Czerwony sos rybny

Wielu z nas uwielbia ryby, zwłaszcza czerwoną rybę - delikatne mięso, z których oprócz tego jest bardzo przydatne i niewiarygodnie smaczne. Może być smażony, pieczony, gotowany na grillu. Ale niektórzy wolą dietetyczną metodę gotowania czerwonej ryby, więc jest gotowana. Oczywiście, gotowane ryby mają raczej nieprzyjemny smak, a sos dla czerwonej ryby może po prostu naprawić rzeczy i sprawić, by danie było bardzo apetyczne.

Niezależnie od sosu rybnego decydujesz się na gotowanie, pamiętaj, że powinno to podkreślać smak potraw, w żadnym wypadku nie rezonuj. Poniżej podajemy kilka przepisów na temat przygotowania czerwonego sosu rybnego.

Sos tatarski

Ten sos jest uważany za klasyczny sos rybny. Oczywiście Przepisy na sos tatarski bardzo, ale teraz porozmawiamy o najczęstszych.

Składniki:

sól, pieprz - do smaku;
ogórek konserwowy - 2 szt .;
śmietana - 200 g;
majonez - 1 łyżka. łyżka;
czosnek - 2-3 ząbki;
sól, pieprz (czarny) - do smaku.

Gotowanie

Rub ogórki na drobnej tarce, wycisnąć sok i wymieszać z solą i pieprzem. Ściśnij czosnek, dodaj śmietanę, majonez i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Jak widać sos do gotowania ryb jest dość prosty i zajmuje sporo czasu.

Biały sos dla czerwonej ryby

Drugie imię sosu jest kremowe. Możesz zastąpić śmietanę śmietaną, dodając trochę cukru.

Składniki:

krem - 100 ml;
białe wino (wytrawne) - 100 ml;
czosnek - 2-3 ząbki;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
masło - 100 g;
pietruszka, koperek - do smaku.

Gotowanie

Przygotuj biały lub kremowy sos dla czerwonej ryby w następujący sposób. Najpierw wyciśnij czosnek i wymieszaj z drobno pokrojonymi zieleniami. Mąkę podsmażyć na maśle, dodać śmietanę i wymieszać. Delikatnie wlej wino do mąki śmietaną, dodaj czosnek z zieleniną, solą, pieprzem i gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsty.

Sos słodko-kwaśny

Składniki:

bulion rybny - 3 filiżanki;
masło - 2 łyżki. łyżki;
mąka - 1,5 łyżki. łyżki;

rodzynki - 0,5 filiżanki;
cytryna - 0,5 szt .;
sól, cukier - do smaku;
zieleni - do smaku.

Gotowanie

Podsmażamy mąkę na maśle, następnie rozcieńczamy gorącym rosołem, mieszamy. Odcedzić bulion, wymieszać z cukrem, solą i sokiem z cytryny, podpalić, zagotować, dodać zrekrutowane rodzynki, zielenie i kilka plasterków cytryny. Rozgrzewamy się przez kilka minut i możemy podawać sos smażonej czerwonej rybie. A ten wkład można zmienić, przeglądając przepis w artykule Chiński słodko-kwaśny sos .