Sorbet z orzeszkami ziemnymi w domu - przepis
Prezent dla prawdziwych miłośników słodyczy będzie receptą na domowy sorbet orzechowy: bardzo słodki, bogaty i teksturowy przysmak. Poniżej omówimy kilka różnych technologii gotowania, z których każda z pewnością znajdzie swojego eksperta.
Szaszłyk z orzeszkami ziemnymi - przepis
Co zwykle robią sorbet z orzeszkami ziemnymi? Z reguły stosuje się standardowy zestaw składników: cukier, masło i mleko. Lekko modyfikujemy formułę dodając białka i syrop kukurydziany. Dzięki takim dodatkom delikatność okaże się mniej krucha i rozciągnie jak nugat.
Składniki:
- wiewiórki dwóch jaj;
- miód - 115 ml;
- cukier granulowany - 320 g;
- syrop kukurydziany - 60 ml;
- masło - 45 g;
- orzeszki ziemne - 2 łyżki.
Gotowanie
Podgrzej miód w osobnej misce. Od cukru i syropu kukurydzianego, gotować karmel, upewniając się, że jego temperatura wynosi około 150 stopni. Ubij białka na stabilne szczyty, zmniejsz prędkość blendera i stopniowo wlej gorący miód. Za nim - syrop cukrowy i dopiero po stopionym maśle. Połącz miksturę z orzeszkami ziemnymi i rozprowadź w kształcie. Zostaw, aby zamrozić.
Jak zrobić sorbet z orzeszkami ziemnymi?
Jeśli w ostatniej recepturze użyliśmy technologii przygotowania, która wymaga pewnych umiejętności, to jest śmiesznie proste przygotowanie sorbetu dla tego przepisu: nie będą potrzebne termometry i blendery.
Składniki:
- Marshmallow Marshmallows - 60 g;
- masło orzechowe - 10 łyżek. łyżki;
- cukier granulowany - 355 g;
- orzeszki ziemne - 210 g
Gotowanie
Umieść granulowany cukier, pianki i masło orzechowe w rondlu. Poczekaj, aż mieszanina stanie się możliwie jednorodna, od czasu do czasu mieszając ją silikonową szpatułką. Wymieszaj gotowy sorbet z pełnymi orzeszkami ziemnymi, aż mieszanina zamrozi się. Po utwardzeniu pokrój ją w kostkę.
Jak zrobić sorbet z orzeszkami ziemnego skondensowanego mleka?
Składniki:
- skondensowane mleko - 395 g;
- cukier granulowany - 210 g;
- masło - 125 g;
- syrop cukrowy - 125 ml;
- orzeszki ziemne - 1 łyżka.
Gotowanie
Wymieszaj pierwsze cztery składniki razem i nałóż na średnią temperaturę. Po ugotowaniu gotować mieszaninę przez 12-14 minut, aż stanie się karmelizowana. Wymieszaj gorący nugat z orzeszkami ziemnymi i rozprowadź w formie. Po utwardzeniu pociąć na kawałki o pożądanym rozmiarze.