Jedzenie Pyszne artykuły

Proste i smaczne sałatki w stylu wietnamskim

Kuchnia wietnamska, prosta, zdrowa, ostra i pikantna, charakteryzuje się zastosowaniem różnych oryginalnych tradycyjnych sosów, ryżu, owoców i warzyw, a także aromatycznych ziół uprawianych w tym regionie.

Wietnamskie sałatki - doskonały pomysł na imprezę, są proste i, można powiedzieć, genialne. W trosce o sylwetkę można spokojnie spożywać takie potrawy, są one harmonijne i doskonale zbalansowane.

Sałatki są zwykle podawane w Wietnamie na początku posiłku. Istnieje wiele przepisów na różne tradycyjne sałatki, ale w praktyce używa się najprostszej i niezwykłej wietnamskiej kultury jedzenia. Przygotowywanie takich sałatek nie jest trudne. Produkty, które nie są typowe dla poradzieckiego stołu, można kupić w wyspecjalizowanych sklepach, oddziałach supermarketów lub na rynkach azjatyckich w dużych miastach. Oto kilka przepisów.

Wietnamska Sałatka z Calamari

Składniki:

  • 3-4 tuszki kalmarów (lub filet z kałamarnicy około 300 g);
  • kapusta biała lub kapusta pekińska - około 200 g;
  • 1-2 czerwone papryki;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • greens different (trawa cytrynowa, pietruszka, kolendra, bazylia).

Składniki do tankowania:

  • sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
  • Wietnamski sos rybny - 1 łyżka. łyżka;
  • sok z limonki - 1-2 łyżki. łyżki;
  • pieprz czerwony pikantny - 0,5-1 szt .;
  • czosnek - 4-5 ząbków;
  • olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Tusze kałamarnicy poparzone wrzącą wodą i oczyszczone z folii i chrząstki. Gotuj je w osolonej wodzie przez 3 minuty, nie więcej, ostudź i posiekaj na pierścienie (dokładniej - spirale) lub słomki. Rozdrobnić cienką kapustę, słodką paprykę i cebulę pokroić w krótkie słomki. Drobno posiekaj zielenie.

Czosnek i ostra papryka są mielone w moździerzu. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy i sos rybny. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce. Podawane z ryżem.

Prosta sałatka ze smażoną wieprzowiną i makaronem ryżowym

Składniki:

  • względnie tłuste mięso wieprzowe (bekon lub boczek) - 300 g;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • makaron ryżowy - 200 g;
  • słodka czerwona papryka - 2 szt .;
  • czosnek - 2-5 ząbków;
  • gorąca czerwona papryka;
  • zielone (kolendra, pietruszka, trawa cytrynowa);
  • sos sojowy;
  • olej sezamowy do smażenia;
  • Wapno - 1 szt.

Gotowanie

Pokroić cebulę na ćwiartki i smażyć na patelni na dużym ogniu. Pokrój mięso na cienkie krótkie paski wzdłuż włókien i dodaj do patelni. Smaż wszystko razem, aby uzyskać piękny odcień i apetyczny zapach, aktywnie mieszając szpachelką i potrząsając patelnią.

Krótko makaron ryżowy leżał w misce i nalewał wrzącą wodę. Po 3 minutach spuścić wodę (można ją złożyć w durszlak). Posiekaj zieleniny, gorącą czerwoną paprykę i drobno czosnkowy. Wszystkie składniki są mieszane w salaterce i doprawiane mieszanką sosu sojowego i soku z limonki.

Sałatka z kurczakiem i zieloną papai
  • mięso z kurczaka (filet) - 300 g;
  • zielona papaja - 1 sztuka (lub dwa mango);
  • wapno - 1 szt .;
  • sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
  • Sos rybny wietnamski - 3 łyżki. łyżki;
  • olej sezamowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
  • 1-2 czerwone słodkie papryki;
  • pieprz pikantny czerwony lub zielony świeży;
  • nasiona sezamu - 2 łyżki stołowe ze "wzgórzem";
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • zielone (sorgo cytrynowe, kolendra, pietruszka, bazylia).

Gotowanie

Mięso drobiowe pokroić w paski i gotować przez 25-30 minut z cebulą i przyprawami. Wyciągnij mięso z bulionu. Wytnij papaję lub mango, usuń nasiona (kość) i pokrój w cienkie, krótkie plastry i słodką paprykę z krótką słomką. Pokrój zielenie. Wymieszamy te składniki w misce sałatkowej. Dodajmy ziarno sezamu.

Ostra papryka i czosnek posiekać tak drobno, jak to możliwe, lub ubić w moździerzu. Dodaj do czosnku i pieprzu sos sojowy i rybny, sezam Wietnamska sałatka masło i sok z limonki. Napełnij sałatkę i odstaw na 20 minut lekka sałatka z kurczaka gotowe!

Wietnamskie sałatki są dobrze podawane z ryżowymi napojami alkoholowymi, winami owocowymi, klasycznymi winami francuskimi lub specjalnymi mocnymi winami.

Jeśli jesteś zainteresowany innymi podobnymi przepisami, sugerujemy spróbować sałatki w stylu meksykańskim , jest również nie mniej pyszna i wzruszająca.