Rolki wieprzowe
Rzućmy okiem na to, jak zrobić bułkę z cholewki. Ta przystawka doskonale udekoruje Twój stół i zachwyci każdego.
Zwinąć z trzonka w powolnej kuchence
Składniki:
- woda - 300 ml;
- curry - 1 łyżeczka;
- filet z kurczaka - 3 szt .;
- liść laurowy - 2 tony;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 5 szt .;
- golonka - 1 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- skórka cebuli - 15 g;
- przyprawy
Gotowanie
Najpierw przygotujmy bulion z umytych łusek cebuli, liści laurowych i słodkiej papryki. Dodajemy również obraną, całą cebulę i włączamy tryb "Multipovar" na urządzeniu z ustawieniem temperatury 120 stopni i czasem 10 minut. Tym razem kostka jest dokładnie umyta, zdrapuje skórę nożem, przecina i ostrożnie kroi kość. Lekko odstrasz wszystkie wypukłe części mięsa, pocierać z obu stron przyprawami i czosnkiem. Marchew czyści się i kroi na cienkie długie paski i kładzie na wierzchu koła.
Połóż filet z kurczaka na stole, przykryj folią i uderz młotkiem. Posypać curry i przesuwane w równej warstwie na cholewce z marchewką.
Teraz delikatnie złóż wszystkie bułeczki, owiń je szczelnie wąską nicią i zanurz je w wywaru cebulowym, dodając soli do smaku. Teraz zamykamy pokrywę multivarku, uruchamiamy program "Quenching" i zaznaczamy go na około 3 godziny. Po upływie tego czasu otrzymujemy gotowy bulion z bulionu, schładzamy go, usuwamy przez 2 godziny w lodówce, następnie usuwamy nici i podajemy danie jako wędliny lub zrobić z niego pyszne i obfite kanapki.
Przepis na Knuckle Roll
Składniki:
- golonka - 1 szt .;
- przyprawy
Gotowanie
Nakłucie nacinamy wzdłużnie do kości i ostrym nożem ostrożnie wycinamy kość z mięsa, starając się nie uszkodzić integralności skóry. Przyprawy i sól są mieszane w misce i pocierają powstałą mieszaninę mięsem ze wszystkich stron. Następnie weź siatkę formującą i załóż odpowiednią rurę. Rzucamy mięso z kłykcia ciasno za pomocą rolki, wypełniamy brzegi wewnątrz i wkładamy rolkę do rury, ciągnąc za nią siatkę i ściśle wiążąc końce.
Zamiast siatki do formowania można użyć zwykłego sznurka do dziania kiełbas lub zwykłych gęstych włóczek. Następnie owijamy folię w folię, umieszczamy w naczyniu do pieczenia i wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny. Następnie ostrożnie zdejmij folię i brązuj naszą bułkę z trzonka w piekarniku na kolejne 5-10 minut. Następnie naczynie jest całkowicie chłodzone i wkłada się do lodówki na 8 godzin.
Rolka rolek z nadzieniem
Składniki:
- golonka - 1 szt .;
- Apple - 2 szt .;
- przyprawy;
- czosnek;
- śmietana.
Gotowanie
Shank wyciąć, ostrożnie przeciąć kości i ścięgna. Pokonaliśmy trochę mięso, pocieramy je solą i posiekanym czosnkiem. Jabłka są czyszczone, siekane na ćwiartki, usuwane nasiona i układające zraziki na warstwie mięsa. Obracamy rolkę, ciasno pociągając za nitkę i wkładamy do rękawa do pieczenia. Przesyłamy potrawę na 3 godziny w gorącym piekarniku, następnie przesuwamy ją na talerz, przecinamy nitki, kroimy na kawałki, smarujemy kwaśną śmietaną, posypujemy świeżymi ziołami i serwujemy.
Pieczeń z golonki z suszonymi śliwkami
Składniki:
- noga wieprzowa - 1 szt .;
- suszone śliwki - 15 szt .;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy
Gotowanie
Gotuj nogi wieprzowe w osolonej wodzie przez około 3-4 godziny. Umyć i moczyć. Musztarda miesza się z miodem, doprawia pieprzem, solą, kolendrą i rozmarynem. Następnie nałóż suszone śliwki na mięso i dobrze ułóż mieszankę. Mięso mocno walcowane, mocno związane grubą nicią, zawinięte w folię spożywczą lub w specjalny rękaw do pieczenia. Teraz wysyłamy potrawę do lodówki i zostawiamy ją na całą noc. Rano zapakuj mięso w folię i wyślij na 20-30 minut w gorącym piekarniku.