Sos porzeczkowy

Z porzeczek uzyskuje się nie tylko przepyszne kompoty i przetwory. Receptury pysznego sosu z porzeczek czekają na Ciebie poniżej.

Porzeczka na zimno - przepis

Składniki:

czerwona porzeczka - 2 kg;
cynamon i goździki, mielony, ziele angielskie i czarny mielony pieprz - 10 g;
cukier - 900 g;
Ocet stołowy - 180 ml.

Gotowanie

Zamień czerwoną porzeczkę w puree w dowolny dogodny sposób. Wlać do rondla i wysłać do pieca. Kiedy masa zaczyna się bulgotać, redukujemy ogień do minimum. Masę zagotować nie należy. Wsyp cukier w porcje i zamieszaj. Gdy cały cukier już się wyleje, dodaj przyprawy i ocet. Gotować przez 5 minut i rozprowadzać w gotowanych na parze słoikach. Sos porzeczkowy na mięso na zimę można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Red Currant Sauce with Czosnek

Składniki:

dojrzała porzeczka czerwona - 1,5 kg;
papryczka chili - 1 szt .;
cukier - 20 g;
pieprz mix - ½ łyżeczki;
sól - 15 g;
czosnek - 6-8 ząbków.

Gotowanie

Umyj jagody, zmieszaj z maszyną do mielenia mięsa lub mikserem. Następnie przejdź przez sito, aby wyeliminować kości. Umieść czosnek i chili obrane przez prasę. Dodaj cukier, sól i dobrze wymieszaj. Cały sos z czerwonej porzeczki z czosnkiem jest gotowy!

Sos z czarnej porzeczki na zimę - Przepis

Składniki:

woda - 300 ml;
czarna porzeczka - 550 g;
gorzki pieprz - połowa;
cukier - 125 g;
ziemia kolendra , papryka - 1 łyżeczka;
ziele angielskie (groch) - 6 szt.

Gotowanie

Tylko w pełni dojrzałe jagody nadają się do sosu. Myjemy je, zerwane ogony. Włóż je do rondla, zalej wodą, włóż pieprz. Gotuj porzeczki przez około kwadrans, a następnie zmieszaj przez sito. W tym puree dodaj cukier, paprykę, kolendrę i posiekany gorzki pieprz. Gotuj sos przez około kwadrans. W tym czasie będzie gęstnieć dobrze. Wlać do słoików i zamknąć.

Gorący sos z czarnej porzeczki na zimę

Składniki:

czarna dojrzała porzeczka - 1 kg;
czarny mielony pieprz - 15 g;
gałka muszkatołowa, papryka, bazylia - 10 g;
ziele kopru włoskiego - 30 g;
czosnek - 8-10 ząbków;
sól

Gotowanie

Umyć porzeczki i dobrze wysuszyć. Włóż do blendera, dodaj wstępnie posiekany koperek i czosnek. Tam wysyłamy wszystkie niezbędne przyprawy i sól. Potem wszystko zmielić. Umieszczamy sos w sterylizowanych słoikach, korku i chowamy na zimno. Ciesz się posiłkiem!