Zupa na bulionie wołowym - najbardziej smaczne przepisy na obfite gorące danie
Regularne stosowanie pierwszego dania ma pozytywny wpływ na trawienie, a wyjątkowo pożywne i zawierające wiele składników odżywczych to zupa z bulionem wołowym. Można go przygotować bez większych problemów, używając różnych zbóż, warzyw, makaronów.
Jaką zupę gotować z wołowiny?
Aby przygotować zupę na bulionie wołowym, hostessy muszą przestrzegać takich warunków:
- Aby wzbogacić zupę, musisz wybrać właściwe mięso i zagotować bulion. Cielęcina jest bardziej delikatna, a mięso starych zwierząt ma szorstką strukturę. Dla smacznego i przezroczystego bulionu idealny jest tył części zadu, ramion lub ramion tuszy.
- Mięso nie jest jedynym produktem używanym do gotowania, warzywa, zboża i warzywa dodawane są do zupy.
- Wiele osób jest zainteresowanych tym, jak gotować wołowinę do zupy, ale wszystko jest proste - gotowanie mięsa zajmuje około 1,5-2,5 godziny, w zależności od wybranej części tuszy i wieku zwierzęcia.
Zupa z jęczmienia perłowego na bulionie wołowym
Klasyczny przepis na przygotowanie pysznej zupy z wołowiną, coś w rodzaju marynaty. Głównymi składnikami, z wyjątkiem mięsa, są jęczmień perełkowy i kiszone ogórki, mogą być z beczki lub marynowane. Ta odmiana pierwszego dania jest popularna ze względu na dostępność produktów.
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- jęczmień perłowy - 350 g;
- pasta pomidorowa - 150 g;
- liście laurowe - 3 szt .;
- suszona bazylia - 5 g;
- sól.
Przygotowanie
- Włóż mięso w cały kawałek do garnka i zalej 4 litry wody, gotuj przez około 2,5 godziny. Pierwszy bulion łączy się i przygotowuje drugi, który należy przefiltrować.
- Perforowane moczyć przez około godzinę, gotować przez 30 minut.
- Cebula i marchewki smażyć na patelni.
- Umieść makaron na patelni, przyprawy i bazylię. Przechodzić przez 5 minut.
- Z bulionu usuń mięso, dodaj jęczmień perłowy i czosnek. Łza 10 minut.
- Siekamy drobno wołowinę, wrzucamy bulion razem z warzywami. Gotować przez 30 minut.
- Odetnij talerz i zupę na świeżym bulionie wołowym, aby nalegać na godzinę.
Beef soup-bacon - przepis
Gruzińskie danie to zupa z wołowiny, zrobiona z tego rodzaju mięsa. Klasyczna receptura wymaga użycia składników, takich jak orzechy włoskie i sos tkemali, dodają do potrawy szczególną pikantną nutę. Ostatni składnik można zastąpić pomidorami lub granatami, zastąpienie nie wpłynie na smak zupy.
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- ryż - 4 łyżki. l.;
- woda - 10 szklanek;
- pomidory - 600 g;
- cebula - 3 kawałki;
- czosnek - 1 ząbek;
- Zieloni;
- chmiel-suneli;
- sól;
- czerwona papryka - 1 szt.
Przygotowanie
- Mięso gotuj pół godziny, okresowo usuwając pianę.
- Obierz cebulę i smaż na głębokiej patelni przez 10 minut.
- Mięso przeszło z bulionu na cebulę i gulasz na kwadrans.
- Pomidory mijamy wrzącą wodą, obierzemy i dodajemy do bulionu.
- Poddaj bulion i dodaj ryż.
- Zupa sezonowa z bulionem wołowym, dodać posiekane warzywa, czosnek, pieprz. 5 minut i wyłącz kuchenkę.
Zupa grochowa z bulionem wołowym
Zupa grochowa z wołowiną doskonale nadaje się do jedzenia dla dzieci. Jedyną niedogodnością jest przygotowanie grochu, warunkiem wstępnym jest to, że musi być moczony przez 2 godziny w zimnej wodzie. Gotuje się podczas gotowania i zamienia się w puree, co jest szczególnie wygodne do karmienia małych dzieci.
Składniki:
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- wołowina na kości - 400 g;
- ziemniaki - 200 g;
- groszek - 1 szklanka;
- woda - 4 litry;
- koperek i liść laurowy;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Groszek moczyć przez 2 godziny.
- Mięso gotować przez około 2 godziny, usuwając pianę. Dodaj sól i włóż liść laurowy.
- Pokrój mięso na kawałki i wyłóż bulion. Odłóż warzywa, dodaj posiekane ziemniaki i groszek, mięso.
- Marchew i cebula do smażenia.
- Uzupełnij paliwo do bulionu. Przetarg zupa z wołowiny na kości 7 minut i rzuć koperkiem.
Zupa gryczana - przepis z wołowiną
Wśród gospodyń domowych popularny jest przepis na wytwarzanie zupy gryczanej z wołowiną. Ten winogron jest uważany za jeden z najbardziej użytecznych. Aby ugotować bulion, można użyć mięsa, mięsa na kości, języka wołowego, wybór jest dokonywany zgodnie z indywidualnymi życzeniami kucharza. Zestaw dodatkowych elementów jest standardem i obejmuje różnorodne warzywa.
