Gulasz z kapelana z cebulą na patelni
Z uwagi na to, że gromadnik jest małą rybą, w czasie gaszenia bardzo mięknie i przypomina konsystencję puszki. Z tego samego powodu nie trzeba się martwić o wstępne czyszczenie ryby z kości, ponieważ nie będą one wyczuwalne w gotowym naczyniu.
Gulasz kapelinowy z cebulą i marchewką
Składniki:
- gromadnik - 850 g;
- kolendra - 5 g;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- cebula - 180 g;
- słodka papryka - 6 groszek;
- marchewki - 140 g.
Gotowanie
Ponieważ nie musimy oczyścić gromadnika z kości, przed gotowaniem ryby należy uwolnić tylko od głowy i wszystkich wnętrzności, a następnie spłukać.
Warzywa cięte arbitralnie, ponieważ w wyniku długotrwałego hartowania będą nadal zmiękczać, a następnie zaoszczędzić przy minimum ogrzanego oleju. Rozpuścić koncentrat pomidorowy na pół szklanki zimnej wody. Polej sosem na grillu, a następnie ułóż gromadnika, dodaj nasiona kolendry i groszek. Przygotowanie duszonego gromadnika z cebulą na patelni zajmuje półtorej godziny, podczas których zadaniem jest zapewnienie, że ciepło jest minimalne, a na naczyniach jest wystarczająco dużo płynu, aby nie dopuścić do palenia się poduszki warzywnej.
Gulasz kapelinowy z warzywami w pomidorach
Składniki:
- gromadnik - 900 g;
- pomidory we własnym soku - 480 g;
- słodka papryka - 350 g;
- cebula - 140 g;
- bulion rybny lub woda - 350 ml;
- marchewki - 140 g;
- kminek mielony, papryka - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- ząbki czosnku - 4 szt.
Gotowanie
Po oczyszczeniu tuszek z ryb z wnętrzności, przykryj je pachnącą pastą z mieszanki tłuczonych ząbków czosnku, kminu, papryki i soli morskiej. Niech ryby marynują się przez 20 minut, a my będziemy mieli czas na przygotowanie i spasserovat warzyw. Gdy warzywa są już w połowie ugotowane, umieść wraz z nimi marynowany gromadnik i wylej zawartość naczynia mieszanką puree z pomidorów i bulionu. Możesz smakować potrawę w pół godziny.
Duszony gromadnik w majonezie
Składniki:
- cebula - 90 g;
- por - 90 g;
- cukinia (średnia wielkość) - 2 szt .;
- ziemniaki - 850 g;
- mleko - 350 ml;
- domowej roboty majonez - 150 g;
- bulion rybny - 540 ml;
- gromadnik - 1 kg;
- Zielona cebula i pietruszka.
Gotowanie
Przede wszystkim powinniśmy zacząć smażenie obu rodzajów cebuli - prostej żarówki i porów. Gdy pierścienie cebuli zostaną zmiękczone, dodaj do nich kostki ziemniaczane, a następnie squash. Gdy warzywa się zrumienią, nadszedł czas na dodanie gromadnika, który najpierw trzeba oczyścić z wnętrzności. Napełnij rybę warzywami prostym sosem z mieszanki mleka, rosołu i majonezu. Gotowany na dół sos moczy warzywa i ryby, a jego pozostałości zamieniają się w gęstą sos. Duszenie gromadnika w majonezie zajmie około pół godziny, po czym pozostanie tylko dodać ostateczny szlif w postaci posiekanych zielonych.
Duszony gromadnik z cebulką i kwaśną śmietaną
Ten przepis jest prawdopodobnie najbardziej dyskretny ze wszystkich: obfitość cebuli, świeży gromadnik, sos śmietanowy i odrobina laurowego smaku - to wszystko, co jest przydatne do przygotowania prostego, gorącego dania, które będzie pasowało do każdego przybrania.
Składniki:
- gromadnik - 750 g;
- śmietana - 140 ml;
- krem - 70 ml;
- cebula - 250 g;
- Liście laurowe - 3 szt .;
- ząbek czosnku.
Gotowanie
Duże krążki cebuli pasażuje się niewielką ilością oleju, aż do połowy. Przez zazharki dodać ząbek czosnku i pozostawić pusty smak. Jak tylko poczujesz czosnek, wlej śmietanę i śmietanę na patelnię. Połóż obrane gromadniki i parę liści laurowych nad poduszką cebuli. Gulasz kapelinowy z cebulką na patelni będzie gotowy za 15 minut.