Sałatka Chuka
Sałatka Chuka to popularne danie kuchni japońskiej. Co dziwne, w tłumaczeniu z języka japońskiego jego nazwa oznacza "chińską sałatkę". W menu restauracji sałatka z wodorostów chuka często pojawia się pod nazwą "kayso". Podstawą sałatki jest mieszanka alg, które nie mają tak wyraźnego smaku i zapachu, jak kapusta morska jest bardziej znana mieszkańcom krajów europejskich.
Japońska sałatka Chuka jest idealna dla osób dbających o swoje zdrowie i wagę, ponieważ algi nie zawierają prawie żadnego tłuszczu, ale zawierają dużo witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Ponadto algi, będące naturalnym absorbentem, wydalają toksyny z organizmu.
Przepis na sałatkę Chuka jest dość prosty, ale przy zakupie produktu trzeba zwrócić uwagę na jego jakość: glony do sałatek nie powinny być bezbarwne, duże i nadmiernie twarde, ponieważ oznacza to, że roślina jest stara i bez smaku. Chuka może być podawana jako osobne danie i może być używana do przygotowywania bułek i sushi.
Przepis: Sałatka z alg Chuka
Składniki:
- wodorosty - 500 g;
- nasiona sezamu - 4 łyżki. łyżki;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżeczki;
- sos sojowy - ½ łyżki. łyżki;
- olej sezamowy - 2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- ostra papryka.
Gotowanie
Najpierw rozmroź glony i delikatnie usmaż nasiona sezamu na suchej patelni, aby uzyskać aromat, drobno posiekaj niewielki kawałek ostrego pieprzu. Wymieszaj algi z resztą składników i sałatka jest gotowa!
Chuka Salad Rolls
Składniki:
- sałatka z chuka;
- nori;
- ryż sushi;
- sezam.
Gotowanie
Jak gotować bułki? Rozmieszczamy ryż na paskach nori, pozostawiając koniec wolny na 1 cm i kładziemy sałatkę chuka na środku ryżu. Zwilż pozostałą wolną część, aby rolka się nie rozwinęła, szczelnie złożyła. "Ruletka" jest podzielona na kilka równych części. Bułki mogą być serwowane!
Chuka Salad with Mushrooms
Inny popularny przepis na sałatkę z chuka zawiera grzyby drzewne. Mały brykiet grzybów wypełniony jest wrzącą wodą, po czym są cięte w małe paski, lekko smażone w oleju roślinnym i dodawane do bazy sałatkowej. Koneserzy twierdzą, że marynowane czereśnie, kawałki selera i daikon dodadzą potrawie smaku i smaku.
Często podaje się sałatkę sos z orzeszków ziemnych , dzięki czemu danie zyskuje szczególnie jasny smak. Mistrzynie, które lubią zaskakiwać swoich bliskich niezwykłym jedzeniem, powiedzą ci, jak zrobić sos do sałatki Gamardi chuka.
Japońska sałatka Chuka ozdobi Twój stół i będzie wspaniałym dodatkiem do innych potraw.
Sos z chuka
Składniki:
- masło orzechowe - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- olej sezamowy - 2 łyżeczki;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- Mirin - 3 łyżeczki;
- woda - ¾ szklanki.
Gotowanie
W rondlu z grubymi ścianami (możesz użyć patelni do smażenia), włóż pastę z orzeszków ziemnych, dodaj trochę wody i włóż 
na wolnym ogniu. Mieszając mieszaninę i nie pozwalając jej się gotować, stopniowo wlewamy pozostałą wodę, gotujemy, aż do uzyskania gęstej masy. Po zdjęciu rondla z ognia dodaj Mirin, ocet ryżowy, sos sojowy i olej sezamowy. Do sałatki podajemy sos w schłodzonej formie.
Sugerujemy również przygotowanie bardzo satysfakcjonującego dania z sałatką chuk - hiyashi chuka (makaron jajeczny). Makarony takie sprzedawane są w hipermarketach gotowych i podawane z sałatką chuka, orzechowym, sezamowym lub sojowym, gotowanymi i surowymi warzywami. Ponadto do kluski Chuku można dodać pokrojoną szynkę lub gotowany filet z kurczaka.