Chiffon Biszkopt - Przepis
Biszkopt szyfonowy ma bardzo delikatną, kruchą, ale jednocześnie wilgotną i prawie nieważącą strukturę. Skład takiego wypieku zawsze obejmuje olej roślinny i proszek do pieczenia, co sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej delikatne i pachnące. Oferujemy oryginalne i bardzo smaczne receptury herbatników z szyfonu, które z pewnością zadowolą nawet najbardziej wybrednego smakosza!
Przepis na ciastko z szyfonu waniliowego
Składniki:
- mąka pszenna - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 1,5 sztuki;
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- zimna woda - 150 ml;
- wanilia - 1 łyżeczka;
- jajko z kurczaka - 7 szt .;
- olej roślinny - 0,5 st .;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Aby gotować klasyczny szyfonowa mieszanka biszkoptowa w głębokich pojemnikach cukier, mąka, proszek do pieczenia i sól. Następnie w środku robimy małe zagłębienie i ostrożnie wlewamy do smaku olej, wodę, żółtka i wanilię. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż do uzyskania gładkości za pomocą miksera. W oddzielnej misce ubij wstępnie ochłodzone białka kwasem cytrynowym, aż do uzyskania bujnych, stabilnych pików i delikatnie wymieszaj masę z żółtkową mieszanką do uzyskania gładkości. Następnie przerzucamy gotowe ciasto do małej, wstępnie ugotowanej, podzielonej formy, oliwimy i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Ostrożnie przenieś gotowy biszkopt z wanilii szyfonowej do płaskiego naczynia i udekoruj go lukrem cukrowym lub świeżymi jagodami, jeśli chcesz.
Receptura Pomarańczowy Chiffon Biscuit
Składniki:
- pomarańczowy - 3 szt .;
- mąka pszenna - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej;
- jajko z kurczaka - 6 szt .;
- olej roślinny - 0,5 st .;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Bierzemy pomarańcze, obieramy je, miażdżymy i wyciskamy sok z miazgi. W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, włóż wanilię, proszek do pieczenia, sok pomarańczowy i skórki. W drugiej misce wymieszaj białka z kwasem cytrynowym na szczyty. Teraz delikatnie wymieszaj oba składniki i przenieś masę do wcześniej przygotowanej formy pokrytej papierem do pieczenia lub oliwionej. Pieczemy biszkopty w temperaturze 180 stopni, aż do pełnego ugotowania. Można również pokroić gotowe ciasto na pół i posmarować bitą śmietaną lub puchem gotowane mleko skondensowane .
Przepis na ciastko czekoladowo-szyfonowe
Składniki:
- mąka pszenna - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- jajo kurze - 8 szt .;
- soda - 1 łyżeczka;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- gotowana zimna woda - 0,5 st .;
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
- kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej.
Gotowanie
Zimna woda łączy się z kakao w proszku i rozpuszczalną kawą. Doprowadzić masę do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia. Tym razem łączymy 4 żółtka z 200 g cukru i dobrze ubijamy, aż powstanie puszysta pianka. Następnie delikatnie połącz mieszaninę z ochłodzoną masą kakao i kawy, dodaj olej słonecznikowy. Wlać powoli przesianą mąkę soda, posypać solą i proszkiem do pieczenia. Teraz ubij białka z cukrem osobno i wymieszaj puszystą piankę w przygotowanej masie. Rozsypywamy ciasto w niezmielonej misce multicookera i przygotowujemy gąbkę szyfonową w trybie pieczenia na 70 minut przy zamkniętej pokrywie. Następnie ostrożnie wyjmujemy miskę z ciastem, delikatnie obracamy do góry dnem i pozostawiamy w tym stanie aż do całkowitego ochłodzenia ciasteczka. Cóż, to wszystko, czekoladowy biszkopt szyfonowy jest gotowy!