Stek z pstrąga w piekarniku
W piekarniku jest wiele przepisów, które nadają się do gotowania, ale niewielu ludzi przestaje zwracać uwagę na steki rybne, a zwłaszcza na steki jednego z najsmaczniejszych przedstawicieli rodziny łososiowej - pstrąg . Jeśli posiadasz tę cenną rybę w swoich rękach - znajdź dla niej wartościowe przepisy dzięki naszym przepisom.
Stek z pstrąga zapiekany w piekarniku
Składniki:
- pstrąg z pstrąga - 4-6 sztuk;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny;
- masło - 50 g;
- rozmaryn, tymianek - 1 pęczek;
- czosnek - 6 ząbków;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Kończy się steki pstrągi (ściany brzucha) są mocowane razem z wykałaczkami. Dokładnie dopraw rybę po obu stronach solą i pieprzem. Grill grill na patelni, wstępnie rozmazany olejem roślinnym. Szybko smaż ryby po obu stronach, aż pojawi się charakterystyczna siatka. Nie trzeba wykonywać tej procedury na patelni grillowej, można użyć najprostszej patelni.
Czosnek z tymiankiem, rozmarynem i masłem, ubijany blenderem. Powstały kleik jest rozprowadzany na stekach rybnych i wysyłany do piekarnika ogrzanego do 190 stopni przez 8-10 minut.
Jak gotować stek z pstrąga w piekarniku?
Składniki:
- pstrągi - 4 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
- Szalotki - 1 szt.;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- kapary - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka - 1 pęczek.
Gotowanie
Steki są suszone ręcznikiem papierowym. Używając cienkiego i elastycznego noża z jednej strony steku, odcięliśmy skórę, zaczynając przesuwać się z brzucha na plecy. Bez skóry pół filet jest zwinięty w jamie brzusznej ryby, owinięty wokół skóry i przymocowany na końcu wykałaczką. Uformowany stek doprawia się solą i pieprzem, a także smaruje olejem po obu stronach. Wymieszaj sok z cytryny, skórkę, posiekane szalotki i kapary z masłem. Dopraw solę olejem do smaku.
Przyprawione steki są szybko smażone na patelni, na dużym ogniu, po obu stronach, aż do złocistobrązowego, a następnie przeniesione do blachy do pieczenia, przykryte mieszanką olejów i ustawione w piecu nagrzanym do 190 stopni przez 5-7 minut, lub do momentu całkowicie gotowy.
Możesz ugotować to danie całkowicie na patelni, podlewając rybę z roztopionym sosem maślanym pod koniec gotowania.
Przepis na stek z pstrąga w piekarniku
Składniki:
- pietruszka - 1 pęczek;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- pieczarki - 350 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek - 1 ząbek;
- wytrawne białe wino - 2 łyżki. łyżki;
- pstrąg z pstrąga - 1 kg.
Gotowanie
Posiekać natkę pietruszki i natrzeć miękkim masłem, aż będzie gładka. Włóż zielony olej do lodówki, przygotowując pozostałe składniki.
Pokrój pieczarki na płytki o średniej grubości i posyp je na gorącą oliwę z oliwek, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu do smaku. Na minutę przed gotowością do pieczarek dodać posiekany czosnek.
Odcedzić steki z pstrąga papierowym ręcznikiem, pokroić na połówki i doprawić solą i pieprzem po obu stronach. Na wierzchu ryby ułożyć warstwę smażonych grzybów i kawałków masła z pietruszką. Przerzucamy stek do rękawa i nalewajmy wino o zapachu.
Jeśli tulei do pieczenia nie było pod ręką, można ją zastąpić kopertą z folii lub papieru do pieczenia. Co więcej, jeśli używasz papieru do pieczenia, rozłóż krawędzie koperty z białkiem jaja, aby nie wypuściły pary. Wkładamy rękaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni przez 10-12 minut.