Zupa z soczewicy i wołowiny
Dziś opowiemy Ci, jak zrobić pyszną zupę z soczewicy z wołowiną. Takie połączenie smaku niewątpliwie spodoba się Tobie, a biorąc pod uwagę właściwości składników potrawy, przyniesie również ogromne korzyści Twojemu ciału.
Przepis na zupę z zieloną soczewicą i pieczoną wołowiną
Składniki:
- wołowina - 750 g;
- zielona soczewica - 280 g;
- pomidory we własnym soku - 390 g;
- średnica żarówki;
- jedna duża marchewka;
- jeden średni korzeń selera;
- cztery ząbki czosnku;
- suszony rozmaryn - 5 g;
- oregano - 5 g;
- sól;
- woda oczyszczona - 2 litry;
- oliwa z oliwek - 70 ml;
- świeże posiekane warzywa.
Gotowanie
Niesamowite nasycenie tej zupy osiąga się przez wstępne smażenie wołowiny. W tym celu przemyte i wysuszone mięso pokrojono na porcje i zrumieniło w oliwie z oliwek. Następnie przekładamy chrupiące kawałki do garnka zupy, dodajemy trochę więcej masła do patelni i podajemy posiekaną cebulę, czosnek i korzenie. Przesyłamy zawartość patelni do mięsa, zalewamy go wrzątkiem, wkładamy do ognia, dodajemy pomidory do własnego soku i gotujemy w umiarkowanym cieple przez godzinę po całkowitym gotowaniu. Następnie ułóż umyte soczewkowe kasze, przynieś danie do smaku solą, dopraw je ziołami i gotuj, aż zielona soczewica będzie około czterdziestu minut.
Podawaj aromatyczną zupę z pietruszką.
Zupa wołowa z czerwoną soczewicą - przepis
Składniki:
- wołowina - 750 g;
- czerwona soczewica - 140 g;
- bulwy ziemniaka - 460 g;
- średnica żarówki;
- jedna niezbyt duża marchewka;
- korzeń selera - 110 g;
- trzy ziarna pieprzu;
- 1-2 liście laurowe;
- tymianek;
- sól;
- woda oczyszczona - 2,5 litra;
- rafinowany olej - 35 ml;
- świeże posiekane warzywa.
Gotowanie
Zaczynamy gotować zupę, polewamy mięso, myjemy i kroimy na porcje, oczyszczoną wodą i gotujemy. Podczas gotowania należy usunąć piankę, a następnie zmniejszyć intensywność ognia do minimum i gotować wołowinę pod pokrywką, aż do końca. W zależności od jakości mięsa może to zająć od półtorej do dwóch godzin.
Po przygotowaniu wołowiny nakładamy kostki cebuli, które są wstępnie przyprawione w rafinowanym oleju, oraz słomkę z marchwi i korzeń selera w bulionie. Do małych kostek dodajemy również obrane i posiekane bulwy ziemniaków. Dokładnie myjemy soczewicę, aż woda będzie przezroczysta, a także przesłać do zupy. Po ugotowaniu napełnij naczynie solą, ziarnami pieprzu, liśćmi laurowymi i tymiankiem, zmniejsz ogień i gotuj przez piętnaście minut.
Gotowa pachnąca zupa pozwala parzyć przez około piętnaście minut i podawać z pietruszką.