Jedzenie Pyszne artykuły

Zupa "Solanka"

Zupy słodkie i kwaśne są powszechne w różnych kuchniach, a rosyjska odmiana to mieszanka. Bogate w smaki można przygotować na bazie ryb, grzybów lub mięsa. W dalszych przepisach zamierzamy rozważyć ostatnią wersję zupy i ugotować zupę mięsną z dużą ilością wędzonych mięs.

Zupa "Solyanka" - przepis

Jeśli nigdy nie ugotowałeś ani nie skosztowałeś klasycznej zupy mięsnej - hodgepodge, to zalecamy zapisanie następującego przepisu. Jest to modułowa wersja potrawy, która z reguły przygotowywana jest po każdej wakacyjnej uczcie tych resztek mięsa, które są dostępne.

Składniki:

  • wołowina na kości - 530 g;
  • każde wędzone mięso - 75 g;
  • salami - 135 g;
  • szynka - 135 g;
  • cebula - 145 g;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • pasta pomidorowa - 15 g;
  • kiszone ogórki - 130 g;
  • kapary - 1/3 w .;
  • oliwki - 1 1/2 łyżki stołowej;
  • garść pietruszki;
  • Liście laurowe - 2 szt .;
  • cukier granulowany - 5 g;
  • cytryna i śmietana do podania.

Gotowanie

Do rosołu gotuj wołowinę z liśćmi laurowymi przez około pół godziny, od czasu do czasu usuwając hałas. Schłodzić przygotowane mięso i rozłożyć na kawałki. Wszystkie składniki mięsa należy dowolnie kroić. Przygotuj sos do pieczenia z cebuli, czosnku, kiszonych ogórków, kaparów, koncentratu pomidorowego i oliwek. Roztoczyć odrobinę bulionu, aby rozpuścić makaron z pomidorów, a po 5 minutach doprawić cukrem i wymieszać z bulionem. Dodaj posiekane produkty mięsne i gotuj wszystkie składniki przez co najmniej 10 minut na małym ogniu. Po wyjęciu zupy z ognia posyp świeże mięso świeżą zielenią i pozostaw ją pod pokrywką na co najmniej 15 minut.

Jak ugotować zupę "zupę mięsną" z grzybami?

Dlaczego nie połączyć dwóch receptur solyanka, aby stworzyć idealne pierwsze danie: gorące, bogate i bogate w smak.

Składniki:

  • mięso wędzone - 170 g;
  • pieczarki - 380 g;
  • marchewki - 135 g;
  • cebula - 135 g;
  • przecier pomidorowy - 195 g;
  • oliwki - 1/3 t.;
    • Jak ugotować zupę z mięsa z grzybami
  • ogórki - 115 g;
  • śmietana, świeże warzywa, cytryna - do serwowania.

Gotowanie

Gotowanie zupy "mięso z mięsem" zaczyna się od smażenia cebuli, pieczarek i marchwi do rudego odcienia. Kiedy zazharka będzie gotowa, wymieszaj ją z wędzonymi mięsami i pozwól im się upiec. Wlać cały przecier pomidorowy, dodać plasterki oliwki i ogórka, a po 7 minutach nalać pół litra wody i pozostawić zupę na małym ogniu przez 45-55 minut. Posyp gotowe naczynie garścią zieleni i pozostaw na 15 minut przed podaniem.