Zupa grzybowa jest świetną alternatywą dla pierwszych dań mięsnych, które w ich smaku się nie poddają. Świeża zupa osika - urozmaicić codzienne menu i rozgrzać się apetyt w zimnych porach roku.
Składniki:
Gotowanie
Świeże grzyby są czyszczone, płukane, suszone i grubo siekane. Gotuj grzyby przez 15 minut, usuwając pianę i przygotowując bulion do układania warzyw. W międzyczasie mijamy posiekane warzywa na maśle, wysyłamy je do bulionu grzybowego. Gotuj zupę przez 20 minut, dodaj posiekane warzywa, gotuj przez następne 20 minut, następnie nalej na gorące danie pod pokrywką przed podaniem.
Pochodzenie kremowej zupy jest spowodowane przez Francję, gdzie uważają, że im gęstsza jest zupa, tym bardziej jest ona satysfakcjonująca, a jeśli doda się do niej grzyby, danie będzie miało pikantny i wyraźny smak.
Składniki:
Gotowanie
Czyścimy oczyszczone grzyby osiki, suszymy je i gotujemy przez 3 minuty, a następnie wkładamy je do czystej wrzącej wody, gdzie będziemy gotować zupę. Gotujemy pachnący bulion na średnim ogniu przez około 15 minut, okresowo usuwając hałas z powierzchni. Gdy rosół się gotuje, posiekaj cebulę i marchew na patelni. Dodaj obrane i pokrojone ziemniaki do bulionu grzybowego, a następnie podsmaż i gotuj zupę przez 15 minut. Zmiksuj zmiękczone składniki blenderem i zupę gotuj jeszcze przez kilka minut. Gotowe danie jest uzupełniane zielenią i podawane z tartymi grzankami czosnkowymi.
Białe grzyby i grzyby osiki to wysokogatunkowe odmiany, których smak doskonale się uzupełnia. Możesz to sprawdzić, testując następujący przepis.
Składniki:
Gotowanie
Zanim ugotujesz zupę świeżych grzybów osiki, wyczyść leśne grzyby, umyj, osusz i podziel na małe kawałki. Dodaj grzyby do wrzącej wody, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Podczas gdy bulion grzybowy gotuje się, na maśle przechodzimy poszatkowaną cebulę i marchewkę. Dodaj zazharku do bulionu z grzybów, tam wysyłamy pokrojone w kostkę bulwy ziemniaka. Gotuj zupę przez 7-8 minut, uzupełnij ją zielenią, usuń z ognia i nalegaj przed pobraniem próbki.
Ta zupa może być zmieniana przez zbieranie ogromnej ilości składników dla grzybów, które są przygotowywane szybko i prosto. Rozważ gotowanie zupy grzybowej z makaronem.
Składniki:
Gotowanie
Gotowane grzyby gotować przez 15 minut. Odcedź powstały bulion, posiekaj grzyby i przełóż je na maśle wraz z małymi kawałkami cebuli. Połóż w bulionie z brązowym grzybem. Dodaj ziemniaki i gotuj przez około 5 minut. W osobnym pojemniku gotuj makaron aż do połowy. Dodaj makaron do zupy grzybowej i gotuj danie przez kolejne 5 minut.