Proste i smaczne dania z indyka - przepisy kulinarne
Podobnie jak kurczak, indyk jest doskonałym źródłem białka i stosunkowo niedrogiego produktu, którego wszechstronność pozwala znaleźć setki zastosowań w twoich potrawach. Postanowiliśmy poświęcić następujący materiał przepisom na proste i smaczne dania z indyka.
Pyszna zupa z indyka - przepis
Doskonałą bazą do pierwszych dań jest lekki rosół. W naszym przypadku podstawą będzie podudzie z indyka, ale można wykorzystać dowolną część tuszy z kością i wystarczającą ilością mięsa.
Składniki:
Do zupy:
- masło - 65 g;
- mąka - 45 g;
- łydka - 1,2 kg;
- marchewki - 220 g;
- łodygi selera - 3 szt .;
- na gałązce rozmarynu i szałwii.
Dla gnocchi:
- bulwy ziemniaka (duże) - 2 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 355 g.
Gotowanie
W przypadku bulionu opłucz podudzie z indyka i przykryj wodą. Zagotuj bulion przez co najmniej półtorej godziny, okresowo usuwając pianę z powierzchni. Oddziel przygotowane mięso i zdemontuj je. Ocal plasterki marchewki selerem i ziołami. Posyp mąką i dodaj do masy mięsnej. Zmniejsz temperaturę.
Zagotuj bulwy ziemniaka, ale nie doprowadzaj do pełnej gotowości, pozwól im pozostać trochę twardym. Obierz ziemniaki i potrzyj. Zmieszaj z jajkiem i mąką, dodaj szczyptę soli. Przetocz powstałą masę w wiązkę i podziel ją na porcje. Rzucaj gnocchi we wrzącym bulionie i gotuj przed wynurzeniem.
Pyszne medaliony z indyka - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 420 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwone pomarańcze - 4 szt .;
- miód - 25 ml;
- oliwa z oliwek - 65 ml.
Gotowanie
Zmiażdżyć ząbek czosnku i zamienić go w pastę szczyptą soli. Po otrzymaniu pasty zetrzyj filety. Wymieszaj sok pomarańczowy z miodem i zanurz mięso w nim. Pozostaw indyka w marynacie na co najmniej godzinę, a po marynowaniu usmaż ptaka na dobrze rozgrzanym grillu z dużą zawartością oleju roślinnego.
Wlej pozostałą marynatę do rondla i odparuj, aż będzie gęsta. Jeśli sos niechętnie zgęstnieje, wlać do niego szczyptę skrobi. Podawaj sos z filetem.
Prosty przepis na sałatkę z fileta z indyka
Składniki:
Do sałatek:
- filet z indyka - 240 g;
- Pekińska główka kapusty;
- czerwona główka kapusty;
- marchewki - 160 g;
- słodka papryka - 115 g;
- pióra z zielonej cebuli - 4 szt .;
- garść płatków migdałowych.
Do tankowania:
- olej roślinny - 45 ml;
- sos sojowy - 45 ml;
- ocet ryżowy - 15 ml;
- miód - 15 ml;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- ostry sos - 5 ml.
Gotowanie
Zanim ten pyszny przepis z indyka ożyje, ugotuj filet z kurczaka i ostudz go. Rozłóż indyka na małe włókna, a następnie weź warzywa. Drobno posiekaj oba rodzaje kapusty. Potnij marchewki i paprykę w cienkie słomki, dodaj zielone cebulki.
Połącz wszystkie składniki sosu i zalej z nimi gotową sałatkę. Posyp płatki migdałowe przed podaniem.
Przepis na pyszne kotlety z indyka
Składniki:
- filet z indyka - 455 g;
- ser feta - 55 g;
- mleko - 15 ml;
- posiekana natka pietruszki i mięta - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Obróć filet z indyka w mielone mięso i dopraw je świeżo zmielonym pieprzem i solą. Ponieważ użyjemy słonego sera, uważaj na ilość soli. Dodaj kurczęciu zielenie i mleko i dokładnie wymieszaj, uformuj wszystko w hamburgery równej wielkości i smaż na dobrze rozgrzanej patelni, aż do zrumienienia.
Podawać po prostu z sosem, bułeczką burgerową, w towarzystwie ulubionego przystawki lub świeżej sałatki.