Jeśli chcesz urozmaicić swoje menu, sos ze śliwek na zimę, podawany z mięsem na Kaukazie, sprawi, że Twoje główne potrawy będą niezwykle smaczne i oryginalne. Jednocześnie taka przyprawa ma ogromny wpływ na zdrowie i pobudza apetyt, więc podczas uroczystych przyjęć powinieneś ciężko pracować, aby go ugotować.
Pod tą piękną nazwą kryje się cudowny słodko-kwaśny sos, który nada gulaszowi lub klopsikom zupełnie niezwykły i świeży smak.
Składniki:
Gotowanie
Umyj śliwki, usuń z nich kości i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe. Aby nie dopuścić do przypalania sosu ze śliwek z mięsa, umieść jagody w rondlu z grubym dnem lub rondelkiem. Połóż naczynia na kuchence i poczekaj, aż się zagotują, a następnie natychmiast wkręć ogień i gotuj masę jagodową przez około 20-25 minut. Nie zapomnij okresowo usunąć pianki, która tworzy się na powierzchni.
Pokrój zielenie. Zrób to samo ze szczypiorkiem i ostrą papryką. Dodaj to wszystko do gorącego śliwkowego puree i dobrze wymieszaj. Przypraw sos chmielowo-suneli, zamieszaj go ponownie. Sól i dodaj trochę cukru do smaku. Następnie gotuj sos przez około kwadrans, aż uzyskasz praktycznie jednolitą konsystencję. Wlać kolejną gorącą przyprawę do sterylizowanych puszek i zwinąć.
Będzie doskonałym dodatkiem do wszystkich rodzajów mięsa: wieprzowiny, drobiu, cielęciny itp. Przygotowanie takiego opatrunku nie będzie problemem. Nawet jeśli wcześniej nie miałeś pojęcia, jak przygotować sos śliwkowy na mięso, możesz z łatwością sobie z tym poradzić.
Składniki:
Gotowanie
Umyj i osusz śliwkę i śliwkę wiśniową, osusz, usuń kości i zmiel. Wstaw szklankę z jagodami do emaliowanego pojemnika, dodaj cukier i zagotuj na małym ogniu. Aby uzyskać słodki i kwaśny sos od śliwek do mięsa był pachnący, posiekaj koperek, czosnek i kolendrę w maszynce do mięsa. Dodaj zioła, ostra papryka i kolendrę do gotowanego puree śliwkowego i gotuj przez około 20 minut. Sól i zalać octem. Wlać sos do wcześniej wysterylizowanych słoików, zwinąć, włożyć pokrywki i owinąć, aż do ostatecznego schłodzenia.
Bardzo łatwo jest zrozumieć, jak zrobić taki sos śliwkowy na mięso dzięki poniższemu przepisowi.
Składniki:
Gotowanie
Umyj śliwki i włóż do rondla i przykryj wodą około 0,5 objętości wszystkich jagód. Włącz maksymalną temperaturę i gotuj przez 8-10 minut po gotowaniu - zanim skóra zacznie pękać.
Wrzuć śliwki do durszlaka i pozwól im ostygnąć. Drobno posiekaj miętę i kolendrę, posiekaj czosnek za pomocą czosnku i wymieszaj z solą. Posiekaj ostry pieprz, usuń wszystkie nasiona i pokrój na małe kawałki.
Łyżeczka dobrze pamięta śliwki i usuwa z nich wszystkie kości. W mikserze wymieszaj śliwkowe puree, czosnek, zioła i przyprawy i posiekaj. Sól do smaku, wlać do rondla i gotować przez kolejne kilka minut po ugotowaniu, stale mieszając. Następnie szybko zalać gorące już sterylizowane słoiki i zwinąć. Odwróć pokrywkę i przykryj ciepłą szmatką, aż ostygnie.