczki - 2 kg;
- suszone śliwki - 300 g;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny;
- woda;
- przyprawy
Gotowanie
Oferujemy kolejną opcję gotowania duszonej kaczki. Opłucz dobrze ptaka, osusz ręcznikiem, pokrój na porcje i usmaż na grubej patelni. Następnie wyjmujemy kaczkę iw wydalonym tłuszczu, mijamy cebulę obraną i posiekaną pierścieniami. Potem zwracamy kawałki mięsa kaczki do cebuli, doprawiamy przyprawami i polewamy wodą. Przykryj kocioł pokrywką, gotuj przez około 1 godzinę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Na sam koniec dodaj suszone śliwki , zamknij pokrywkę i gotuj kolejne 15-20 minut. To wszystko, kaczka duszona w kawałkach, gotowa!
Kaczka duszona w winie
Składniki:
- kaczka - 2 kg;
- wytrawne czerwone wino - 250 ml;
- krem - 100 ml;
- korzeń selera - 100 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- ghee;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- tymianek - 2 łyżeczki;
- przyprawy
Gotowanie
Oczyszczamy ptaka, myjemy go, suszymy przy pomocy serwetek i kroimy na 4 kawałki. Zmieszaj sól z mielonym pieprzem i wcieraj mięso w przyprawy. Cebula, marchew i korzeń selera posiekane. Następnie topimy masło w kotle i wkładamy do niego kawałki mięsa. Smażyć kaczkę do złotego koloru, dodawać warzywa i gotować kolejne 15 minut. Piekarnik jest podgrzewany do 160 stopni. Wlać wino do rondla i posypać tymiankiem. Wymieszaj, wstaw naczynie na 1 godzinę do piekarnika. Dodaj pomarańczową skórkę do gotowanej kaczki duszonej w kotle, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut.
Gulasz z gulaszem z pomarańczami
Składniki:
- kaczka - 1 szt.;
- pomarańcze - 2 szt .;
- jabłka - 2 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- bazylia, majeranek - do smaku;
- mielona papryka - do smaku;
- przyprawa do kurczaka, przyprawy - w razie potrzeby.
Gotowanie
Wlać oliwę do miski, dodać przyprawy i, wyciśnięty czosnek, sok pomarańczowy i dokładnie wymieszaj. Oczyszczamy kaczkę, płuczemy i suszymy. Następnie pocierać mięso na zewnątrz i wewnątrz 
marynaty, zawinięte w torbę i pozostawić do marynowania.
Podroby są mielone na małe kawałki. Jabłka rozdrabniane w małych kostkach. Pozostałe kawałki krojonego czosnku. Teraz połącz jabłka z czosnkiem i podrobami, posyp je sokiem z cytryny i posyp majerankiem i bazylią. Mocno napełnij kaczkę przygotowanym nadzieniem, zszyj brzegi brzucha, zawiń w folię spożywczą i pozostaw na 3 godziny. Piekarnik jest podgrzewany do maksymalnej temperatury. Orange pokroić w plastry i ułożyć w naczyniu do pieczenia.
Wyjmujemy ptaka z folii, kładziemy brzuszek na wierzchu owoców, wlewamy trochę wody i wkładamy ptaka do piekarnika na 30 minut, następnie obniżamy temperaturę do 180 stopni i gotujemy przez kolejne 2,5 godziny. To wszystko, gulasz z kaczki w piekarniku, gotowy!