Serniki z twarogiem
Dziś podzielimy się z Wami ciekawym przepisem i powiemy, jak przygotować sotnik z twarogiem z ciasta. Ten przysmak to półokrągłe kruche ciasteczka z miękkim nadzieniem z sera. Podawaj je na herbatę, kawę lub ciepłe mleko.
Przepis na jajniki ze skwarkami z ciastek
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2 łyżki.
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 0,5 st .;
- śmietana - 150 ml;
- masło - 50 g;
- soda - szczypta.
Do wypełnienia:
- białko jaj - 1 szt .;
- twarożek - 200 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- kwaśna śmietana bez tłuszczu - 1 łyżka. łyżka;
- wanilina;
- mąka - 20 g
Gotowanie
Najpierw wyrabiamy delikatne ciasto: pocieramy jajka cukrem, dodajemy zmiękczony kremowy olej i wkładamy śmietanę. Wszystko dokładnie mieszamy, stopniowo dodając mąkę. Do nadzienia twaróg rozprowadza się w misce, potęża widelcem, dodając cukier, mąkę i śmietanę. W razie potrzeby wyrzuć wanilinę i wymieszaj całą masę za pomocą blendera. Ubij białka jajek oddzielnie, a następnie włóż masę twarogową.
Teraz zaczynamy robić sotiniki: zwijamy ciasto w cienką warstwę, wycinamy półfabrykaty za pomocą dozownika do ciast i rozprowadzamy nadzienie po jednej stronie ciasta. Złożyć przedmiot na pół, ścisnąć lekko rękę i położyć na blasze. Kiedy wszystkie sopery są gotowe, wysyłamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez pół godziny.
Ciasto kruche
Składniki:
Do testu:
- Masło - 160 g;
- mąka - 300 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 80 g
Do wypełnienia:
- mąka - 50 g;
- jajko - 2 szt .;
- twarożek - 200 g;
- cukier - 20 g
Gotowanie
Wymieszaj masło z mąką, cukrem i jajkiem. Ugniataj miękkie ciasto, uformuj z niego kulkę i usuń ją w dowolnym ciepłym miejscu.
Bez straty czasu wypełnimy nadzienie: rozetrzyj ser widelcem, zalej cukier, dodaj ubite białka i posyp mąkę. Wszystko dobrze wymieszać, a jeśli masa jest gruba, lekko rozcieńczony mlekiem lub kwaśną śmietaną. Następnie podziel ciasto na równe części i rzuć je w cienkie kółko. Przecinamy nierówne krawędzie za pomocą noża do figury, rozprowadzamy w środku masę twarogową i składamy ciasto na pół. Rozłóż piecyki na blasze do pieczenia, ubij na wierzch żółtko i piecz przez 30 minut w gorącym piekarniku.
Serniki i czereśnie kruche
Składniki:
Do testu:
- masło - 100 g;
- jajko - 2 szt .;
- cukier - 1 łyżka.
- śmietana 20% - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 5 łyżek.
- proszek do pieczenia - szczypta;
- wanilina;
- naziemny kardamon - szczypta.
Do wypełnienia:
- twarożek - 400 g;
- wanilina - szczypta;
- mrożona wiśnia - 1 łyżka stołowa;
- jajko - 2 szt.
Gotowanie
Przesiać mąkę dokładnie za pomocą proszku do pieczenia. Wymieszaj zmiękczone masło z jajami, cukrem i waniliną. Następnie nakładamy kwaśną śmietanę, rzucamy zmielony kardamon i, stopniowo wylewając mieszaninę mąki, zagniatamy elastyczne ciasto, lekko przylepiając się do dłoni. Następnie rozwałkuj, uformuj kiełbasę, zawiń w folię i usuń przez 20 minut na zimno.
Tymczasem robimy farsz: jaja są podzielone na białka i żółtka. Jagody są rozmrożone, rozbite na połówki i wyjęte z kości. Chwast serowy z cukrem, waniliną, żółtkami i czereśniami. Wiewiórki biczują kilkoma łyżkami cukru na mocne szczyty i wchodzą do masy serowej. Teraz wyjmujemy ciasto, rozkładamy je, odcinamy kawałek i zwijamy w cienki placek. Rozsypujemy część nadzienia po jednej stronie, przykrywamy drugą krawędzią i ściskamy. Układamy wszystkie produkty na blasze do pieczenia posmarowanej masłem. Pokryj górną pokrywę ubitym jajkiem i wyślij sokowirówki do nagrzanego piekarnika na około 20 minut.