Krewetki marynowane w czosnku - Przepis
Krewetki to jedno z najpopularniejszych owoców morza na wszystkich kontynentach naszej planety. Jest naprawdę wiele sposobów na ich ugotowanie, ale przepisy na czosnek otworzą ci nowy smak tego owocu morza.
Przepis na krewetki na pikle czosnkowe
Jest to przepis na gotowanie krewetek smażonych na oliwie z oliwek z czosnkiem, sosem sojowym, sokiem z cytryny i dodanie suchego białego wina, aby uzyskać niepowtarzalny smak tego owocu morza.
Składniki:
- krewetki królewskie - 0,6 kg;
- Imbir (tarty) - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 4 zęby;
- sos sojowy - 90 g;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- białe wytrawne wino - 50 g;
- sok z cytryny - 30 g;
- papryczka chili (świeża) - 1 kapsułka;
- kolendrę - ½ pęczka;
- sól
Gotowanie
Przygotowanie tak drogiego produktu jak krewetka, powinieneś zawsze zacząć od swojego wyboru. Przede wszystkim zwracaj uwagę na kolor muszli krewetki, powinna być jednolita, szara. Nie powinien mieć plam, zmętnień ani żadnych uszkodzeń. Również charakterystyczny znak, że krewetki zostały zamrożone z dala od świeżych, są wydłużonymi ogonami. Naprawdę świeżo mrożony krewetkowy ogon musi być zwinięty lub zwinięty.
Teraz przejdź do czyszczenia, aby ułatwić ten proces, zanim wyczyścisz krewetki zanurz ją w lodowatej wodzie. Bez tego lepiej jest użyć najłatwiejszego sposobu czyszczenia. Najpierw oddziel głowę, a następnie usuń skorupę, a następnie ostrożnie złap za ogon i wyciągnij, jest to ciemna żyła, umieszczona wzdłuż całej krewetki.
Tak więc obrane krewetki z usuniętym przełykiem powinny być dobrze umyte. Wlać krewetki z sosem sojowym, dodać startego imbiru, połowę kolendry, nie zapomnij pokroić go wcześniej i wycisnąć 2 ząbki czosnku. Będąc w tej marynacie z czosnkiem dla krewetek wystarczy na piętnaście minut. Teraz na rozgrzanej patelni z olejem ułożyć nie drobno posiekany czosnek i pieprz, po prostu nie zapomnij usunąć nasion z chili. Po krótkim pieczeniu wyjmij krewetki z marynaty i dodaj do papryki i czosnku przez około 3 minuty. Marynata wlać na inną patelnię, dodać sok cytrynowy i sól i poczekać, aż się zagotuje. W tym czasie rozcieńczyć skrobię w winie i wlać do już gotującej się marynaty, a następnie wysłać tam krewetki. Pozostaje tylko poczekać minutę i można je rozłożyć na talerzu i udekorować grubo posiekaną kolendrą.
Smażone krewetki w kremowym sosie czosnkowym
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- krem 20% - 200 g;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- sok z cytryny - 40 g;
- białe wytrawne wino - 50 g;
- rozmaryn - 1 gałązka;
- pietruszka - ¼ pęczka;
- czosnek - 4 zęby;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Jeśli kupiłeś już ugotowane krewetki, po prostu rozmraż i wyczyść je, oddzielając głowę i usuwając skorupę. Na patelni z masłem usmażyć nie drobno posiekany czosnek, nie dłużej niż trzy minuty, najważniejsze, żeby nie przesadzić. Dodaj do tego sok z cytryny i po odczekaniu, aż czosnek zacznie świecić na czerwono, wlej do miski wino i śmietankę w cienkiej strużce. Poczekaj, aż wszystko się zagotuje i poczekaj kilka minut i włóż tam krewetki, dodaj do nich rozmaryn, dodaj sól i pieprz, krewetki będą musiały gotować przez 7 minut w tym sosie. W ostatniej chwili posyp posiekaną natką pietruszki, przykryj i odstaw na kilka minut.