Shchi ze szczawiu z kurczakiem i jajkiem
Zupa szczawiowa to pierwsze gorące danie, które zaskoczy Twoje gospodarstwa domowe niezwykłym smakiem i pięknym wyglądem. Główną zaletą tej zupy jest prostota i szybkość jej przygotowania. Spójrzmy na kilka sposobów, jak przygotować bogatą zupę szczawiową z kurczakiem.
Przepis na zupę kapustą z kurczakiem
Składniki:
- noga kurczaka - 215 g;
- woda pitna - 2 l;
- ziemniaki - 315 g;
- marchewki - 105 g;
- żarówka - 85 g;
- 3 kurze jaja;
- świeży szczaw, koperek - 1 pęczek;
- przyprawy
Gotowanie
Włożyć umyte rondel kurczaka do rondla i zagotować bulion. Wyczyść cebulę, posiekaj na kostki i pokrój marchew w cienkie paski. Przetwarzamy ziemniaki, kroimy je w plastry i wrzucamy wszystkie warzywa do miski mięsnej. Jajka zagotować z góry, a następnie zdjąć skorupkę i zmielić w kostkę. Szczaw i koperek starannie myte i drobno rozdrobnione nożem. Po około 50 minutach delikatnie wyjmij nogę kurczaka, oddziel mięso od kości i wrzuć je z powrotem do zupy. Solimy danie do smaku, polewamy zieleniną i gotujemy przez 5 minut. Po tym nalegamy na zupę szczawiu z kurczakiem pod pokrywką. Następnie przelej danie na talerze i udekoruj każdą porcję posiekaną gotowane jajka .
Shchi ze szczawiu z kurczakiem i jajkiem
Składniki:
- pałki z kurczaka - 415 g;
- woda pitna - 3 litry;
- młody szczaw - 515 g;
- 3-5 jaj przepiórczych;
- zielona cebula pióra - 1 wiązka;
- ziemniaki - 265 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- kwaśna śmietana - do podania;
- krakersy - do zgłoszenia;
- ghee - do pieczenia.
Gotowanie
Zanim zaczniesz gotować zupę szczawiu, ugotuj bulion z kurczaka: przetrzyj nogi, opłucz i włóż do garnka z wodą. Wysyłamy naczynia do ognia, czekamy na wygotowanie bulionu i usuwamy uformowaną pianę za pomocą odpieniacza. Przykryj patelnię pokrywką 
i znużona zawartość przez około godzinę. Następnie gorący bulion delikatnie przesącz do czystej patelni i wyrzuć obrane ziemniaki, pokrojone w kostkę. Mięso jest oddzielane od kości i wysyłane do zupy. Ugotuj jajka gotowane na twardo, czyste i pokrój w połówki nożem.
Szczaw i pióra zielonej cebuli sortowane, płukane i drobno posiekane. Wrzuć przygotowane zielenie do bulionu, dodaj sól do zupy do smaku i dodaj łyżeczkę cukru. Gotuj danie przez 15 minut, a następnie zalej zieloną zupę kapustą szczawiu i kurczakiem na talerzach, dodaj do każdej porcji jajek przepiórczych, dodaj niskotłuszczową śmietanę i posyp je grzankami.