Zupa szczawiowa z jajkiem - przepis
Zielona zupa ze szczawiu i jajkiem to jeden z najpopularniejszych gorących pierwszych dań kuchni rosyjskiej. Przygotowywany jest dość szybko i prosto, ale okazuje się niesamowicie pachnący i smaczny.
Zupa szczawiowa z jajkiem - przepis
Składniki:
- woda filtrowana - 2 litry;
- żarówka - 1 szt .;
- szczaw - 100 g;
- marchewki - 1 szt.;
- kurczak - 500 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- jajko przepiórcze - 3 szt.
Gotowanie
Aby przygotować to danie, wlej przefiltrowaną wodę do miski i połóż naczynia na piecu, włączając ogień. Następnie delikatnie opuść poddany obróbce kurczak, doprowadzaj bulion do wrzenia, usuń skimmerem, uformuj pianę i gotuj na średnim ogniu, przykrytym pokrywką. Równolegle z tym w małym rondlu gotuj jajka. Warzywa są myte, oczyszczane w razie potrzeby i krojone w kostkę, a następnie opłukiwane świeże zielenie i drobno rozdrobnione. Umieść ziemniaki, cebulę i marchew w rondlu, dodaj trochę soli, pieprz do smaku i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Następnie rzucaj zielem i męczącą zupę przez kolejne 20 minut, teraz wyłącz ogień, rzucaj przyprawy, nalegaj na danie i podawaj zupę kapustną od szczawiu do stołu, dekorując posiekane jajko i napełniając schłodzoną kwaśną śmietaną.
Przepis zupy kapuścianej ze szczawiem i jajkiem bez mięsa
Składniki:
- jajko - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- woda filtrowana - 2 litry;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- świeży szczaw - 2 kiście;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Gotowanie
Wlać czystą wodę do rondla i podgrzać na małym ogniu aż do wrzenia. Tym razem myjemy ziemniaki, obieramy je i kroimy w kostkę. Marchewki są przetwarzane i rozdrabniane cienkimi słomkami. Cebulę oczyścić i posiekać półokrągłe. Szczaw starannie umyte, wysuszone ręcznikiem i posiekane. W rondlu z wrzącą wodą ostrożnie wrzucamy ziemniaki i sól do smaku. Wlać masło do garnka, podgrzać i przelać cebulę do przezroczystego stanu. Dodać marchewkę i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut, włożyć przygotowaną pieczeń do garnka do ziemniaków, przykryć pokrywką, zmniejszyć płomień i gotować zupę przez 10 minut, rozbić jajka do miski i ubić je dobrze mikserem, aż pojawi się piany. Następnie wlej mieszaninę do rondla i gotuj przez kolejne 3 minuty. W gotowej zupie wyrzucamy posiekane szczawiki, gotujemy je, a następnie wyłączamy ogień, przykrywamy pokrywką i pozwalamy danie stać. Rozlać jedzenie na talerze i podawać do stołu ze śmietaną.
Zielona zupa z jajkiem szczawiowym i przepiórczym w wolnej kuchence
Składniki:
- świeży kurczak - 0,5 szt .;
- świeży szczaw - 200 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- przepiórka jajeczna - 3 sztuki;
- świeże warzywa - do smaku;
- przyprawy;
- śmietana - do podania.
Gotowanie
Kurczak dokładnie myje się, kroi na małe kawałki, przetwarza warzywa i miele. Teraz wkładamy wszystkie przygotowane składniki do miski multicooker, wrzucamy sól i przyprawy do smaku. Treść 
Napełnij przefiltrowaną wodą, zamknij pokrywkę urządzenia i pozostaw do wrzenia, wybierając tryb "Hartowanie", 1,5 godziny. Jeśli twój multicooker ma program "Zupa", użyj go lepiej. Bez marnowania czasu przygotuj szczaw: opłucz go, potrząśnij nim, usuń wszystkie łodygi i pokrój razem z resztą zieleni. Jaja przepiórcze gotują się w kadzi, chłodne, czyste i pokrojone na pół. Przez 15 minut, aż naczynie będzie gotowe, otwórz pokrywkę urządzenia, wrzuć wszystkie zielniki do sygnału dźwiękowego. Pachnąca zielona zupa rozlana na talerze, doprawiona schłodzoną kwaśną śmietaną, a każda porcja ozdobiona jest twardymi jajkami przepiórczymi.