Spaghetti z grzybami

Po ciężkim roboczym dniu strajk głodowy można uratować albo przygotowanym wcześniej posiłkiem, szybką, ale niezbyt użyteczną przekąską, albo prostą i smaczną recepturą, na przykład spaghetti z grzybami, o czym będzie mowa dalej.

Spaghetti z pieczarkami i serem

Składniki:

spaghetti - 320 g;
oliwa z oliwek - 75 ml;
ząbki czosnku - 2 szt .;
rozmaryn - 1 gałązka;
tymianek - 5 gałązek;
grzyby - 250 g;
tarty parmezan - 50 g;
krem - 100 ml.

Gotowanie

Podczas gdy woda do pasty dochodzi do wrzenia w rondlu, smażyć rozgniecione ząbki czosnku z rozmarynem i tymiankiem w gorącym oleju przez kilka minut. Zdejmij czosnek i zioła, a na powstającym aromatycznym oleju wsadź grzyby, czekając na chwilę, kiedy cała wilgoć z nich wyparuje. Nie zapomnij o przyprawach.

Włóż makaron we wrzącej osolonej wodzie i gotuj, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Rozgrzać śmietanę i stopić w nich kawałki sera. Wymieszaj makaron ze smażonymi grzybami, ułóż na talerzu i wlej krem sera.

Kurczak i Mushroom Spaghetti Przepis

Składniki:

ocet balsamiczny - 90 ml;
oliwa z oliwek - 45 ml;
ząbek czosnku;
biała cebula - 70 g;
filet z kurczaka - 150 g;
świeża pietruszka;
spaghetti - 150 g;
pieczarki - 250 g;
tarty ser - 40 g;
szczypiorek

Gotowanie

Zanim ugotujesz spaghetti z grzybami, przygotuj filet z kurczaka, oddzielając go od folii i pokrojonego w kostkę. Za kurą kroimy cebulę czosnkiem, a wraz z nimi grzyby. Drobno posiekaj zielenie.

Rozgrzej olej na patelni, smaż czosnek i cebulę przez 2-2 minuty. Dodaj drobiu, pół pietruszki, cebulę i sól z pieprzem do smażenia, bez nigdzie. Po 5 minutach włóż spaghetti do wrzącej wody. Usuwamy kurczaka z patelni, a zamiast tego smażymy talerze z grzybów wypełnionych octem balsamicznym. Połącz kurczaka z grzybami z gotowanym makaronem, posyp serem i spróbuj.

Spaghetti z mielonym mięsem i grzybami

Składniki:

oliwa z oliwek - 30 ml;
boczek - 40 g;
pieczarki - 120 g;
biała cebula - 80 g;
seler (łodygi) - 80 g;
ząbki czosnku - 2 szt .;
mięso mielone - 450 g;
suszony tymianek i oregano - 4 g;
suszone pomidory - 100 g;
pomidory w ich własnym soku - 700 ml;
wytrawne czerwone wino - 200 ml;
spaghetti - 500 g

Gotowanie

Aby boczek był chrupiący i rumiany, smaż go w obfitości podgrzanego masła przez 3 minuty. W stopionym tłuszczu wklej warzywa z grzybami, czosnkiem i pomidorami. Gdy cała wilgoć z grzybów wyparuje, przypraw podstawę do sosu z suszonymi ziołami i solą morską. Dodaj mielone mięso do grzybów i warzyw, a kiedy go złapie, wlej wino i poczekaj aż alkohol wyparuje. W finale umieść pomidory w puszce i suszone w sosie, przykryj wszystkie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Po zakończeniu gotowania wymieszaj ugotowany makaron z sosem i posyp serem.

Spaghetti z Porcini Mushrooms - Przepis

Porcini nie może być nazwany produktem niedrogim i tanim, o ile sam go nie zbierzesz w lesie. To właśnie zrobili włoscy biedacy, którzy wymyślili ten przepis. Fakt, że ten przepis był bardziej niż przystępny cenowo dla wszystkich grup populacji potwierdza klasyczny zamiennik ówczesnej drogiej parmezanowej miękiszu chleba.

Składniki:

suszone borowiki - 20 g;
spaghetti - 200 g;
oliwa z oliwek - 45 ml;

ząbki czosnku - 2 szt .;
skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
liście tymianku;
bułka tarta - 70 g

Gotowanie

Namoczyć suszone grzyby w ciepłej wodzie. Gotuj pastę zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Rozgrzej masło na patelni, usmaż skórkę z czosnkiem i szczyptą liści tymianku. Do pachnącego oleju wkładamy nie mniej pachnące pokrojone w plastry grzyby i smażymy je przez 4 minuty. W środku pieczeni dodać okruchy chleba.

Włóż świeżo ugotowany makaron na talerz, posyp pieczarki i okruchy i podawaj. Ponieważ ser nie jest teraz rzadki, można go dodać do potrawy. Zrobią to zwykły starty parmezan i plasterki miękkiej mozzarelli.