Dania na stosie - najsmaczniejsze przepisy na piknik
Piknik na świeżym powietrzu jest jedną z głównych atrakcji letnich wakacji, do których należy się starannie przygotować. Dzięki dostępności prostych przepisów możesz gotować potrawy na stosie, obiady kolacyjne będą bardzo smaczne i gotowe w jak najkrótszym czasie.
Co ugotować w ogniu?
Możesz przygotować dania w kociołku na stosie, którego receptury są prezentowane w szerokim asortymencie. Biorąc pod uwagę, że okres piknikowy pokrywa się z licznymi świętami, a wraz z pojawieniem się świeżych warzyw na półkach, najczęściej podaje się:
- tradycyjny szaszłyk, bez którego trudno wyobrazić sobie wakacje w przyrodzie;
- dania z owoców morza. To może być pierwsze - ucho, ryba, pieczone na stosie, a nawet krewetki;
- różnorodne warzywa, od zwykłych ziemniaków pieczonych w folii i grzybów, a skończywszy na bakłażanie, pomidorach, cukinii i innych rodzajach warzyw;
- wszyscy znają dziecięcą wersję danie z natury na stosie - owsianka polowa.
Przepis zupy na stosie
Ci, którzy znajdują się w pobliżu rzeki, będą mogli gotować jedzenie z własnego połowu. Zgodnie z klasyczną recepturą, ucho na ognisku przygotowuje się z karpia, łososia lub sandacza. Każdy, kto choć raz zjadł taki wariant potrawy, nie będzie w stanie pomylić smaku i aromatu zupy. Na ognisku okazuje się wyjątkowy, o doskonałych walorach smakowych i bogatym w oszałamiający aromat.
Składniki:
- ryba - 2 kg;
- woda - 3 l;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 1 kg;
- Zieloni;
- sól i pieprz, liść laurowy.
Przygotowanie
- Ryby są patroszone, a następnie pocięte na kawałki.
- Najpierw do wrzącej wody dodaje się ziemniaki, odczekaj 15 minut i rzucaj marchewki z cebulą.
- Po warzywach idą ryby. Produkty wolno gotować przez 10 minut i dodać zielenie, przyprawy. Przygotowaną potrawę należy odstawić na 15 minut.
Ryba na stosie
Oryginalne danie, które z pewnością okaże się soczyste, o niesamowitym smaku i zapierającym dech aromacie - to makrela na stosie na ruszcie. Ryba jest bogata w witaminy i składniki odżywcze. Pieczenie makreli na stosie pozwoli zachować cechy smakowe produktu, więc danie z pewnością ucieszy wszystkich wczasowiczów.
Składniki:
- makrela - 1 tusza;
- olej roślinny - 1 łyżka. l.;
- przyprawy do ryb - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Ryby posypać przyprawami, a następnie usunąć marynatę.
- Wydostać się po 10 minutach, posypać sokiem z cytryny, równomiernie rozprowadzić olej na tuszy i położyć na ruszcie.
- Gdy ryba jest smażona z jednej strony, odwróć się do drugiej.
Grzyby na stosie
Piknik letni nie może obejść się bez grzybów, które można znaleźć w lesie, ale w przypadku braku tych można użyć zakupionych i przygotować pieczarki na stosie. Aby proces ich pozyskiwania był konieczny, należy objąć całą odpowiedzialnością, aby je usmażyć, jest to konieczne. Dlatego zaleca się wybrać świeże grzyby o średniej lub dużej wielkości.
Składniki:
- pieczarki - 1 kg;
- majonez - 200 g;
- musztarda - 4 łyżki. l.;
- sól, pieprz i przyprawa.
Przygotowanie
- W głębokiej misce wszystkie przyprawy mieszają się.
- Grzyby miesza się z przyprawami i pozostawia do marynowania.
- Po 1 godzinie grzyby są umieszczane na ruszcie i smażone, ciągle przewracając.
- Przygotowanie naczynia do ognia potrwa kilka minut.
Jak ugotować pilaw w kociołku na stosie?
Gotować pilaw na stosie, Musisz tylko kupić specjalny kocioł z góry. W przeciwnym razie proces jest bardzo podobny do działań gospodyni domowej kuchni, ale wynik przewyższy wszelkie oczekiwania, dzięki bogatemu smakowi i aromatowi, który osiąga się poprzez gotowanie nad ogniskiem. Oprócz garnka z rączką potrzebujesz długiego hałasu.
Składniki:
- jagnięcina na kości - 1,5 kg;
- olej roślinny - 450 g;
- Ryż basmati - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- cebula - 0,5 kg;
- ostra papryka - 2 szt .;
- czosnek - 2 głowy;
- sól, zira i berberys.
Przygotowanie
- W kotle wlać olej i odpowiednio go podgrzać.
- Smaż mięso w oleju do jasnoczerwonego.
- Dodaj pokrojoną cebulę i dodaj do mięsa.
