Shish kebab w piekarniku w słoiku z szaszłyków

Niewiele osób odmówi smacznego, pachnącego kebaba. Coraz częściej jednak pogoda nie daje nam szansy na wyjście w naturę, a praca nie pozwala odejść, nawet na dzień poza miastem wydaje się, że wielu jest niedoścignionym luksusem. Jest wyjście - ugotuj kebaby w domu, upiecz mięso w piekarniku w słoiku. Jeśli myślisz, że dostajesz zwykłe pieczone mięso, to się mylisz. Delikatny, pachnący, jakby szaszłyk właśnie zdjęty z pieca mógł być ugotowany w piekarniku: w słoiku, na szaszłykach, mięso okaże się niezwykle smaczne.

Istnieje kilka wspólnych punktów i omówimy je natychmiast.

Pierwszym z nich jest mięso z domowych kebabów pokrojonych na dość małe kawałki, więc odpowiednie będą piersi z kurczaka, polędwiczki wieprzowe i szynka. Ale szyja, w której dość dużo tłuszczu, jest mniej odpowiednia w tym przypadku.

Po drugie , mięso powinno być bardzo świeże i tylko od młodych zwierząt, ponieważ czas gotowania jest mniejszy, a temperatura w piecu jest niższa niż nad węglami w grillu.

Po trzecie , dla opcji domowej wybieramy dość chude mięso, więc szaszłyk w trzylitrowym słoiku w piekarniku okaże się soczysty i delikatny, jeśli między kawałkami mięsa, zawiązanymi kawałkami bekonu lub bekonu na szaszłykach.

Po czwarte , wybieramy słoik nie mniej ostrożnie: na nim w żadnym przypadku nie powinny występować żadne pęknięcia lub defekty szklane (bąbelki, pęknięcia), powinniśmy je dobrze umyć za pomocą sody oczyszczonej i bardzo dobrze przepłukać. Słoik musi być suchy po umieszczeniu go w piekarniku, w przeciwnym razie może pęknąć, więc należy go dokładnie wytrzeć lub poczekać, aż całkowicie wyschnie.

Piąte drewniane szaszłyki, przed włożeniem na nie mięsa, muszą być moczone w wodzie przez co najmniej godzinę i lepiej zostawić je na noc.

No i szósta - marynata do kebabów. Istnieje niesamowita ilość opcji obróbki wstępnej mięsa, użyj tej, którą najbardziej lubisz.

Dodatkowa porada: niektórzy radzą, aby dodać płynny dym do słoika z szaszłykiem - rzekomo da to mięsu specyficzny zapach ognia. Dla naszego organizmu czynniki rakotwórcze wchłaniane przez mięso są niezwykle szkodliwe, ale Ty decydujesz, co jest ważniejsze: przyjemny aromat lub zdrowie, twoje i bliskich.

Grill w piecu wieprzowym w słoiku przygotowywany jest przy użyciu tej samej technologii, ale oczywiście do pieczenia potrzeba trochę więcej czasu - około godziny. Innym ważnym punktem jest to, że marynata powinna być trochę trudniejsza, aby zmiękczyć mięso, wtedy otrzymasz smaczny kebab w słoiku w piecu, oferujemy przepis z mięsa z mostka - antropicznego plastra.

Składniki:

• antrykot wieprzowy w jednym kawałku pestki - 1,5 kg;
• sos sojowy - 4 łyżki stołowe. łyżki;
• sól - 1 łyżeczka;
• mieszanka przypraw i przyprawy do kebabów - 1 łyżeczka;
• mineralna woda gazowana - 2 szklanki;
• żarówki średniej wielkości - 3 szt .;
• boczek - 200 g

Gotowanie

Umyć mięso wieprzowe, pokroić w wygodne kawałki do żywności, wysuszyć i ułożyć w warstwach w szklanym słoiku. Każdą warstwę mięsa posypać solą i przyprawami, przesuwać krążki cebuli. Możesz dodać trochę czosnku, ale jest to całkowicie opcjonalne. Wymieszaj wodę mineralną z sosem sojowym i wypełnij tę mieszankę naszym mięsem. Czekamy na kilka godzin i podejmujemy szaszłyki. Ciąg na przemian - kawałki wieprzowiny i plasterki boczku. Szaszłyk wieprzowy w słoiku w piekarniku nie różni się od poprzedniej wersji: wkładamy szaszłyki do słoika, zamykamy szyję, wytrzepujemy, wstawiamy do zimnego piekarnika i włączamy gaz. Gotowanie kebabu wieprzowego na godzinę, serwowanie i ciesząc się resztą.

Oczywiście najdelikatniejszy snish ​​kebab będzie pochodził z mięsa z kurczaka, a przygotowanie go zajmie o wiele mniej czasu. Szaszłyki z kurczaka w garnku w piekarniku gotowane są tylko przez około pół godziny, jest to świetna opcja nawet na wieczór dnia pracy.

Składniki:

• filet (piersi bez kości) duży kurczak - 1,5 kg;
• średniej wielkości cebula - 2 szt .;
• sól - 2 szczypnięcia;
• przyprawy (dowolna mieszanka do szaszłyków lub grill bez glutaminianu) - do smaku;
• boczek wieprzowy (lepiej wędzony) - 200 g;
• kolendra, pietruszka, koperek - po 5-6 gałęzi;
• biały stół - wytrawne wino - 150-170 ml.

Gotowanie

Umyć filety, wysuszyć za pomocą ręczników papierowych, pociąć na kawałki o wielkości orzecha włoskiego, układane w szkliwnym lub szklanym pojemniku. Sól, zalewamy przyprawami, dodajemy cebulę i drobno posiekaną zieleninę, kroimy w pierścienie, wlewamy wino i wychodzimy na noc lub przynajmniej na 3 godziny.

Teraz powiedz ci, jak gotować szaszłyk w puszce w piekarniku. Na przemoczonych szaszłykach, kawałkach sznurka mięsa przeplatanych cienkimi plastrami mostka, ustaw szaszłyki w trzylitrowym słoiku (wygodniej jest to zrobić, gdy położysz słoik na boku), a następnie owinąć szyję foliową pokrywką. Wysyłamy wytarty suchy słoik do zimnego piekarnika, włączamy go na 200 stopni i czekamy na pół godziny. Gotowy do szaszłyków podawany z warzywami i świeżymi ziołami.

• ← Shish kebab w piecu wieprzowym
• Shish kebab w piecu - przepis →