Sałatka ze śledziem na zimę

Chcemy, abyś zaoferował kilka najlepszych przepisów na wspaniałą sałatkę ze śledziem i przygotuj ją na zimę. Pozwól nam powiedzieć dwa ciekawe sposoby na zachowanie tej niezwykłej przekąski.

Sałatka w puszkach na zimę ze świeżym śledziem i warzywami

Składniki:

Filet śledziowy - 2 kg;
pomidory - 2,4 kg;
marchewki - 1,2 kg;
cebula - 1,1 kg;
olej słonecznikowy - 280 ml;
sól kuchenna - 2 łyżki deserowe;
cukier - 130 g;
pasta pomidorowa - 1.5 art. łyżki;
Ocet stołowy - 70 ml.

Gotowanie

Wymaganą ilość świeżo przygotowanego fileta śledziowego przygotowuje się z góry w kostkach około 1,5-2 centymetra.

Myjemy pomidory i kroimy je w wygodne plastry, które następnie przepuszczamy przez cienkie sito młynka do mięsa. Wprowadzamy cukier, sól kuchenną do tej masy pomidorowej, wlewamy olej słonecznikowy, a następnie wysyłamy wszystko na dołączoną płytę grzejną. Jak się przekonamy, że pomidor już gotuje się dokładnie, wtedy wkładamy do niego grubo startą świeżą marchewkę. Po ugotowaniu wszystkiego przez około 15 minut wkładamy do tej masy cebulę, kroimy w ćwiartki pierścienia i gotujemy warzywa w tym samym czasie. Następnie wkładamy kostki świeżego śledzia do sałatki, dodajemy po tym pomidorową pastę i kontynuujemy gotowanie na piecu przez około 25 minut, tylko 10 minut przed końcem procesu gotowania, wlewamy ocet. Rozdajemy tę wspaniałą sałatkę do szklanych słoików pieczonych w piecu i hermetycznie zamykamy pieczonymi pokrywkami.

Świeża sałatka śledziowa w puszkach na zimę

Składniki:

śledź (świeżo mrożony) - 4 szt .;
sól kuchenna - 1,5 łyżeczki;
marchewka (średnia) - 3 szt .;
cebula - 3 szt .;
olej słonecznikowy - 50 ml;
liść laurowy - 4 szt .;
słodka i czarna papryka - 5 szt.

Gotowanie

Z rozmrożonych tusz śledzia odcięliśmy głowę i, rozrywając brzuch, oczyszczamy wszystkie narządy wewnętrzne. Następnie pociąć płetwy za pomocą nożyczek kuchennych i pokroić samą rybę nożem na kawałki. Przebij dużą marchewkę obraną na tarce. Na półksiężycach niszczyliśmy wszystkie cebule.

W jednym dużym pojemniku natychmiast łączymy śledzie ze wszystkimi przygotowanymi warzywami. Posypujemy całą sól kuchenną, polewamy olejem słonecznikowym, a także dodajemy liście laurowe z groszkiem dwóch rodzajów pieprzu jako aromatycznych przypraw. Łączymy całą zawartość naszego pojemnika i umieszczamy w chłodnym miejscu na 2,5-3 godziny. Następnie rozprowadź sałatkę na odpowiednio przygotowane słoiki i dodaj wrzącej wody do krawędzi każdego z nich. Przestawiamy wszystko w pojemnikach na wrzącą wodę, a tym samym sterylizujemy nasze słoiki na godzinę, ewentualnie dodając czasem wrzącą wodę. Następnie całą sałatkę zakorkować z pokrywkami z cyny i owinąć w ciepły koc.