Temaki
Dziś kuchnia wschodnia nie jest zaskoczeniem. Kuchnia japońska przestała być cudem, wielu nie tylko uwielbia swoje potrawy, ale może nawet o tym powiedzieć gotowanie sushi w domu . Teraz powiemy ci, jak zrobić Temaki. Jest to także jedna z odmian sushi - rurek z suszonych wodorostów, które są wypełnione ryżem, owocami morza lub warzywami. Japończycy nazywają je rolkami ręcznymi.
Temaki - przepis
Składniki:
- ryż okrągłoziarnisty - 250 g;
- woda - 275 ml;
- ocet ryżowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- filet ze świeżego łososia - 150 g;
- dymka - 1 pęczek;
- Daikon - 100 g;
- marynowany imbir;
- arkusze nori.
Gotowanie
Umieść ryż na sicie lub durszlaku i spłucz, aż woda będzie czysta. Na tym samym sicie pozostaw ryż na około godzinę. Po przeniesieniu na patelnię wlej wodę i upewnij się, że przykrywa ona pokrywką. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ogień do minimum i gotować ryż przez 10-12 minut, a następnie, bez otwierania pokrywy, pozwolić parzyć przez około 15 minut.
W tym czasie przygotowujemy sos: ocet ryżowy (można zastąpić octem winnym) miesza się z solą i cukrem, podgrzamy tę mieszaninę (jest to możliwe w kuchence mikrofalowej), następnie sól z cukrem jest lepiej rozpuszczona. Wlać powstały sos do ryżu i delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką.
Teraz możesz przejść bezpośrednio do przygotowania sushi Temaki. Aby to zrobić, weź arkusz nori i pokrój go na 4 kwadraty. Potnij filet z łososia na paski o grubości około 0,5 cm i długości 4 cm. W ten sam sposób kroimy daikon. Pióra łuku powinny być dłuższe - 5-6 cm, położyliśmy arkusz nori na dywanie gładką stroną w dół. Put 2 łyżki. łyżki ciepłego ryżu i wypoziomuj go tak, aby z jednej strony pozostał czysty pasek nori o szerokości około 1 cm.
Na wierzchu kawałek łososia, daikon, 2-3 kawałki zielonej cebulowej pióra i kilka marynowanych liści imbiru. 
Zawijamy nori z torbą - tak, aby czysta krawędź była dobrze sklejona, a torba nie rozpadła się, lekko zwilżyliśmy ją wodą. Gotowy roll temaki lekko ścisnąć w dłoni. Podawany z sosem sojowym, marynowanym imbirem i wasabi.
Możesz zmienić wypełnienie zgodnie ze swoimi preferencjami. Bardzo smaczne sushi Temaki uzyskuje się z awokado, serem Philadelphia, konserwowym tuńczykiem. Możesz również dodać świeży ogórek, krewetki.
Ogólnie rzecz biorąc, powiedzieliśmy ci standardową wersję, jak zrobić Temaki, a następnie możesz tworzyć i fantazjować. Na przykład make ciasto sushi . Nie bój się eksperymentować, odniesiesz sukces! Smak Bon!