Shish kebab w piecu - przepis
Sezon gotowania kebabów już dawno się skończył, ale nie jest to powód, aby zapomnieć o tym wspaniałym daniu, jeśli za oknem jest zła pogoda, bo można z łatwością ugotować kebaby w piekarniku.
Wspólnie nauczmy się, jak gotować szaszłyki w piekarniku.
Szaszłyki z kurczaka w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- cebula - 4 szt .;
- Pomidory koktajlowe - 10-15;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 2-3 szt .;
- mieszanka przypraw do kebabów z kurczaka - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Pierś z kurczaka płukać i suszyć ręcznikami papierowymi. Pokrój mięso na duże kostki i włóż do głębokiej miski. Wlać sok cytrynowy na kuru, dodać przyprawy, liście laurowe i duże krążki cebuli. Dokładnie wymieszaj wszystko i przykryj pojemnik folią kurczliwą. Pozostaw mięso do marynowania w lodówce na 2-3 godziny, a możesz spędzić całą noc.
Weź szaszłyki i zanurz je w zimnej wodzie. Na każdym szaszłyku naciągamy kawałki kurczaka, na przemian z pomidorkami koktajlowymi. Pieczenie papieru nad papierem do pieczenia i układanie na nim kebabów. Szaszłyk w piekarniku na szaszłykach przygotowywany jest na 15-20 minut w 200 stopniach.
Jak usmażyć kebab wołowy w piekarniku?
Do gotowania szaszłyków nie trzeba używać szaszłyków, można je zastąpić rękawem do pieczenia, który nie pozwoli, aby mięso wyschło i zachowało swój cudowny smak.
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- cebula - 4 szt .;
- Sól i przyprawy do szaszłyków - do smaku;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier - szczypta.
Gotowanie
Wołowina pokroić w duże kawałki. Jak zwykle bierzemy mięso z dobrą warstwą tłuszczu kebab wołowy Okazuje się nieco sucha.
Cebule pokroić w duże pierścienie i marynować w połowie soku z cytryny wymieszanego z kilkoma łyżkami gorącej wody i oleju. Nie zapomnij dodać odrobiny soli i cukru do cebuli.
Wlać plastry wołowiny z resztkami soku z cytryny, posypać przyprawami do shish kebaba i niewielką ilością soli. Mięso należy marynować w lodówce przez 4-6 godzin, a najlepiej przez cały dzień.
W rękawie kładziemy poduszkę z krążkami cebuli, na wierzch kładziemy kawałki wołowiny. Delikatnie umieść rękaw na stojaku na druty lub blasze do pieczenia, połącz je z obu stron i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Szaszłyk w rękawie w piekarniku będzie przygotowany na około 40-45 minut. W ten sam sposób można gotować i szaszłyki z jagnięciny w piekarniku.
Szaszłyk z ryb w piekarniku
Składniki:
- filet z ryby - 800 g;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- skórkę i sok z 1 cytryny;
- Suszone oregano - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- mielony cynamon - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Oczyszczamy filety rybne z kości i kroimy w duże kostki, usuwamy skórę. Zawijamy ryby na kije bambusowe zanurzone w wodzie lub igły rozmarynu oczyszczone z igieł.
W małej misce wymieszaj skórkę z cytryny i sok, posiekany świeży czosnek i trochę cynamonu. Dodaj marynatę solą i pieprzem, ubij widelcem. Włóż szaszłyki rybne do marynaty, przykryj folią spożywczą i pozostaw do marynowania w lodówce na 1 godzinę. 
Po upływie czasu nadmiaru marynaty potrząśnij i wyślij szaszłyk na blaszkę pokrytą folią. Gotowanie ryb w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut.
Podczas gdy ryba gotuje, przygotuj dla niej sos tzatziki. Aby to zrobić, wymieszaj szklankę jogurtu greckiego, posiekanego czosnku ząbek, 1 tarty na grubej tarce i wyciśniętego ogórka, soli, pieprzu do smaku, łyżkę soku z cytryny i dwa razy więcej oliwy z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Podawaj snish kebab bezpośrednio na stole lub pozwól mu się ostudzić - w dowolnej formie otrzymasz pyszne danie.