Sałatka Serca
Jeśli nie przygotowałeś sałatki z serca, zalecamy wypróbowanie kulinarnych kompozycji z jego udziałem zasugerowanym w naszych przepisach poniżej. Możesz użyć zarówno wołowiny i wieprzowiny serca, jak i kurczaka. W każdym razie danie okaże się niezwykle bogate i niesamowicie smaczne.
Wieprzowina Serowa Sałatka z Kiszoną Cebulą - Przepis
Składniki:
- 3-4 wieprzowe serce;
- bulwa cebulowa - 125 g;
- świeże zioła do wyboru - do smaku;
- majonez - do smaku;
- woda oczyszczona - 95 ml;
- ocet 9% - 35 ml;
- cukier - 10-15 g;
- liście laurowe - 1-2 szt .;
- 3-4 czarne pieprzu i ziele angielskie;
- sól.
Gotowanie
Przygotuj podstawę sałatki. Aby to zrobić, dokładnie umyj serca świń, napełnij je wodą, wrzuć liście laurowe, czarny groszek i ziele angielskie i włóż na gorącą płytę, aby ugotować. Po gotowaniu gotować produkt w umiarkowanym cieple przez trzy godziny. Na dziesięć minut przed zakończeniem gotowania dodaj sól z sercem do smaku. Następnie niech serca nieco się ochłodzą i pokrój w paski lub małe kostki.
Podczas wrzenia serc kiszimy też cebulę. Uwolnij cebulę od łuski, pokrój w ćwiartki i włóż do miski. W oddzielnej misce rozpuszczamy cukier w wodzie, dodajemy ocet, szczyptę soli i zalejemy przygotowaną cebulę otrzymaną mieszanką. Trzydzieści minut później wlewamy go do sita i pozostawiamy do spuszczenia.
Teraz łączymy w dużej misce posiekane serce, marynowaną cebulę i posiekane zieleniny melen, dodać majonez, jeśli to konieczne, sól i wymieszać.
Serca z kurczaka i koreańska sałatka z marchwi
Składniki:
- serce z kurczaka - 520 g;
- Koreańska marchewka - 175 g;
- 2-3 duże jaja;
- sałata cebulowa - 90 g;
- liście laurowe - 1-2 szt .;
- 3-4 czarne pieprzu i ziele angielskie;
- woda oczyszczona - 95 ml;
- ocet 9% - 35 ml;
- cukier - 10-15 g;
- majonez - do smaku;
- sól.
Gotowanie
Umyte kawałki kurczaka gotować w wodzie z dodatkiem pieprzu grochu i liści laurowych przez godzinę, po czym schładzamy i kroimy w paski. Bulwa cebulowa marynowana w occie i cukrze przez pół godziny, ale w tym czasie gotujemy mocno ugotowane, czyste i pokroimy małe jajka.
Teraz łączymy przygotowane serduszka z kurczaka, jajka, wyciskamy marynowaną cebulę i marchewkę po koreańsku w dowolnym naczyniu, napełniamy je majonezem i solą, mieszamy i odstawiamy na piętnaście minut przed podaniem.
Sałatka z sercem wołowym, kiszonymi ogórkami i grzybami - przepis
Składniki:
- wołowe serce - 820 g;
- ogórki kiszone - 220 g;
- 3-4 duże kurze jaja;
- pieczarki konserwowe świeże lub puszkowane - 1 szt .;
- zielony groszek konserwowy - 85 g;
- świeża bazylia i liście koperku - do smaku;
- twardy ser - 95 g;
- majonez - do smaku;
- liście laurowe - 1-2 szt .;
- 3-4 czarne pieprzu i ziele angielskie;
- sól.
Gotowanie
Serce wołowiny musi być najpierw moczone w zimnej, czystej wodzie przez trzy godziny, zmieniając wodę co godzinę. Następnie odstawić, gotując przez trzy godziny, dodając do wody liście laurowe i groszek. Po przygotowaniu schłodzimy serce i pocięliśmy je w paski.
Przygotujemy również pozostałe składniki sałatki. 
Gotować na twardo, obierać i pokroić w średniej wielkości jajka, posiekać marynowane ogórki i posiekać grzyby na talerze. Stosując świeże pieczarki, należy je dodatkowo podsmażyć na oleju słonecznikowym bez aromatu do rumienia, w razie potrzeby dodając odrobinę pokrojoną cebulę.
Przejdź teraz do projektu sałatki. Układamy je warstwami w salaterce, smarując majonezem i dodając trochę soli, jeśli to konieczne. Pierwsza warstwa to grzyby rozprowadzane. Następnie obróć serce i ogórki. Kompozycję uzupełniamy jajami i tartym serem, a sałatkę udekorujemy zielonym groszkiem i zieleniną.