Zupa w chlebie
Popularna zupa obiadowa w chlebie od dawna zdobyła serca konsumentów w całej Europie. Pachnące i gęste pierwsze dania, podawane w garnkach z chleba, dłużej zachowują ciepło i zachwycają oko swoją oryginalnością.
W tym artykule podzielimy się z Wami kilkoma przepisami na zupy do podania na talerzu chlebowym.
Przepis: Zupa grzybowa w chlebie
Składniki:
- pieczarki - 400 g;
- seler - 2 łodygi;
- szalotki - 3 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- tymianek - 1 łyżka. łyżka;
- rosół z kurczaka - 4 łyżki stołowe;
- krem - 2/3 st .;
- okrągłe bułki - 4 szt .;
- Sos Worcestershire - do smaku;
- oliwa z oliwek - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W głębokim, grubościennym garnku zalać oliwą i ogrzać na średnim ogniu, posypać posiekaną szalotką i selerem, smażyć 2-3 minuty, a następnie dodać posiekany czosnek i tymianek, utrzymywać mieszaninę w ogniu przez kolejne 3 minuty. Połóż pokrojone pieczarki i smaż, aż ciecz całkowicie się rozpuści. Wlać bulion do warzyw w rondlu, dodać sos Worcestershire, sól i pieprz. Gotować zupę na małym ogniu przez 10 minut, przykryć pokrywką.
W międzyczasie przygotuj chleb: od bułeczek odciąć górę i wyjąć miąższ, jeśli skórka chleba jest wystarczająco gęsta i chrupiąca - natychmiast polej zupę, jeśli nie - wyślemy ją do piekarnika na kilka minut.
Wyjąć zupę z ognia i ubić w blenderze do uzyskania gładkości, dodać śmietanę i, jeśli to konieczne, sól i pieprz. Nalewamy zupę na talerzach chlebowych i od razu podchodzimy do stołu, nie zapominając lekko posypujemy tymiankiem i polewamy oliwą.
Pozostała okruchy może również przejść do działalności gospodarczej: zazwyczaj jest lekko suszona w piecu lub smażona w oleju czosnkowym na złoto, a następnie posypana taką zupą lub innymi potrawami.
Zupa serowa w chlebie
Składniki:
- Okrągły chleb - 2 szt .;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - ¼ st .;
- rosół z kurczaka - 1 łyżka;
- twardy ser - 200 g;
- Sos Worcestershire - 1 łyżeczka;
- piwo - ¼ st .;
- pietruszka - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W garnku grubościennym topimy masło, dodajemy mąkę i smażymy przez 1 minutę, stale mieszając. Stopniowo dodawać bulion do mieszanki, gotować do uzyskania grubej masy i dodać starty ser, sos Worcestershire i piwo. Zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 8-10 minut lub do całkowitego stopienia sera.
Z dwoma bochenkami chleba odciąć wierzchołki i usunąć okruchy, każdy chlebak napełnił się pierwszym daniem i podano go na stół. Udekoruj zupę w chlebie można posypać liśćmi pietruszki i dodatkową porcją sera. Smak Bon!