Risotto z mięsem mielonym
W klasycznej włoskiej kuchni nie ma przepisu. risotto z mięsem mielonym, ale lata przygotowania tego dania, które udało się rozprowadzić na całym świecie, umożliwiły prawie każdą odmianę tego dania.
Podzielimy się z Tobą przepisami na risotto mięsne, które urozmaicą Twoje codzienne menu.
Risotto z mielonym mięsem i warzywami
Składniki:
- mielona wołowina - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- Ryż arborio - 1 łyżka stołowa;
- bulion mięsny - 3 1/2 sztuki;
- białe wino - 1/2 łyżki.;
- marchewki - 1 szt.;
- tarty parmezan - 1/2 łyżki stołowej;
- olej roślinny;
- zielona cebula.
Gotowanie
W każdym grubościennym naczyniu smażyć cebule ze startą marchewką, aż do połowy ugotowane. Dodaj posiekany czosnek do warzywnego sauté, smaż przez 30 sekund i dodaj zmielone mięso. Ciągle mieszając gotuj farsz, aż zmieni kolor na złoty kolor. Teraz możesz dodać ryż do zmielonego mięsa i wlać całe wino. Jak tylko wino wyparuje, zacznij lać bulion mięsny na kadzi w tym samym czasie, aż do całkowitego wchłonięcia. W tym samym czasie risotto musi stale mieszać. Gdy cały bulion zostanie wchłonięty - ryż można usunąć z ognia, wymieszać z tartym parmezanem i podać na stół, posypać posiekaną zieloną cebulką.
Jeśli gotujesz risotto z mięsem mielonym w powolnym piecu, użyj podczas gotowania trybu "Ryż" lub "Owsianka", ciągle mieszając zawartość miski.
Przepis Risotto z mielonej wołowiny
Składniki:
- mielona wołowina - 500 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- ryż arborio - 250 g;
- Bulion drobiowy - 1,2 litra;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- tarty parmezan - 50 g
Gotowanie
Z mielonej wołowiny zwijamy małe klopsiki i smażymy je na złoty kolor w oliwie z oliwek.
W osobnej misce podsmażyć cebulę do przezroczystości, a następnie wymieszać ją z ryżem arborio. Po kilku minutach pieczenia, dodaj 2 buliony i dodaj pomidory do własnego soku. Poczekaj, aż większość płynu odparuje, a następnie kontynuuj dodawanie bulionu, ciągle mieszając ryż.
Na koniec powinieneś dostać bardziej płynne niż zwykle risotto, które powinno być podawane na głębokich talerzach, obficie posypane serem i rozłożonymi klopsikami na wierzchu potrawy.
W razie potrzeby mięso można dusić bezpośrednio z ryżem, wstępnie usmażyć na nim cebulę. Podawaj to danie lepiej kromką świeżego chleba i kieliszkiem wytrawnego wina.