Tajska sałatka z wołowiny - przepis
Specyfika kuchni tajskiej polega na tym, że w jednym daniu łączą one zarówno kwaskowaty, jak i słodko-pikantny oraz słony i gorzki. A dzięki tak umiejętnemu połączeniu powstaje wyjątkowa ekstrawagancja smaku. Teraz powiemy ci jak gotować Thai sałatka z wołowiną .
Tajlandzka sałatka z wołowiną i pomidorami
Składniki:
- wołowina - 350 g;
- ogórki - 2 szt .;
- pomidory koktajlowe - 250 g;
- liście sałaty - 100 g;
- kolendra - 1 wiązka;
- liście mięty - 1 pęczek;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- cytryna - połowa;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sos rybny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek.
Gotowanie
Gotuj wołowinę na grillu przez około 10 minut, a następnie pokrój w cienkie paski. Liście sałaty rozdarte są rękami w dużych kawałkach, a resztę zieleni mielimy nożem. Ogórki pokroić w plastry i wrzucić do miski sałatkowej, wymieszać i polać dressingiem, do którego wymieszamy sos sojowo-rybny, cukier, sok z cytryny i posiekany czosnek. Umieść mięso i pomidory na sałatce.
Ciepła tajska sałatka z wołowiny
Składniki:
- polędwica wołowa - 300 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- 1 czerwona papryczka chilli;
- świeży groszek - 130 g;
- świeży rozmaryn - 2 szt .;
- kiełki fasoli - 50 g;
- kiełki soi - 50 g;
- korzeń imbiru - 30 g;
- Pomidory chilli - 10 szt .;
- Dijon ziarnista musztarda - 40 g;
- nasiona kudizhon granulowana musztarda - 40 g;
- nasiona sezamu - 50 g;
- olej sezamowy - 30 g;
- wapno - 1 szt .;
- świeża rukola - 120 g;
- glony "Chukka" - 70 g;
- liście kolendry - 40 g;
- Sałatka Oakleaf - 100 g;
- Lollo Rosso - 100 g
Gotowanie
Liście sałaty rozrywają nasze dłonie na duże kawałki, pokrojono pomidory na pół i pokrojono groszek na 3 części wzdłuż. Łączymy przygotowane składniki z algami "Chukka", sadzonkami i kolendrą. Wszystko to posypane sokiem z limonki, olejem sezamowym i musztardą Dijon. Sól, pieprz, wymieszaj i ułóż na dużym talerzu. Polędwicę wołową pokroić w paski, wymieszać z olejem sezamowym, dodać tarty imbir, papryczkę chili, rozmaryn i smażyć na dużym ogniu na gorącej patelni przez około 1 minutę. Następnie połóż mięso na sałatce i natychmiast podawaj do stołu.
Tajska sałatka z wołowiny
Składniki:
- miąższ wołowy - 300 g;
- liście sałaty - 300 g;
- marchewki - 2 szt .;
- ogórek - 1 szt .;
- kiełki soi - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z limonki - 3 łyżki. łyżki;
- słodki sos chili - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- kolendra, bazylia - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Liście sałaty rozdarłyśmy ręce i rozłożyliśmy je na talerzu. Pokrój marchewki w paski i ogórek w kostkę. Umyć i wysuszyć kiełki soi. Do miski zalać 30 ml wody, posiekać czosnek, posiekaną kolendrę i bazylię. Dusić 30 sekund na małym ogniu, a następnie dodać wołowinę pokrojoną w paski, sól i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Następnie połóż mięso na warzywach. Na tej samej patelni zalać sokiem z limonki, oliwą z oliwek, sosem chili i gotować przez około 1 minutę, mieszając od czasu do czasu. Powstały sos, polać mięso warzywami i podawać do stołu.