Sałatka z rukolą, pomidorkami cherry i mozzarellą
Jeśli szukasz łatwej, ale świątecznej sałatki na stole bankietowym, zwróć uwagę na jasną przekąskę mozzarelli z pomidorami i rukolą. Tę potrójną bazę podstawowych składników można uzupełnić szeroką gamą dodatków, w niektórych przypadkach zamierzamy zwrócić uwagę na niektóre z nich.
Sałatka z rukolą, pomidorami i mozzarellą
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 1,3 kg;
- 1 ząbek czosnku;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- szczypta cukru;
- ocet balsamiczny - 15 ml;
- garść rukoli;
- Mozzarella - 130 g
Gotowanie
2/3 pomidorów pokrojonych na pół położyć na blasze do pieczenia i przesłać do piekarnika na 20 minut w temperaturze 210 stopni. Gdy pomidory staną się miękkie, wymieszaj je z pozostałymi połówkami świeżych owoców, dopraw do smaku cukrem, polej oliwą i octem. Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku i wymieszaj składniki razem. Umieść sałatkę na poduszce z rukolą i umieść kulkę mozzarelli w środku.
Sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą i krewetkami
Składniki:
- krewetki - 280 g;
- jajko - 1 szt .;
- panierka panco - 1 łyżka stołowa;
- dwie garście rukoli;
- kapary - 2 łyżki. łyżki;
- mozzarella - 245 g;
- oliwki - 20 g;
- pomidory koktajlowe - 280 g;
- ocet balsamiczny - 45 ml;
- oliwa z oliwek - 45 ml.
Gotowanie
Wrzuć wyczyszczone ogonki krewetek do jajka i zwiń w miękiszu. Redden ogonki w obfitości oleju i rozłożone na serwetkach. Podziel pomidory na połówki. Pokroić oliwki w pierścienie. Na rondlu umieść rukolę i rozłóż przygotowane składniki na poduszce, razem z krewetkami, pokrojoną w kostkę mozzarellą i kaparami. Ubij balsamiczny z masłem i zalej przygotowaną przekąskę na opatrunek.
Sałatka z rukolą, pomidorkami cherry, mozzarellą i awokado
Składniki:
- garść krakersów żytnich;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- garść pietruszki i bazylii;
- pomidory - 230 g;
- rukola - 70 g;
- świeży ogórek - 160 g;
- awokado - 1 szt .;
- czerwona cebula - 45 g;
- ser mozzarella - 90 g;
- sok z cytryny - do smaku.
Gotowanie
Podziel pomidory i ogórki na równe kawałki. Awokado pokroić w kostkę i posypać sokiem z owoców cytrusowych, aby owoc nie przyciemnił się. Zmiażdżyć czerwoną cebulę i dodać do oliwy z oliwek wraz z posiekaną zieleniną i solą. Rozłóż warzywa na poduszce z rukolą, dodaj kostki sera i polej całe masło i zieleninę. Posyp sałatkę z rukolą, serem i pomidorami z sokiem z cytryny do smaku. Przed podaniem posyp potrawami z krakersami.