Ryba na parze
Ostatnio szczególnie popularne są potrawy na parze. Zdrowa żywność stała się chlubą nowoczesnej kuchni i codziennie uzupełnia liczbę przydatnych przepisów o nowe i nowe kulinarne przysmaki.
Dziś główną bohaterką naszych przepisów dla pary jest ryba. Przestrzeganie prostych zaleceń pozwoli Ci uzyskać nie tylko korzyści z posiłku, ale także cieszyć się niesamowitym smakiem potrawy.
Jak gotować ryby dla pary w powolnej kuchence?
Składniki:
- filet z ryby - 450 g;
- seler greens - 2-3 gałęzie;
- startego korzenia imbiru - 1 łyżka. łyżka;
- dwa ząbki czosnku;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- sos sojowy - 10 ml;
- mielony czarny pieprz lub mieszanka pięciu papryki - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Najczęściej stosujemy filety rybne, które można kupić w sieci handlowej zamrożonej. W takim przypadku konieczne jest rozmrażanie w łagodnych warunkach. W tym celu, dzień przed planowanym przygotowaniem, umieszczamy go na dolnej półce lodówki. Po rozmrożeniu umyć filety pod zimną bieżącą wodą, osuszyć i przejść do wstępnego marynowania. Ten etap zapewni rybom wyjątkowy smak i pomimo gotowania na parze, potrawa okazuje się niezwykle bogata i pikantna.
Owiń filet zmielonym pieprzem lub mieszaniną pięciu papryczek, posyp trochę posiekanego czosnku, liście selera i startego imbiru, polej oliwą i sosem sojowym i pozostaw do marynowania przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Następnie kratka do gotowania na parze jest pokryta folia cięta i rozprowadzamy na niej marynowany filet z ryby. Przygotowanie potrawy w trybie "Steam" przez dwadzieścia do trzydziestu minut, w zależności od grubości kawałków polędwicy.
Czerwona ryba z warzywami gotowanymi na parze w podwójnym kotle
Składniki:
- czerwony filet z ryby lub steki - 650 g;
- kalafior - 250 g;
- szparagi - 350 g;
- biała cebula - 50 g;
- fasolka szparagowa - 150 g;
- słodka papryka - 150 g;
- suszona bazylia - szczypta;
- suszony czosnek - szczypta;
- przyprawy do ryb - szczypta;
- zmielona mieszanka pięciu papryki - dwa szczypczyki;
- sól - do smaku;
- cytrynowe kliny.
Gotowanie
Gotowanie gotowanej na parze czerwonej ryby z warzywami rozpoczyna się od wstępnego marynowania. Potnij filety lub steki na porcje, potrzyj solą, przyprawami dla ryb, zmiel je mieszanką pięciu papryczek, suszonego czosnku i bazylii i pozostaw w warunkach pokojowych na około piętnaście minut. W tym czasie przygotujemy wszystkie niezbędne warzywa. Na początek myjemy cały zestaw warzyw dokładnie. Pokroiliśmy kalafiora na średniej wielkości kwiatostany, a my wyrzucamy bułgarski pieprz z pojemnika na nasiona i kroimy go na plastry lub duże słomki. Jeśli to konieczne, pokroić na kilka kawałków zielonej fasoli i szparagów, posiekać białą cebulę w pierścienie.
Następnie możesz zrobić na dwa sposoby. Aby uzyskać czysty smak warzyw i ryb parowych, odłóż marynowane steki 
lub filet na niższym poziomie podwójnego kotła, a poziom powyżej mamy zestaw warzyw. Dwadzieścia minut wystarczy, aby w ten sposób gotować warzywa na parze z rybami.
Możesz również ugotować czerwone ryby na poduszce warzywnej w swoim własnym soku. Aby to zrobić, układamy dolną półkę z folią tak, aby przesuwała się na boki przez około piętnaście centymetrów i umieszczała na niej warzywa. Połóż plastry marynowanej czerwonej ryby na wierzchu i zwiń folię tak, aby pozostała tylko mała dziurka do dostępu pary. Konieczne jest gotowanie takich ryb z warzywami w parzonym soku w folii w ciągu trzydziestu minut.