Ryboflawina
Wszyscy wiemy, że aby być piękni i zdrowi, potrzebujemy witaminy . Możemy zapewnić im suplementy żywieniowe i witaminowe. Ale jak zrozumieć, jakie witaminy spożyliśmy dzisiaj z kolacją i jak rozpoznać, która witamina nie jest wystarczająca dla naszego organizmu. Teraz rozważymy, w sensie dosłownym i przenośnym, czym jest ryboflawina i z czym ją zjedzono.
Charakterystyka
Ryboflawina lub witamina B2 należy do flawonoidów (substancji o żółtym zabarwieniu). Jest to rozpuszczalna w wodzie witamina, która nie gromadzi się w organizmie, dlatego ważne jest, aby zapewnić jej stałe spożycie. Zdrowa mikroflora jelitowa jest również zdolna do wytwarzania samej ryboflawiny.
Otrzymywanie kompleksów witaminowych zawierających B2 powinno odbywać się przed lub po jedzeniu, ponieważ dla wchłaniania ryboflawiny bardzo ważne jest, aby w żołądku znajdowało się jedzenie.
Witamina Ryboflawina nie ulega zniszczeniu w wyniku obróbki cieplnej, ale procesy niszczenia wywołują ekspozycję na światło słoneczne. Ryboflawina jest dobrze tolerowana w kwaśnym środowisku, ale nie toleruje środowiska alkalicznego. Większość warzyw w tej lub innej ilości zawiera B2, jednak aby je przyswoić, konieczna jest obróbka cieplna warzyw.
Korzyści
Ryboflawina jest odpowiedzialna za wiele ważnych procesów. Po pierwsze, jest to synteza hemoglobiny, przeciwciał i hormonów. Ponadto B2 bierze udział w rozkładzie białek, węglowodanów i tłuszczów. Uczestniczy w syntezie ATP - trójfosforanu adenozyny, dlatego nazywany jest "silnikiem ciała".
Ryboflawina aktywuje pracę innych witamin: B6, kwas foliowy, PP i K. Witamina B2 wraz z witaminami A jest odpowiedzialna za zdrowie oczu poprzez udział w syntezie stożków i prętów.
Dla piękna włosów, paznokci i skóry nie może obejść się bez B2. Ponadto, ryboflawina jest niezbędna do wzrostu nowych komórek, jest ważna dla normalnego funkcjonowania wątroby i narządów rozrodczych.
Niedobór ryboflawiny
W przypadku niedoboru ryboflawiny obserwuje się następujące objawy:
- peeling w kącikach ust, na ustach;
- łojotok pod i na skrzydłach nosa, wokół uszu;
- zapalenie, jasny czerwony kolor języka;
- uczucie gorąca w ciele;
- problemy ze wzrokiem;
- ostry ból mięśni;
- światłowstręt;
- zmniejszony apetyt;
- powolna aktywność umysłowa;
- zapalenie spojówek i zaćma.
Aby uniknąć tych objawów, należy rozważyć, jakie pokarmy zawierają ryboflawinę:
- wszystkie produkty mleczne;
- wątroba wołowa i nerki;
- orzechy sosny i migdałów;
- szpinak;
- gęś;
- kasza gryczana;
- ryby;
- groszek
Ryboflawina w pożywieniu wystarcza do dostarczenia dziennej dawki B2. Jednak produkty takie jak grzyby , warzywa i owoce, chociaż zawierają one ryboflawinę, ale bez mięsa i produktów mlecznych w diecie nie będą w stanie pokryć dziennej dawki witaminy B2.
Wskaźnik zużycia B2 dziennie:
- u dzieci 1,0-1,8 mg;
- u niemowląt 0,5 do 0,6 mg;
- u kobiet w ciąży i matek karmiących 1,6 - 2,2 mg;
- u dorosłych 1,3-1,6 mg.
Nie należy obawiać się hiperwitaminozy ryboflawiny, ze zdrowymi nerkami, nadmiar B2 jest wydalany z organizmu, w ten sposób barwiąc mocz w jasnożółtym kolorze.
Niedobór ryboflawiny występuje z powodu upośledzonej czynności jelit, gdy jej ściany nie absorbują składników odżywczych. Ponadto niedobór może powodować antagonistów leków, a także inne choroby:
- rak;
- gorączka;
- choroba tarczycy.
W tych chorobach B2 jest spożywany w zwiększonej ilości, co oznacza, że ryboflawina jest wskazana do stosowania w większych dawkach.
W przypadku wskazań do stosowania ryboflawiny pojawiają się także matki w ciąży i karmiące piersią, zwiększa się również ich spożycie B2, ponieważ w czasie ciąży ta ważna witamina aktywnie uczestniczy w formowaniu płodu, a dla matek karmiących jest ważna pod względem funkcji odzyskiwania po urodzeniu dziecka.