Ryż i jajka - doskonale harmonijne połączenie gastronomiczne. Używając ryżu i jajek jako głównych produktów, przygotuj różne smaczne potrawy.

Mówimy ci, jak gotować ryż z jajkami. W różnych potrawach oczywiście możemy używać różnych odmian ryżu i jaj różnych ptaków (a nawet gadów).

Smażony ryż z jajkiem - prosty przepis, szczególnie interesujący dla samotnych i zapracowanych ludzi - dobry wybór na śniadanie lub lunch. Gotować w pośpiechu, być może z resztek.

Smażony ryż z jajkiem

Składniki:

  • ryż, gotowany krucho - 1 szklanka;
  • jajko z kurczaka - 2 szt .;
  • masło naturalne - mały kawałek (można piec) lub oliwkowy;
  • czarny pieprz w proszku;
  • sól;
  • świeże warzywa (pietruszka, kolendra itp.).

Gotowanie

Rozgrzać olej na patelni i lekko podsmażyć ryż na średnim ogniu, mieszając za pomocą łopatki. Wykonujemy 2 rowki w ryżu, ale nie na dole. Wlewamy się w wgłębienia jaja, starając się nie uszkodzić żółtka. Ognisko ograniczamy do minimum, dodajemy trochę jajek, przykrywamy pokrywką i czekamy na pożądany stopień gotowości jaj, jest to bardzo smaczne, gdy białko jest gotowe, a żółtko jest w połowie pełne. Delikatnie posegmentowany jajecznica na ryżu za pomocą łopatki i rozłożyć porcje na talerzu. Rozróżniamy zieleniny, doprawiamy zmielonym czarnym pieprzem. Wykończenie śniadania ze świeżą herbatą lub kawa i - jest energia do robienia interesów. Jest możliwe (i będzie to bardzo przydatne) zastąpienie jaj kurzych przepiórkami.

Ryż z jajkiem, kurczakiem i warzywami w stylu tajskim

Składniki:

  • filet z kurczaka (mięso z piersi i ud bez kości, chrząstki i skóry) - około 400 g;
  • ryż - 1 kubek;
  • Jaja kurze (indyk lub kaczka lub z gadów) - 2-3 sztuki;
  • cebula czerwona lub biała - 1 szt .;
  • czerwona papryka słodka - 1 szt .;
  • cukinia ciemnozielona i / lub młody bakłażan - około 100-150 g;
  • świeże zioła (bazylia, kolendra, pietruszka, trawa cytrynowa);
  • olej sezamowy;
  • gorąca czerwona papryka;
  • przyprawy na sucho (imbir, czarny lub aromatyczny pieprz, goździki, nasiona kopru włoskiego i kolendra);
  • czosnek;
  • miód naturalny z kwiatów;
  • sos sojowy;
  • limonka lub cytryna

Gotowanie

Gotuj lepiej w woku. Podgrzej masło i usmaż najpierw cebulę, posiekane na pół-pierścienie, posiekane kurczaka, następnie cukinia i / lub bakłażan i słodką paprykę, pokrojoną w duże, krótkie słomki, kostki. Smaż przez 5-8 minut na dużym ogniu, ciągle potrząsając patelnią za uchwyt i aktywnie manipulując łopatką. Dodaj przyprawy, wymieszaj.

Dokładnie płucz ryż i gotuj przez 8-16 minut (w zależności od odmiany) w wystarczająco dużej ilości wody. Wlej wodę, odczekaj 2-5 minut, zroluj 2 jajka i szybko wymieszaj ryż z ryżem.

Rozłożyliśmy na danie ryż z jajkiem, obok lub powyżej - smażone warzywa. Cała woda to sos składający się z soku z limonki, miodu, sosu sojowego, zmiażdżonego czosnku i gorącej czerwonej papryki. Robimy zieleń.

To danie może być również ugotowane w wersji wegetariańskiej, bez mięsa (można je wyeliminować lub zastąpić kalmarem z owoców morza, krewetkami itp., Tylko muszą być lekko ugotowane przed smażeniem). Należy dodać przyprawy w postaci pasty "Thai Curry".

Zapiekanka z ryżem i jajkiem

Składniki:

  • ryż gotowany stosunkowo kruche - 1-2 szklanki;
  • twardy tarty ser - około 150-200 g;
  • jaja kurze (lub inne ptaki) - 2-4;
  • jak gotować ryż jajeczny
  • świeże warzywa są różne;
  • suche przyprawy mielone (opcjonalnie);
  • masło do form smarowania.

Gotowanie

Przygotowujemy mieszankę gotowanego ryżu, jajek, drobno posiekanej zieleni i przypraw. Dodaj starty ser i wymieszaj. Napełnić mieszaniną nasmarowaną masą (silikon nie może być naoliwiony). Pieczemy w piekarniku w temperaturze około 200 stopni C przez 25-30 minut. Przed podaniem lekko ochłodzić i podzielić na porcje. Podawane z herbatą, naturalne soki, rozcieńczone wodą.