Roladki z łososia

Jak gotować rzuć w pita z łososiem już to załatwiliśmy, więc teraz sięgamy po tradycyjne japońskie danie - bułki ryżowe, a konkretnie do ich klasycznej odmiany z łososiem.

Teraz tylko leniwi nie próbowali gotować bułki w domu a jeśli jesteś jednym z nich, to w jakikolwiek sposób zapoznaj się z przepisami, które przygotowaliśmy w tym artykule, a następnie przejdź do praktyki.

Jak zrobić bułki z łososiem?

Składniki:

ryż do sushi - 300 g;
ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 1 łyżeczka;
awokado - 1 szt .;
cytryna - 1/2 szt .;
Nori - 4 liście;
wędzony łosoś - 4 plastry;
sos sojowy

Gotowanie

Ryż wlać 600 ml wody, zagotować i gotować przez 10 minut, aż woda całkowicie się wchłonie, a ryż jest miękki. Jak tylko ryż będzie gotowy, napełnij go mieszanką octu i cukru, przykryj wilgotnym ręcznikiem i ostudź.

Awokado obrać, pokroić w paski i zalać sokiem z cytryny, aby kawałki się nie ściemniały. Ryż jest rozprowadzany na arkuszu nori, pozostawiając wolną krawędź centymetra pod i nad prześcieradłem. Połóż kawałek łososia z górnej krawędzi liścia, obok jest kawałek awokado. Aby posmakować, możesz dodać parę piór szczypiorku. Nawilżamy pozbawioną ryżu krawędź liścia i przykrywamy farszem, zwijamy rolkę matą bambusową lub grubą folią spożywczą. Jak tylko dojdziesz do wolnego dolnego brzegu, nie zapomnij go zmoczyć, a następnie delikatnie podbij ręce.

Za pomocą noża zanurzonego w wodzie pokrój kiełbasę na 8 oddzielnych rolek. Podawać wędzone bułki z łososiem z sosem sojowym, marynowanym imbirem i pastą wasabi.

Przepis na bułki z łososiem, kawior łososia i ogórkiem

Składniki:

ryż do sushi - 100 g;
sake - 2 łyżeczki;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
ocet ryżowy - 25 ml.
nori - 2 liście;
filet z łososia - 100 g;
ogórek - 1 sztuka;
marynowany imbir;
ikra z łososia;
sos sojowy

Gotowanie

Ryż myjemy do czystej wody i pozostawiamy do wyschnięcia na około 15 minut, wsypamy umytego ryżu do rondla i zalewamy 200 ml wody. Dodaj sake. Doprowadzić wodę do wrzenia w garnku, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywkę i gotować przez 15-20 minut, aż woda zostanie wchłonięta. Wypełniamy ryż mieszanką octu i cukru, sól, ostudźmy przez 15-20 minut.

Położyliśmy arkusz nori na bambusowej macie, rozprowadzamy na nim ryż. Połóż plastry ryby i ogórka na górnej krawędzi liścia. Na jednym końcu wypełnienia połóż małą kulkę wasabi i posmaruj nią. Składamy nori z dywanem, kroimy w oddzielne bułki i dekorujemy kawior.