Roladki z filetem z kurczaka
Tradycyjnie bułki gotowane są z rybami i warzywami, ale żadna kulinarna tradycja świata pozostaje niezmieniona, pojawiają się coraz to nowe kombinacje smaków. Ten przepis na wędzone bułki z kurczaka jest żywym dowodem.
Wędzone Roladki z Kurczaka
Jak robić bułki z kurczakiem "ryż w górę"? To nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, spróbuj.
Składniki:
- Liść nori - ½ szt .;
- ryż do sushi - 2,5-3 ul. łyżki;
- ocet ryżowy, cukier, sól - do smaku;
- zielona cebula - 4 pióra;
- zielona papryka bułgarska - 1/4 szt .;
- filet z kurczaka wędzony - 100 g;
- czarny lub zwykły sezam - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zagotuj ryż z octem ryżowym, cukrem i solą. Bułgarskie mycie pieprzu i cebuli, suche. Odetnij ćwiartkę papryki i pokrój ją w cienkie paski. Filet z kurczaka również pokrojono w paski. Na maty do sushi kładziemy film spożywczy, na którym kładziemy nori gładką stronę w dół. Włóż mokre ręce (dłonie można zwilżyć wodą lub octem ryżowym) i rozłóż na ryżu nori, pozostawiając od 1 do 1,5 cm na krawędzi. Odwróć arkusz nori ryżu. Połóż kawałki kurczaka na wierzchu i rozłóż je z sosem sojowym, pieprzem i zieloną cebulką ułóż je obok, posyp lekko sezamem. Ostrożnie przekręć rolkę za pomocą rolki jedzenia. Przecinamy rolkę mokrym nożem na 8 części. Podajemy bułki z sosem wasabi i sojowym. W razie potrzeby można gotować bułki z kurczakiem i ogórkiem, zastępując bułgarski pieprz ogórkiem.
Ciepłe bułeczki z kurczakiem
Składniki:
- ryż do sushi - 400 g;
- wodorosty nori - 6 szt .;
- kurczak - 300 g;
- twardy ser - 300 g;
- Grzyby Shiitake - 6 szt .;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- Mirin (słodkie wino z ryżu) - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Zagotuj ryż do sushi. Filet z kurczaka ugotować w osolonej wodzie i pokroić na małe kawałki. Ugotuj grzyby z cukrem, sosem sojowym, mirinem i solą. Gotowane grzyby (jeśli używasz suszonego shiitake, to najpierw muszą być namoczone w wodzie przez 2 godziny) drobno cięte i wymieszane z kurczakiem. Ułóż ryż na płatkach nori, pozostawiając krawędzie wolne na 1-1,5 cm i posyp kurczaka na ryż z grzybami, posyp tarty serem. Zawiń bułkę nori i potnij rolki nożem zwilżonym wodą. Przed podaniem bułeczek wkładamy je do mikrofalówki na 10-15 sekund, pozwalając serowi stopić się.
Można również zanurzyć ciepłe bułeczki tempura i głębokiego smażenia. Smak Bon!