Ryż z owocami morza
Oczy przemoczone zbóż, jeśli odpowiednio przygotowane, mogą być głównym atutem świątecznego stołu. Ryż trudno sobie wyobrazić w środku stołu bankietowego, ale jeśli uzupełnisz go o owoce morza - dostaniesz niesamowicie malowniczą potrawę, która stanie się popularna wśród gości. Opiszemy jak ugotować ryż z owocami morza w różnych częściach świata poniżej.
Smażony ryż z owocami morza w języku hiszpańskim
Paella - jest prawie uważana za główną własność kuchni hiszpańskiej. Ta narodowa potrawa ma święta na jej cześć, dedykowane są jej oddzielne książki kucharskie, a turyści z całego świata przyjeżdżają do prawdziwej hiszpańskiej paelli. Co jest tak niesamowitego w hiszpańskim ryżu z owocami morza? Zrozummy to.
Składniki:
- filet z kurczaka - 390 g;
- zielona fasola - 115 g;
- florets brokułów - 80 g;
- przegrzebki - 160 g;
- krewetki - 240 g;
- małże - 210 g;
- sos pomidorowy - 65 ml;
- rosół z kurczaka - 355 ml;
- białe wino (wytrawne) - 355 ml;
- Hiszpański ryż - 1 łyżka stołowa;
- pikantna kiełbasa chorizo - 55 g;
- wędzona papryka - 1 łyżeczka;
- ząbek czosnku - 1 szt.
Gotowanie
Dzieląc filet z kurczaka na małe kawałki, przyrumienimy je razem z kiełbasami chorizo. Dodaj sos pomidorowy, różyczki z brokułów i czosnek. Po 3 minutach wylać cały bulion i wino. Zwiększając ogień, pozwól płynom zagotować, dodaj ryż, dodaj przegrzebki. Po 10 minutach obniżyć temperaturę do średniej i umieścić małże z krewetkami. Kiedy cała wilgoć zostanie wchłonięta, a ziarna ryżu zmiękną, zdejmij patelnię z ognia i przykryj papierowymi serwetkami. Ta prosta sztuczka sprawi, że ryż na dnie potrawy będzie ostry.
Ryż w stylu japońskim z owocami morza - przepis z sosem sojowym
Składniki:
- 4 ząbki czosnku;
- korzeń imbiru (z kciukiem) - 1 szt .;
- cebula - 85 g;
- ziemniaki - 115 g;
- cukinia - 155 g;
- 12-14 dużych krewetek;
- szpinak - 2 garści;
- bulion rybny - 355 ml;
- sos sojowy - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- Mirin - 15 ml.
Gotowanie
Ułóż ryż na gulaszu. Szybko usmażyć posiekany czosnek i dodać do niego cebulę. Po 3 minutach ułóż ziemniaki na grillu, poczekaj kolejne 3-4 minuty i włóż cukinię z krewetkami. Gdy krewetki zaczynają zmieniać kolor, wymieszaj zawartość potrawy ze szpinakiem, rosołem, sosem sojowym, sake i mirinem. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie. Wymieszaj zawartość z ryżem. Skrobia z ziaren ryżu pomoże zagęścić i wchłonąć resztki sosu.
W razie potrzeby ryż z owocami morza można przygotować w powolnym piecu, powtarzając proces gotowania w trybie "pieczenia", przełączając się na "gaszenie" po dodaniu płynu.
Jak ugotować ryż z owocami morza w języku tajskim?
To tajskie danie składa się z resztek ryżu, który szybko smażony jest z krewetkami i jajkami. Okazuje się zaskakująco szybkim i satysfakcjonującym daniem, pełnym smaków i idealnym dla miłośników pikantnych.
Składniki:
- gotowany ryż - 2 łyżki.
- krewetki - 470 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- cebula - 45 g;
- jajko - 1 szt .;
- sos sojowy - 10 ml;
- papryczka chili - do smaku;
- sos rybny - 45 ml;
- Garść zielonej cebuli i zielonej bazylii.
Gotowanie
Wymieszaj sos sojowy z sosem rybnym i szczyptą cukru. W woku podgrzej oliwę, szybko usmaż czosnek z chili i dodaj krewetki. Gdy skorupa zmieni kolor na różowy, włóż kawałki cebuli i smaż przez kilka minut. Następnie wymieszaj zawartość woka z ugotowanym ryżem, podgrzej go i ubij jajko. Szybko wymieszaj, aby przykryć ziarno jajkiem i pozwól mu się zacisnąć, a następnie przypraw je do sosu przygotowanego na początku. Posyp świeże zioła.