Shish kebab w piecu wieprzowym
Co zrobić, jeśli nie ma szansy na wyjście w naturę, a kebab dobrze, naprawdę chcę? W rzeczywistości, jeśli nie wybierzesz i nie wybierzesz, możesz ugotować swoją ulubioną ucztę w domu w piekarniku. Oczywiście nie będzie tego samego nęcącego ducha natury i aromatu dymu, ale smak jest jednak godny. Polecamy kilka opcji do gotowania szaszłyka wieprzowego w piekarniku.
Szaszłyki wieprzowe na szaszłykach w piecu - przepis na blachy do pieczenia
Składniki:
- karkówka - 980 g;
- żarówki żarówek - 370 g;
- średniej wielkości cytryna - 1 szt .;
- majonez klasyczny - 110 g;
- 3-4 liście bazylii;
- sól gruboziarnista - do smaku;
- zestaw pikantnych i pachnących przypraw - do smaku;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Bardzo rzadko, prawdziwe kebaby gotowane są bez marynaty. Nasze danie, które będziemy gotować w piekarniku, nie jest wyjątkiem. Aby marynować, pokrój karkówkę na plasterki o wysokości około pięciu centymetrów i włóż do odpowiedniego naczynia. Przesyłamy również obraną i pokrojoną cebulę oraz drobno posiekane liście bazylii i dodajemy sok z jednej średniej cytryny. Dodajemy soli do smaku, smakujemy świeżo zmielony czarny pieprz i korzenny aromatyczny przyprawy do kebabów i połóż klasyczny majonez. Dokładnie wymieszać plastry mięsa ze składnikami marynaty i pozostawić do namoczenia przez co najmniej dwie godziny w warunkach pokojowych lub osiem godzin na półce lodówki.
Na krótko przed ugotowaniem szaszłyka w piekarniku, zanurz drewniane szaszłyki w zimnej wodzie. W ten sposób możliwe będzie uniknięcie ich spalania w procesie pieczenia mięsa.
Zawinąć marynowane plastry wieprzowiny na przygotowane szaszłyki, na przemian z krążkami cebuli lub pomidorkami koktajlowymi, w razie potrzeby, i ułożyć je na blasze do pieczenia, która została wcześniej przygotowana z arkuszem pergaminu.
Przygotuj blachę do pieczenia z półfabrykatem w gorącym piekarniku przez trzydzieści minut. Temperatura podczas pieczenia szaszłyków powinna wynosić 200 stopni.
Gotowy smak wieprzowiny kebab podawany do stołu z warzywami i ulubionymi zieleniami.
Jak gotować kebaby wieprzowe w piekarniku w rękawie?
Składniki:
- karkówka - 980 g;
- cebula cebulkowa - 780 g;
- ocet - 55 ml;
- cukier z piasku - 45 g;
- sól gruboziarnista - 2 szczypty lub do smaku;
- zestaw pikantnych i pachnących przypraw - do smaku;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Przyprawiamy wieprzowinę zaprawionym szaszłykiem, solą i pieprzem, dodajemy jedną dużą cebulę pokrojoną w cienkie pierścienie i masujemy dobrze rękoma i miksujemy. W międzyczasie pozostaw mięso do namoczenia, zacznij zalewać cebulę. Pokroić obraną cebulę na pierścienie, włożyć do miski, dodać granulowany cukier, grubą sól do smaku, zalać wrzącą wodą i wymieszać.
Dziesięć minut później, gdy cebula jest chłodna i marynowana, wylej płyn i rozprowadź krążki cebulowe w ciągłej warstwie do rękawa do pieczenia umieszczonego na blasze do pieczenia. Położyć plasterki wieprzowiny na otrzymanej poduszce cebuli, związać krawędzie rękawa i wysłać do gorącego piekarnika, aby upiec. Po około godzinie przebywania kebaba w temperaturze 220 stopni, wyjmujemy go z piekarnika, przenosimy go z cebulką do naczynia i możemy podawać.
Kebab w wieprzowina piekarniku w słoju
Składniki:
- karkówka - 980 g;
- paski boczku - do smaku;
- żarówki żarówkowe - 450 g;
- filtrowana woda - 90 ml;
- średniej wielkości cytryna - 0,5 szt .;
- mielona kolendra - 1 szczypta;
- sól gotowana do smaku;
- zestaw pikantnych i aromatycznych przypraw - do smaku;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Marynata do gotowania szaszłyków z wieprzowiny w piekarniku w tym przypadku będzie sokiem z połowy cytryny w połączeniu z wodą, solą, pieprzem, mieloną kolendrą i przyprawami do szaszłyka. Dodaj to wszystko do miski z przygotowanymi kawałkami wieprzowiny, wymieszaj, dodaj cebulę pokrojoną w krążki i zostaw 
moczenie w warunkach pokojowych przez około półtorej godziny. Następnie struna kawałki wieprzowiny na drewnianych szpikulcach, naprzemiennie z boczkiem, układamy je pionowo w trzylitrowe słoiki, kładąc marynatę na dnie i przykrywamy naczyniami folią.
Umieść szklane pojemniki za pomocą półwyrobów w zimnym piecu i ustaw temperaturę na 200 stopni. Po około godzinie gotowania, kebab będzie gotowy. Wyłącz piekarnik, otwórz drzwi i poczekaj, aż kebab w słoikach ostygnie, zanim je zjesz. Jeśli natychmiast wyjmiesz słoiki, mogą pęknąć z powodu zmian temperatury.