Sos śliwkowy na zimę - przepisy kulinarne

Sos jest przyprawą płynną i zazwyczaj podawany jest na danie główne. Dziś opowiemy Ci, jak gotować sos śliwkowy na zimę. Doskonale pasuje do każdego dania, radykalnie zmieniając smak produktu, a jego jasny smak pomoże Ci uzyskać prawdziwą satysfakcję z jedzenia.

Gorący sos śliwkowy na zimę

Składniki:

śliwka ogrodowa - 2 kg;
czosnek - 15 g;
papryczka chili - 2 szt .;
curry w proszku - 20 g;
sól - 10 g;
cukier biały - 85 g;
mielona czarna i czerwona papryka - 25 g;
mielony cynamon - 10 g

Gotowanie

Śliwki umyć i ostrożnie usunąć kości. Przetwarzamy czosnek, pieprz i skręcamy wszystkie składniki za pomocą drobnego młynka. Otrzymaną masę doprawia się solą, cukrem i wrzuć wszystkie przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszaj zawartość, gotuj i gotuj przez 30 minut, po czym ułóż gorący sos w sterylnych suchych słoikach i zwinąć pokrywki.

Przepis na sos satysabowy ze śliwek na zimę

Składniki:

zielona śliwka - 3 kg;
czosnek - 2 głowy;
cukier - 110 g;
mielona przyprawa curry - 1 saszetka;
świeża kolendra - 1 pęczek;
gorzka czerwona papryka - 2 szt.

Gotowanie

Owoce dokładnie umyć, przełamać na połówki i ostrożnie usunąć kości. Przetworzymy gorzki pieprz, nosząc gumowe rękawice na dłoniach i drobno kroimy je nożem. Wymieszaj przygotowane składniki w misce, rzuć obrane ząbki czosnku i przekręć wszystko, aż uzyskasz jednorodną masę za pomocą maszynki do mięsa. Przenosimy uzyskaną masę na patelnię i gotujemy przez pół godziny, nie zapominając o mieszaniu. Teraz zalać gorący sos ze śliwkami w butelkach, zwinąć i wyjąć na zimę w piwnicy.

Przepis na żółty sos śliwkowy na zimę

Składniki:

żółte dojrzałe śliwki - 5 kg;
woda - 455 ml;
czosnek - 2 głowy;
cukier biały - 40 g;
sól gruboziarnista - 20 g;
Hops-suneli przyprawa - 20 g;
papryczka chili - do smaku.

Gotowanie

Umyć śliwki, wyjąć kości i włożyć owoce na patelnię. Napełnij je wodą i zagotuj na średnim ogniu. Następnie przerzucamy jagody płynem do blendera, dodajemy obranego czosnku, czerwoną paprykę bez pestek i mielimy wszystko na tłuczone ziemniaki. Otrzymaną masę ponownie wlewano na patelnię, gotowano i rzucano przyprawy do smaku. Banki są sterylizowane z góry, napełniaj je gorącym sosem i zwinąć pokrywki. To wszystko, sos tkemali z żółtej śliwki jest gotowy na zimę!

Przepis na sos śliwkowy na zimę

Składniki:

jabłko kwaśne - 2 szt .;
ostra papryka - 1 kapsułka;
śliwka - 1250 g;
korzeń imbiru - 5 sztuk;
Esencja octowa - 10 ml;
sól - 5 g

Gotowanie

Owoce myjemy, suszymy i usuwamy kości. Następnie przekręcamy je przez maszynę do mięsa wraz z ostrym pieprzem i ząbkami czosnku. Korzeń imbiru oczyścić, posiekać na tarce i wrzucić wcześniej przygotowane puree śliwkowe. Wlać trochę kwasu octowego i wlać cukier i sól do smaku. Zagotuj kęs w niskiej temperaturze, a następnie wlej gorący sos nad czyste słoiki i przekręć pokrywki.

Słodko-kwaśny sos śliwkowy na zimę

Składniki:

śliwka - 990 g;
cukier - 95 g;
ocet ryżowy - 115 ml;
korzeń imbiru - 30 g;
czosnek - 30 g;
cynamon - 1 kij;
Badian - 2 szt .;
nasiona kolendry - 10 g;
ząbek suchy - 4 szt.

Gotowanie

Przepłukać spust, ostrożnie wyjąć kości i usunąć skórę, wlewając wrzątek przez owoce przez 15 minut. Następnie skręć miąższ owoców przez młynek do mięsa, dodaj puree ziemniaczane do rondla i wrzuć cukier, posiekany korzeń imbiru, czosnek, anyż, goździki, kolendrę i cynamon. Dodaj trochę octu, zagotuj miksturę i gotuj przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą szpatułką. Rozprowadź gorący sos śliwkowy w małych słoikach i zamknij pokrywki. Owiń je w ciepły kocyk i pozostaw, aż całkowicie ostygnie.