- Marchew oczyść i zetrzyj na dużej tarce, wyślij do kotła i zalej przyprawy.
- Produkty zalać wrzącą wodą i dodać czosnek i całe strąki pieprzu.
- Przygotowanie naczynia do ognia potrwa 1,5 godziny przy zamkniętej pokrywie.
Warzywa na stosie
Uniwersalnym daniem, które można przygotować i początkującym w branży kulinarnej, są oberżyny na stosie. Są idealne jako dodatek do każdego dania głównego i mogą działać jako niezależne. Ze względu na to, że warzywa są pieczone na grillu, ich smak staje się naprawdę niedościgniony. Alternatywne przepisy na ogień oferują korzystanie z pomidorów, papryki, cukinii.
Składniki:
- bakłażan - 1 kg;
- olej roślinny - 100 g;
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- sól, przyprawy i zioła - do smaku.
Przygotowanie
- Bakłażan myje się i kroi w pierścienie, dodaje soli i pozostawia na 20 minut.
- Zielenie są drobno rozdrobnione i zmieszane z olejem roślinnym i przyprawami. Odstawić na 20 minut.
- Kręgi oberżyny są wysyłane do sosu i przekazywane na ruszt. Smażyć, dopóki się nie skończy.
Ziemniaki w folii na stosie
Ulubionym przysmakiem dzieci i dorosłych na letnich piknikach są ziemniaki na stosie, okazuje się pachnące, gorące i z rozdrobnionym środkiem. Folia nie pozwala zabrudzić skóry w popiele, więc o wiele lepiej będzie czyścić ziemniaki. Kolejną zaletą tego sposobu gotowania jest to, że przydzielony mu czas jest znacznie zmniejszony.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- sól i olej roślinny;
- folia do pieczenia.
Przygotowanie
- Aby zapalić duży ogień, aby zostawić więcej węgli.
- Każdy ziemniak jest myte, osuszane i zawijane w kwadraty folii.
- Na dolnej warstwie węgli ułożyć ziemniaki, a na górze zamknąć srebrne kule wyselekcjonowane z wyprzedzeniem węgle.
- Ziemniaki są przechowywane w węglach przez około 40 minut.
Mięso na stosie
Standardowe danie, którego skuteczne przygotowanie zależy od soczystości mięsa i jakości marynaty szaszłyki na ogniu . Aby potraktować gości prawdziwym arcydziełem kulinarnym, warto podać rodzaj marynaty. W żadnym wypadku nie należy pozostawiać mięsa na ogrze bez opieki, ponieważ odpływający tłuszcz z szaszłyków może sprowokować nowy pożar.
Składniki:
- mięso - 1,5 kg;
- woda 100 ml;
- sól i pieprz - do smaku;
- cebula - 3 kawałki;
- ocet 9% - 100 ml.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na kawałki, posiekaj cebulę i pokrój w pierścienie.
- Ocet rozcieńczony w wodzie i wymieszać mieszaninę z mięsem. Sól, pieprz i wymieszaj. Pozostaw mięso w marynacie na noc.
- Przygotowanie tego dania do ognia potrwa około 20 minut.
Owsianka na polu na stosie
Smak znany wszystkim miłośnikom turystyki pieszej owsianka na stosie , przygotowane z prosa, ziemniaków i tłuszczu. Jako alternatywę możesz użyć ziemniaków zamiast tłuszczu. I w tym, w innym przypadku, obie potrawy na ognisku leśnym pozostawiają wyjątkowo odżywczy i pełen pysznego aromatu. Najwygodniej jest je ugotować w kotle zawieszonym nad ogniskiem.
Składniki:
- proso - 0,5 filiżanki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- smalec - 200 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Na dole ułóż tłuszcz, usmaż, dodaj cebulę i marchewkę. Smaż około 5 minut.
- Uzupełnij wodę, gotuj, rzuć posiekane ziemniaki, gotuj przez 5 minut.
- Zasypiaj proso, sól, pieprz i gotuj, aż skończysz.
Krewetki na stosie
Jako pyszny posiłek na piknik warto się nad tym zastanowić krewetki na stosie . To prawdziwa gratka dla smakoszy. Zaleca się stosowanie krewetek bez muszli, a następnie nie trzeba ich wstępnie gotować. Jako marynatę możesz użyć pasty pomidorowej, soku z cytryny, wina. Ta żywność na stosie nie jest długo marynowana, ponieważ charakteryzuje się delikatnością. Aby ugotować smaczne i zdrowe danie, musisz kupić pół kilograma świeżej krewetki, najlepiej jeśli są tygrysem.
Składniki:
- krewetki - 0,5 kg;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
- Obierz krewetki z muszli. Marynować w soku z cytryny przez pół godziny.
- Są one umieszczane na drewnianych szpikulcach lub umieszczane na ruszcie i umieszczane nad węglami.
- Przygotowanie potrawy na małym ognisku zajmie od 2 do 7 minut.