Składniki:
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- wołowina - 400 g;
- ziemniaki - 200 g;
- kasza gryczana - 250 g;
- woda - 4 litry;
- koperek i liść laurowy;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Gotować mięso przez około godzinę. Dodaj sól i włóż liść laurowy i dokładnie umyj kasza gryczana.
- Dodaj pokrojone ziemniaki, gotuj przez 20 minut.
- Marchew i cebula do smażenia.
- Uzupełnij paliwo do bulionu. Rozłóż lekką zupę z wołowiny na 7 minut i upiecz koperek.
Zupa grzybowa z bulionem wołowym
Można z pożytkiem wykorzystać preparaty wykonane latem lub jesienią i przygotować zupa grzybowa z wołowiną. Jest odpowiedni dla suszonych i świeżych grzybów. Jeśli używany jest wysuszony składnik, należy go uprzednio namoczyć we wrzącej wodzie. Możesz wziąć na danie tylko dwa rodzaje grzybów i dołączyć do nich marynowane.
Składniki:
- mięso - 0,5 kg;
- woda - 3 l;
- ziemniaki - 5 szt .;
- grzyby - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Podsmażamy grzyby z cebulą.
- Gotuj bulion przez 1,5 godziny. Dodaj grzyby i gotuj przez kolejne pół godziny.
- Dodaj warzywa i gotuj przez kolejne 20 minut.
Zupa z bulionu z języka wołowego
Jeśli używasz tego rodzaju mięsa, jak języka, możesz dostać niesamowicie smaczną zupę na bulionie wołowym. Wydaje się niezwykle satysfakcjonujący i bogaty. Jeśli uwzględnisz to w diecie, możesz zapomnieć o problemach z trawieniem. Zupa jest łatwo trawiona i zawiera wapń, magnez, witaminy z grupy B.
Składniki:
- język wołowy - 1 kg;
- woda - 3 l;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- fasola szparagowa - 1 szklanka;
- kalafior - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Język wołowy gotować przez 2 godziny.
- Ziemniaki i marchewka siekać, wrzucać do bulionu.
- Dodaj cebulę i dodaj do poprzednich warzyw.
- Po 10 minutach gotowania dodaj fasolę i kapustę.
- Zupę na świeżym bulionie wołowym gotować przez 7 minut.
Zupa na bulionie wołowym z kluskami
Jeśli zastąpisz taki składnik jak płatki z makaronem, dostaniesz ekstremalnie pyszna zupa z makaronem i wołowina, znana i pod inną nazwą - lagman. Ci, którzy lubią oryginalne smaki, warto spróbować chińskich makaronów, zwykłe przepisy nie są gorsze od bogactwa smaku. Cook lagman będzie nawet nowicjuszką.
Składniki:
- miąższ wołowy - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- makaron - 400 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- woda - 2,5 litra;
- rzodkiewka - 1 sztuka.
Przygotowanie
- We wrzącej wodzie zagotować makaron, gotowanie zajmie 3-4 minuty.
- Smaż mięso w kotle.
- Obrać cebulę i rzodkiew. Najpierw drobno posiekaj, a drugą pokrój w paski.
- Wymieszaj warzywa z makaronem i mięsem, rozcieńczyć wodą. Opona pod pokrywką przez około godzinę. Przed użyciem dodaj makaron.
Zupa z bulionem wołowym
Jeśli przetrzesz wszystkie warzywa w blenderze, możesz to zrobić zupa ziemniaczana z wołowiną, która jest podawana jako puree ziemniaczane. Jako dodatkowe składniki można użyć gryki, groszku, do bulionu można dodać świeże i suszone grzyby. Pierwszy nabiera oryginalnego smaku, a jego struktura jest odpowiednia nawet dla małych dzieci.
Składniki:
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- wołowina - 400 g;
- ziemniaki - 200 g;
- groszek - 0,5 szklanki;
- grzyby - 0,5 szklanki;
- woda - 4 litry;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Groszek moczyć przez 2 godziny.
- Mięso gotuj przez około 2 godziny.
- Warzywa i grzyby posiekać w blenderze, dodać razem z groszkiem w zupie. Gotuj przez około pół godziny.
Zupa z wołowiny w wielu odmianach
Niezwykle szybki i łatwy w przygotowaniu zupa jarzynowa na bulionie wołowym na wieloczynniku. Urządzenie zachowuje wszystkie użyteczne właściwości i bogaty smak, wszystko, co wymagane od hostessy, to wycinanie wszystkich produktów, umieszczanie ich w misce i wybór jednego z następujących programów - "Varka", "Hartowanie", "Multipovar" lub "Soup".
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt.
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- pomidory - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- woda - 2,5 litra;
- sól i przyprawy.
Przygotowanie
- Pokrój mięso.
- Wlej trochę oleju do miski. Wrzuć mięso i usmaż je za pomocą programu "Frying".
- Warzywa opłukać i posiekać.
- Po 10 minutach dodać cebulę, marchewkę i smażyć przez kolejne 5 minut.
- Połącz czosnek z pomidorami. Dodaj wklej.
- Ostatni z warzyw to ziemniaki.
- Wlej wodę i ustaw tryb "Hartowanie" na 1,5 godziny.