Ubieranie na zimę warzyw to kolektywna koncepcja, która łączy w sobie całą gamę potraw, które mogą być stosowane jako sosy, jako podstawa do pierwszych dań, oddzielne boczne dania na mięso i szybkie sałatki. Z reguły jest to proste połączenie sezonowych warzyw, często z sos pomidorowy których skład różni się w zależności od celu, dla którego planujesz użyć pustego.
Składniki:
Gotowanie
Do tego najprostszego sosu wystarczy posiekać wszystkie warzywa z listy. Możesz użyć tarki do przygotowania marchewki, a paprykę i cebulę po prostu drobno posiekać ostrym nożem. Pokrój również pomidory. Rozetrzeć koper i połączyć wszystkie przygotowane składniki z solą. Rozłóż przedmiot na oparzonych brzegach, przekręć i przechowuj w lodówce. Nie ma potrzeby sterylizacji naczyń lub mieszanki ani zwijania puszek do przechowywania.
Przed użyciem solonych warzyw w gorących daniach wystarczy przyprawa.
Składniki:
Gotowanie
Obierz warzywa i jabłka przez maszynę do mielenia mięsa i odstaw miksturę na gulasz w emaliowanym rondlu na kilka godzin. Po tym jak mieszanina zamieni się w jednorodny sos, dopraw go, dodaj puree czosnek, zalej oliwę octem i gotuj jeszcze przez pół godziny. Rozprowadź obrabiany przedmiot na czystym pojemniku, przykryj, pozostaw do sterylizacji, a następnie zwiń.
Składniki:
Gotowanie
Oprósz pomidory, obierz je i zetrzyj z resztą warzyw. Zmieszaj powstałą masę z posiekaną zieleniną i solą, rozprowadź nad poparzonymi słoikami i szczelnie zamknij z oparzonymi powiekami. Naturalny kwas z pomidorów i duża ilość soli zapewni "surowe" zbiory długiej żywotności.
Najbardziej popularne są opatrunki do zup warzywnych na zimę. Słoik takiego opatrunku zaoszczędzi Ci czasu potrzebnego na oczyszczenie, pocięcie i przygotowanie wszystkich składników warzywnych z podstawy zupy.
Składniki:
Gotowanie
Zaczynamy od przygotowania warzyw: grubo pocierać marchewki i buraki, parzyć pomidory i obierać je, pokroić cebulę na małe kostki. Przede wszystkim przechodź cebulę i marchewkę na złoto. Przesuwamy mieszankę warzywną w osobnym naczyniu, potem przychodzi kolej na pieprz, który sam się smaży. Gdy kawałki papryki zmiękną, smażyć buraki z kroplą octu i cukru w oddzielnej porcji masła. Następnie połącz wszystkie wcześniej wykiełkowane warzywa z pomidorami, dopraw do zieleni i dusić wodą przez 15 minut. Na samym końcu zalej resztki octu i oleju.