Smażone placki z kapustą
Smażone placki z kapusty są ulubionym przysmakiem wielu osób, niezależnie od ich wieku, zawodu, kraju. Na pierwszy rzut oka nie ma specjalnych sztuczek w smażonych placuszkach z kapustą, ale żeby były naprawdę smaczne, aromatyczne i miękkie, trzeba się mocno postarać. Jak zrobić placki z kapustą?
Produkty do ciast powinny być świeże, należy ściśle przestrzegać przepisu gotowania. Używaj mąki najwyższej jakości, wysokiej jakości margaryny (nie możesz zastąpić jej masłem), i zaleca się użycie najbardziej świeżych drożdży, o podobnej fakturze do gliny.
Przepis na placki z kapustą może różnić się w zależności od wyobraźni i preferencji. Na przykład mogą to być placki z kapustą smażoną na patelni, placki z kapustą na kefirze, placki z kapustą i mięsem itp. Nie będę cię zanudzać długimi historiami, ale idź od razu do gotowania ciast. Powiem ci kilka prostych przepisów na robienie pierogów z kapusty i wybierzesz najbardziej odpowiedni dla siebie.
Smażone placki ze świeżą kapustą
Składniki:
Do testu:
- mleko - 300 g;
- mąka pszenna - 500 g;
- drożdże - 35 g;
- sól, cukier - do smaku.
Do wypełnienia:
- kapusta - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt.;
- sól, pieprz, olej roślinny - do smaku.
Gotowanie
Tworzenie kulinarnego arcydzieła o nazwie "smażone placki" zaczyna się od zrobienia ciasta, aby miał czas na parzenie. W ciepłym mleku dodać sól, cukier, rozdrobnione drożdże i dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki. Następnie stopniowo dodajemy mąkę, jednocześnie mieszając wszystko łyżeczką. Kiedy ciasto stanie się bardziej strome, połóż je na stole, posyp je mąką i rękami. Teraz zawijamy ciasto w plastikową torbę i wkładamy do lodówki na 20-30 minut, aby pasowało szybciej.
W międzyczasie zróbmy farsz. Kapustę trzeba posiekać, trochę pomarszczoną rękami i solą, cebulę pokroić w półksiężyce, wcierać marchewki na grubej tarce. Smażyć na patelni kapustę, bez oleju, dodać cebulę i marchewkę. Wszystko wymieszaj i wlej trochę wody. Smażyć na małym ogniu przez 15 minut. Dodaj sól, pieprz, olej roślinny do smaku.
Wyjmujemy ciasto z lodówki (powinno to wzrosnąć około 2 razy) i zaczynamy robić puste ciasta. Tworzymy małe kulki i zostawiamy je na 5 - 10 minut. Następnie każda piłka powinna być spłaszczona na dłoni, nałożyć łyżkę nadzienia na środkową i zszorstkować wolne krawędzie. Ciasto jest prawie gotowe. Wlać trochę masła na patelnię, podgrzać i rozłożyć na niej paszteciki z kapustą. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu, aż pojawi się złoty kolor, następnie obróć wszystkie ciasta po drugiej stronie i usmaż.
Smaczne, miękkie placki z kapustą i chrupiące są gotowe!
Ciasto na smażone placki na kefirze
Pozwól nam opowiedzieć o innym przepisie na ciasto na ciasta. Jeśli masz mało czasu i horrorów, jak chcesz, to ta opcja jest dla Ciebie. Ciasta z takiego "szybkiego" ciasta okażą się bardzo smaczne.
Składniki:
- kefir - 200 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól, cukier - do smaku;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 3 filiżanki.
Gotowanie
W kefirze podawaj napoje gazowane, cukier, jajka, sól i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodajemy mąkę. Zagnieść ciasto. To cały przepis!
Paszteciki z kapustą i mięsem
Jeśli lubisz bardziej pożywne ciasta, proponujemy zrobić placki z kapustą i mięsem. Ciasto na takie ciasta lepiej jest zrobić na kefirze - zostało to tylko wspomniane powyżej, zmienia się tylko przepis na nadzienie.
Składniki:
- mielona wołowina - 400 g;
- kapusta - 400 g;
- cebula - 2 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Podsmaż mięso na patelni, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aby mięso było miękkie, dodaj pokrojoną kapustę, drobno posiekaną cebulę i przyprawy do smaku, wymieszaj wszystko i smażyć przez 10 minut. Niesamowite nadzienie do ciasta jest gotowe!
Służąc placki do stołu gorąco, choć na zimno, są nie mniej smaczne.
Zamiast mięsa mielonego można używać dowolnych konserw rybnych, a wtedy dostaniemy placki z kapustą i rybą. Nie bój się eksperymentować z nadzieniami i zachwycaj siebie i swoich bliskich pysznymi smażonymi plackami.
Ciesz się posiłkiem!