Ciastko na ciasto kruche ciastko
Ciasta z jagodami można gotować za cały sezon, przy użyciu świeżych lub zebranych owoców. W każdym razie głównym zadaniem prawidłowej podstawy testu jest zachowanie wilgotności owocu. Dobra baza zachowuje swoją chrupiącą konsystencję i nie moczy się, to właśnie o tych przepisach są idealne kruche ciasteczka ciasto jagodowe i zostaną omówione dalej.
Jak gotować ciasteczka na ciasto?
Tradycyjna baza ciastek jest w stanie poradzić sobie z nadzieniem jagodowym jeszcze lepiej, jeśli doda się do niego żółtko jaja, które niezawodnie naprawi wszystkie składniki razem.
Składniki:
- mąka - 75 g;
- cukier granulowany - 35 g;
- masło - 125 g;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- woda lodowa - 15 ml.
Gotowanie
Potężny blender jest idealny do przygotowania ciasta kruchego, ale jeśli urządzenie kuchenne nie jest pod ręką, możesz poradzić sobie ze wszystkimi składnikami zwykłym nożem.
Połączyć cukier z mąką i zawiesiną wylać suche składniki na powierzchnię. Dodaj kostki lodów i zacznij siekać miksturę nożem, aż się okruszy. Złóż ponownie okruchy, wlej lodowatą wodę i dodaj żółtko. Szybko ułóż wszystkie składniki razem. Przed kontynuowaniem pozostaw ciasto kruche na ciasto fajne.
Ciastko na słodkie ciasto
Prawdziwy słodycz, nawet w słodkim cieście, wolałaby używać słodzonej bazy. Nie zdziwi Cię ten przepis, ale co, jeśli dodasz do ciasta zawartość wanilii, zwykły ekstrakt waniliowy, rum lub przyprawy jak cynamon? Okazuje się wspaniałą podstawą do przysmaków w zimnych porach roku.
Składniki:
- mąka - 520 g;
- cukier puder - 85 g;
- masło - 240 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- jaja - 2 szt .;
- kapsuła waniliowa;
- mleko - 25 ml.
Gotowanie
Wyjmij zawartość z kapsułki wanilii i wymieszaj ją ze sproszkowanym cukrem. Dodaj cukier puder do mąki wraz z skórką cytrusową. Połóż kawałki masła do lodów i za pomocą noża zamień wszystkie składniki w miękiszu. Zbierz dziecko razem, dodaj jajko i mleko, a następnie zawiń kulę ciasta i pozostaw je na zimno przed walcowaniem.
Ciasto kruche z jagodami
Aby ciasto było jednorodne, dodaj sproszkowany cukier do mąki zamiast krystalicznego granulowanego cukru, a dla zachowania sytości pobij żółtka jaj.
Składniki:
- masło - 215 g;
- mąka - 390 g;
- cukier puder - 55 g;
- żółtka - 2 szt .;
- woda - 25 ml.
Gotowanie
Najpierw wymieszaj suche składniki i dopiero potem dodaj do nich plasterki masła. Zamień masło i mieszaninę mąki w miękiszu za pomocą noża, a następnie wlej mieszankę żółtek i lodowatej wody i ułóż składniki razem.
Przepis na ciasto z kruchego ciasta
Chciałbym zakończyć analizę receptur ciasta kruchego z jagodami i jagodami przy użyciu pełnowartościowej technologii wyrabiania ciasta, a wiśnie będą naszymi nadzieniami.
Składniki:
- ciasto kruche - 225 g;
- owoce wiśni - 890 g;
- cukier granulowany - 85 g;
- skrobia - 5 g;
- dżem wiśniowy - 45 g;
- białko jaj - 1 szt.
Gotowanie
Wybierz jedną z powyższych receptur, ugotuj ciasto przez nią, a następnie podziel na dwie nierówne części. Rozwałkuj obie porcje ciasta, ułóż dużą w formie i pokrój mniejszą w paski. Przykryj podstawę ciasta dżemem wiśniowym, który uratuje ciasto przed nadmiarem wilgoci. Obierz wiśnie, wymieszaj ze skrobią i cukrem, a następnie włóż ciasto do bazy. Przykryj ciasto paskami krótkiego ciasta, układając je w dowolny sposób. Nasmarować powierzchnię białkiem przed wysłaniem do piekarnika na 200 stopni przez 35 minut.